01 of 07
Slaoui (Bottle Gourds) ໃນໂມລັອກໂກ
Bottle Gourds-Slaoui ຮູບພາບ Christine Benlafquih Slaouia ( slaoui ) ແມ່ນມັກຈະເອີ້ນວ່າ squash, ແຕ່ຕົວຈິງ, ມັນເປັນຫມາກໄມ້ທີ່ສາມາດກິນໄດ້. ໃນ Morocco ພວກເຂົາກໍາລັງໃຫຍ່ຫຼວງ, ມັກຈະ 12 "ຍາວ, ແລະມີສີຂຽວຜິວຫນັງ, ຄວາມອ່ອນແອໃນຜິວຫນັງແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະກັງວົນກ່ຽວກັບ. ເຖິງແມ່ນວ່າ slaoui ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢູ່ນີ້ແມ່ນຊື່, ພວກເຂົາອາດຈະມີຄໍໂຄ້ງ.
ໃນຂົງເຂດອື່ນໆຂອງໂລກ, ຊາລາ ໂອ ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໂດຍຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ:
- Lauki ຫຼື dudhi (doodhi) ໃນປະເທດອິນເດຍ
- Cucuzza ໃນອິຕາລີ
- Hulu ຫຼື huzi ໃນປະເທດຈີນ
- ແກ້ວຂວດ, ນົມຂຸ້ນ, ຫຼື calabash ໃນໂລກເວົ້າພາສາອັງກິດ
ກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະຖືກຕັດໃຫ້ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ Moroccan, slaoui ຄວນໄດ້ຮັບການປອກເປືອກແລະເນື້ອຫນັງ spongy ຖິ້ມ. ຮູບພາບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນການເຮັດວຽກນີ້ prep ງ່າຍ.
02 of 07
ຖິ້ມຂີ້ເມັດນ້ອຍໆຂອງຂວດ
ຖິ້ມຄໍຂອງ Slaouia. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ລ້າງແກ້ວຂວດແລ້ວຕັດຄໍ. ຄໍແຄບແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວກ່ວາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງແກ້ວຂວດ, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະຖືກຍົກເລີກ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ slaouia ຈະໄດ້ຮັບການ prepped ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນສູດ Moroccan.
03 of 07
Peel the Bottle Gourd
ປອກເປືອກຫມາກຂຽວຂົມຂົມ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ໃຊ້ປອກເປືອກມີດຫຼືເປືອກຜັກທຽມເພື່ອເອົາຜິວຫນັງສີຂຽວຈືດໆ. ຊັ້ນສີຂຽວສົດໃສສົດໃສໃຫມ່, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງລຽບງ່າຍ, ສະນັ້ນຈົ່ງລະວັງໃນການເຮັດວຽກ.
04 of 07
ເອົາເມັດແກ້ວຂອງແກ້ວແລະພາຍໃນສະຫມອງ
ດຶງຜັກຫຼືຫມາກໂປມອອກຂວດ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ຕັດແກ້ວຂວດປອກເປືອກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຕາມຄວາມຍາວ. ການນໍາໃຊ້ມີດເຈ້ຍເພື່ອເອົາເມັດແລະພາຍໃນ spongy. ເນື້ອຫນັງນີ້ຈະຖືກຍົກເລີກຍ້ອນມັນປ່ຽນຫມູເມື່ອຖືກຕົ້ມ. ມີພຽງແຕ່ slaouia ອອກຈາກເປືອກອອກ, ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ Moroccan, ຍ້ອນວ່າມັນຍັງຮັກສາຮູບຮ່າງແລະເນື້ອ ຄີມທີ່ສວຍງາມ .
05 of 07
ຕັດຂວດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ
ຕັດຂວດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງທີ່ຂັດອອກມາອາດຈະຖືກປະໄວ້ເຊັ່ນດຽວກັນຖ້າຫາກວ່າມັນເພີ່ມເຂົ້າໄປທີ່ couscous ແຕ່ມັກຈະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານໃນສະຫຼັດຫຼືກາເຟ. ນີ້ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕັດ slaouia ເຂົ້າໄປໃນແຖບແຄບ, ແຕ່ຕ່ອນສາມາດກວ້າງຫຼືມີດນ້ອຍກວ່າ.
ຫນ້າຕໍ່ໄປສະແດງໃຫ້ເຫັນ slaouia ປຸງແຕ່ງໃນ tagine ໄດ້.
06 of 07
Tagine ຂອງ Slaouia
Tagine ຂອງ Bottle Gourd (Slaouia). ຮູບພາບ Christine Benlafquih ຮູບພາບຂອງ slaouia ທີ່ນີ້ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນງົວບາງຢ່າງທີ່ມີຢູ່ໃນ Moroccan tagine ຫຼື stew. ຊີ້ນງົວຫລືຊີ້ນແບ້ອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້, ອີງຕາມພາກພື້ນຫຼືຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນ.
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນແລະໄດ້ຮັບປະທານອາຫານຢູ່ໃນພື້ນຖານຂອງ ແທ່ນແປ້ນ ເດີມ, ແຕ່ສູດຍັງສາມາດກະກຽມໄດ້ງ່າຍໃນຫມໍ້ປະສົມ. ເບິ່ງ Tagine ຂອງສູດ Slaouia ສໍາລັບທິດທາງທີ່ສົມບູນ.
07 of 07
Salad Slaouia Cooked
ສະບຽງອາຫານແກງ Moroccan ຕົ້ມ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດລອງແກ້ວຂວດຢູ່ໃນສະຫຼັດສະຫຼັດທີ່ງ່າຍດາຍນີ້, ຊຶ່ງອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາບນ້ໍາທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ຫຼືກິນເຂົ້າຫນົມ.