ສູດສູດ Casserole ເຂົ້າຜັກ - ລັດເຊຍ, ຫຼື Tykvy Ris Zapekanka (тыквырисзапеканка), ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ Pumpkin-Rice Porridge ຫຼື Risovaya Kasha s Tykvoy (РисоваяКашасТыквой). ໃນພາສາລັດເຊຍ. ຄໍາ kasha ຫມາຍເຖິງທຸກເມັດທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼືຫານປະເພດເມັດ. kashas ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນປະກອບດ້ວຍ buckwheat, millet, semolina, oats, barley ແລະເຂົ້າ. ໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ, "kasha" ຫມາຍເຖິງ ແກງ ທີ່ ກິນເຂົ້າຈີ່ ທີ່ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຊາວຢິວເປັນ ຊ້ອນ ໃນ ເຄັດ ແລະສູດອື່ນໆແລະໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງວ່າ Kasha Varnishkes .
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນກໍ່ສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນ dessert ອົບອຸ່ນ (ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ ຜັກແລະຜັກອື່ນໆແມ່ນຫມາກໄມ້ , ບໍ່ແມ່ນຜັກ) ຖ້າທ່ານມີອາຫານ້ໍາຕານຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າຜັດຫຼືຜັກທຽມ.
ນີ້ຈະເປັນຈຸດສໍາຄັນສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາທີ່ມີອາຫານທ່ຽງ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນຖືກ baked ໃນຜັກຜັກທຽມອອກຈາກຮູຂຸມຂົນ (ເຖິງແມ່ນວ່າມັນກໍ່ຈະດີຂື້ນໃນອາຫານກະປ໋ອງ).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 (4 ປອນ) ຜັກ
- 1 1/2 ຖ້ວຍ
- ເຂົ້າເມລໍດຍາວ , ລ້າງແລະລ້າງ
- 2 ຂະຫນາດໃຫຍ່
- ແອບເປີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ tart (ເຊັ່ນ Granny Smith), peeled, cored ແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 1/2 ຖ້ວຍ
- raisins ທອງ
- 1/2 ຖ້ວຍແຫ້ງແຫ້ງ (ຫລືຫວານ) cherries (
- ພະຍາຍາມທໍາຄວາມສະອາດຂອງທ່ານຢູ່ເຮືອນ )
- 4 ອໍ butter unsalted, melted
- 1 ບ່ວງບ່ວງ, ຫຼືຫຼາຍກວ່າກັບລົດຊາດ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງແລະແຫ້ງຜັກ. ຕັດລໍາຕົ້ນອອກໄປແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຖອດສາຍແລະແກ່ນຂອງຜັກແລະຖິ້ມ, ຫຼືຮາກແກ່ນຕໍ່ມາ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຫຼືເຄື່ອງມືອື່ນໆ, ເອົາເນື້ອທີ່ຜັກຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການເຈາະຜິວຫນັງແລະເຮັດໃຫ້ຝາຫຼາຍເກີນໄປ. ຟັກເນື້ອແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົານ້ໍາເກືອ 3 ຊິ້ນໃຫ້ຕົ້ມແລະຕື່ມເຂົ້າຫນຽວ. ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາຍັງເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ al dente , ປະມານ 15 ນາທີ. ລ້າງດີ.
- ໃນຂະນະດຽວ, ເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນເຖິງ 325 ອົງສາ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບຜັກຟັກ, ເຂົ້າຕົ້ມບາງສ່ວນ, raisins, cherries ແຫ້ງ (ຫຼືຫວານ), ແລະມັນເບີ melted. ລະດູທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະໄຄມອນ.
- ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຈະຂະຫຍາຍອອກ, stuff ຖັງຜັກໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວກັບປະສົມແລະ sprinkle ກັບນ້ໍາຮ້ອນ. ເອົາຜ້າຝັກບົວໄວ້ໄວ້ແຫນ້ນໄວ້ແຫນ້ນ. ວາງເທິງແຜ່ນເຈາະແລະຜັກບົ່ວຈົນເຖິງຜັກແມ່ນອ່ອນໂຍນ (ເມື່ອປາຍຂອງມີດນ້ອຍໆສາມາດໃສ່ເຂົ້າຜັກໄດ້), ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ. ໃຫ້ເຢັນປະມານ 10 ນາທີ. ຕັດອອກເປັນ wedges ແລະຮັບໃຊ້.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ດັດແປງຈາກສູດກ່ຽວກັບ RusCuisine.com
ເຂົ້າໃນຣັດເຊຍ
ອີງຕາມ ສູນກາງສາກົນສໍາລັບການຄົ້ນຄວ້າດ້ານນິເວດວິທະຢາຂອງ Mediterranean ໃນໄລຍະ 65 ປີຜ່ານມາ, ຫຼາຍກວ່າ 30 ແນວພັນເຂົ້າໄດ້ຖືກປູກໃນລັດເຊຍ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນເຂດ Krasnodar, Rostov, Primorsky ແລະ Astrakhan, ແລະໃນພາກພື້ນພາກເຫນືອຂອງ Caucasus ທີ່ຢູ່
ເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງລັດເຊຍ
ໃນ ລັດເຊຍນອກເຫນືອຈາກຫົວຂໍ້ຂ່າວ , ນັກຂຽນ Evgeny Borodich ກ່າວວ່າຊາວຣັດເຊຍອາດຈະເລີ່ມຕົ້ນການນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນການປົກຄອງຂອງເປໂຕໃຫຍ່ໃນສະຕະວັດທີ 17. ໃນມື້ນີ້, ມັນໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງການປະຕິບັດງານອາຫານຂອງລັດເຊຍ, ເຊິ່ງປາກົດຢູ່ໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກຫມູເຂົ້າ ( risovaya kasha ) ເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼື ຫວານ ເພື່ອ ແກງ ເປັນວິທີການຂະຫຍາຍເນື້ອຊີ້ນ ເປັນວິທີການຫຼຸດຜ່ອນເກືອເກີນ (ຫໍ່ເຂົ້າບາງ ໃນມຸ້ງມຸງ, ຈັບມັນແລະຍຶດໄວ້ໃນອາຫານເຄັມ), ແລະສໍາລັບພິທີການທາງສາສະຫນາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການແຕ່ງງານ (ການລ້ຽງເຂົ້າຢູ່ໃນເຄື່ອງແຕ່ງກາຍແລະບ່າວສາວກໍ່ຖືວ່າມີຄວາມໂຊກດີແລະອຸດົມສົມບູນ) ແລະການຝັງສົບໃນເວລາກິນເຂົ້າ.
Kutia ແມ່ນປະເພນີທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະເຂົ້າ, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດເຮັດດ້ວຍເຂົ້າແລະຜັກບົ່ວ - ເຂົ້າຈີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງຊີວິດນິລັນດອນແລະຜັກບົ່ວສະແດງໃຫ້ເຫັນສັນຕິພາບຂອງສະຫວັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 406 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 41 mg |
| ໂຊດຽມ | 14 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 64 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |