ມັນງ່າຍແລະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ປະມານ 10 ນາທີ
ແປ້ງ Chickpea ແມ່ນຜະລິດຈາກຫມາກແຫ້ງໄກ່ແຫ້ງ (garbanzo beans) ແລະຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ flour garbanzo , flour gram , ແລະ besan.
ເຂົ້າຫນົມຫວານ Chickpea ແມ່ນອາຫານຫລັກຂອງອາຫານອິນເດຍ, ປາກິສຖານແລະບັງກຣາເດັດ. ໃນ Morocco, flour garbanzo ຈາກ chickpeas unroasted ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ kalinti , ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄື quiche ມັກຂາຍເປັນ ອາຫານຕາມຖະຫນົນ .
ແປ້ງ Chickpea ສາມາດພົບໄດ້ໃນຕະຫຼາດອາຊີແລະຕະວັນອອກກາງ, ແຕ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນຈາກຜັກກາດແຫ້ງ.
ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ນາທີ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນເຄື່ອງປຸງອາຫານແລະເຄື່ອງກາເຟຫຼືເຄື່ອງປ້ຽວເຄື່ອງເທດ.
ທ່ານສາມາດ roast chickpeas ຂອງທ່ານ lightly ແລະເຢັນໃຫ້ພວກເຂົາຫມົດກ່ອນທີ່ຈະຂູດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ gram flour ຫຼື besan, ແຕ່ວ່າສໍາລັບສູດຫຼາຍທີ່ຂັ້ນຕອນແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ປະລິມານຂອງ chickpeas ແຫ້ງໃດໆ
- Processor ອາຫານ
- Sifter or sieve
- ເຄື່ອງກາເຟຫຼືກາເຟເຄື່ອງເທດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງຊັອກໂກແລດທີ່ແຫ້ງໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ; ເຮັດວຽກໃນກຸ່ມຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່. ກວມເອົາແລະຂະບວນການໃນຄວາມໄວສູງສໍາລັບສອງຫຼືສາມນາທີຈົນກ່ວາ flour ແປ້ງເປັນຮູບແບບ. ກວມເອົາດ້ານເທິງຂອງທໍ່ອາຫານເພື່ອວ່າແປ້ງ chickpea ບໍ່ waft ອອກໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງແມ່ນແລ່ນ.
- ລ້າງປະສົມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເພື່ອແຍກທາດແປ້ງທີ່ດີຈາກບິດຍາກຂອງຜັກກາດທີ່ບໍ່ຂັດ.
- ໃຊ້ແປ້ງເຄື່ອງເທດຫຼືເຄື່ອງກາເຟເພື່ອປຸງແຕ່ງຊິ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງໄກ່ເປັດໃຫ້ເປັນແປ້ງແປ້ງທີ່ດີ. ເຮັດແບບນີ້ໃນຕ່ອນ 1 ຫຼື 2 ບ່ວງໃນເວລາດຽວກັນ.
- ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດຂອງ chickpeas ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນພື້ນດິນເປັນ flour, sift ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອເອົາແລະຖິ້ມຕ່ອນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ chickpeas ທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ.
- ໃນປັດຈຸບັນທ່ານພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ flour chickpea ໃນສູດຫນຶ່ງ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ມີອາກາດຫນາວແລະຮັກສາມັນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ.
ສູດການໃຊ້ Chickpea Flour
ມີຫລາຍວິທີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແປ້ງຫມູຂອງທ່ານເອງ.
ພະຍາຍາມຫນຶ່ງຫຼືທັງສອງຂອງເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ.
- Ligurian Chickpea Pancakes ສູດ : ນີ້ແມ່ນພາສາອິຕາລຽນຫຼື flatbread ເອີ້ນວ່າ farinata ທີ່ຜະລິດດ້ວຍ flour chickpea ທີ່ຖືກຕັດແລະຂາຍໃນຖະຫນົນຂອງອິຕາລີ.
- Moroccan Chickpea ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານວຸ້ນ ໄຂ່ : ນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບ kalinti, ອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງ Morocco. ມັນເປັນອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັບ fliche ຫຼື quiche ທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງ chickpea ແລະໄຂ່ແລະມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບ Italian farinata.
More Than Just A Flour
ໃນຖານະເປັນຜັກ, chickpeas ແມ່ນມີທາດບໍາລຸງ. ພວກເຂົາມີທາດໂປຼຕິນແລະສານເຄມີທີ່ສູງແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຊ່ວຍຫຼຸດ cholesterol ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢາກທົດແທນຊີ້ນແດງໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນໄດ້ຖືກສົ່ງເສີມເປັນການຊ່ວຍເຫຼືອທີ່ສວຍງາມ, ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກທຸກໆສິ່ງທີ່ຜິວຫນັງແລະຜົມໄປສູ່ອະໄວຍະວະພາຍໃນ.