ແກ້ໄຂໂດຍ Liv Wan.
Dim Sum (ຄລິບ) ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນວັດທະນະທໍາອາຫານຂອງຈີນແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນ cuisine Cantonese. ຖ້າທ່ານເດີນທາງໄປແຂວງກວາງຕຸ້ງຫຼືຮ່ອງກົງ, ທ່ານມັກຈະເຫັນຄົນທີ່ນັ່ງຢູ່ກັບຫນັງສືຫນາແຫນ້ນຫນາ, ນັ່ງຢູ່ຮ້ານອາຫານເດມົດ, ທີ່ມີນ້ໍາຊາຈີນແລະແຜ່ນປະຈໍາອາທິດ.
ບາງຄັ້ງປະຊາຊົນຈະອ່ານງຽບໆ, ບາງຄັ້ງຄົນຈະສົນທະນາຢ່າງຮຸນແຮງໃນກຸ່ມໃຫຍ່, ແຕ່ຈົມນ້ໍາເປັນອາຫານສັງຄົມທີ່ແທ້ຈິງຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຂອງຈີນ, ແຕ່ປະໂຫຍດສ່ວນຫຼາຍແມ່ນອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານທ່ຽງ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈົມນ້ໍາຈືດໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະອົບໄອນ້ໍາໃນອາຍແກັສໄມ້ໄຜ່ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງມີປະເພດຕ່າງໆທີ່ແຕກຕ່າງກັນລວມທັງຂົ້ວຕົ້ມຫຼືຕົ້ມ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງສູດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ສຸດໃນອາຫານຈີນ
01 of 09
Spring Rollsສູດໄຂ່ມ້ວນໄຂ່ມ້ວນຈີນຂອງຈີນ. Victoria Firmston ມ້ວນພາກຮຽນ spring ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເຂົາເຈົ້າໃນງານບຸນພາກຮຽນ spring, ແລະໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີຜັກຈາກການເກັບກູ້ພາກຮຽນ spring. ການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບມ້ວນພາກຮຽນ spring ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີຫມູຊີ້ນຄວາຍ barbecued ແລະເຫັດແຫ້ງຂອງຈີນ (ເຫັດ shiitake ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ,) ພ້ອມກັບ carrot shredded, pepper ລະຄັງສີແດງແລະຫມູຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. ຮັບປະທານມ້ວນສົດໆ, ຫຼືຍັງມີນ້ໍາສະບູ່ງ່າຍໆແລະນໍ້າສົ້ມເຂົ້າສົ້ມ.
ຖ້າທ່ານກິນຜັກ, ກະລຸນາເບິ່ງສູດຂອງພືດຜັກທຽນເມັດພືດ ຢູ່ທີ່ນີ້ .
02 of 09
Char Siu Bao (ຫມູຫມູຫມູ)Getty Images / Melissa Tse ທ່ານຈະພົບກັບຮ້ານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ຮ້ານອາຫານເດມູ. ຫມໍ້ຫນື້ງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມູຊີ້ນຫມູແລະເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍທີ່ມີເສັ້ນໃຍອ່ອນໆ.
03 of 09
Shu Mai (Siu Mai)Sino Images / Getty Images ໃນຂະຫນົມປັງ, ຫມູແລະເຫັດ Shiitake, ມັນມີຊື່ວ່າ "ປຸງແຕ່ງແລະຂາຍເຂົ້າຈີ່." ໃນສູດນີ້, Siu Mai ເຕັມໄປດ້ວຍເຫັດ, ຫມູແລະເຫັດ Shiitake. ການໃຊ້ wrappers wonton ຊ່ວຍປະຢັດທ່ານຈາກການເຮັດໃຫ້ dough dumpling ຂອງທ່ານເອງ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເບິ່ງຫາສູດອາຫານທະເລຂອງສູດ shu mai ຢູ່ທີ່ນີ້ .
04 of 09
ຫມູຊີ້ນງົວIMAGEMORE CO, LTD / Getty images ສູດນີ້ມາຈາກ Evelyn Chau, ຜູ້ທີ່ສັງເກດວ່ານ້ໍາຫມອກດູດຊືມລົດຊາດຂອງຊີ້ນງົວທີ່ມີຊີລີ. ມັນປະກອບມີຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແຫ້ງ (chenpi) ທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດຈີນ / ອາຊີ.
05 of 09
Pearl Ballsຮ້ານອາຫານຈີນເພັດເມັດຟູດອາຫານຈານເຊລາມິກ Chris Radley Photography / www.chrisradleyphotography.com ບານຫມາກ Pearl ແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າຫນຽວແລະຫມູຫມູ.
06 of 09
PotstickersLauri Patterson / Getty Images ປະເພດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດຂອງເຂົ້າຈ້າຈີນແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້, potstickers ແມ່ນຂົ້ວໃນຂ້າງຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫນື້ງ. ອີງຕາມຄວາມຫມາຍ, potstickers ໄດ້ຖືກ invented ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງກິນເປັນອຸບັດຕິເຫດ batch ຂອງຈືນແລະການຕັດສິນໃຈທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງໃດກໍຕາມ. ໂດຍສະເພາະ, potstickers ຄວນຈະເປັນ crispy ຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະອ່ອນແລະລຽບໃນດ້ານເທິງ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເບິ່ງ " ສູດ potstickers ຜັກ " ແລະ " ເຮັດແນວໃດເພື່ອຖອດກ້ອນ potstickers " ບົດຄວາມທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ potstickers ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຢູ່ເຮືອນ.
07 of 09
Turnip Cakeສູດຈີນປີໃຫມ່ພິເສດສູດ Turnip Cake. Liv Wan ເຂົ້າຫນຽວເຂົ້າຫນຽວ (ເຂົ້າຫນຽວເຂົ້າຫນຽວ) ມີຢູ່ໃນຕະຫລາດຈີນ / ອາຊີ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ cake ຈີນອື່ນໆ, cake turnip ແມ່ນຫນື້ງແທນທີ່ຈະ baked. ຊິ້ນຂອງ cake ແມ່ນຂົ້ວກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
08 of 09
Mango PuddingJoe Borrelli / Getty Images ສູດນີ້ມາຈາກ chef / cookbook writer Stephen Wong.
ວິທີການເຮັດ pudding ຫມາກມ່ວງ - ບົດບາດແນະນໍາຮູບພາບບາດກ້າວໂດຍຂັ້ນຕອນ.
09 of 09
ຫມາກພ້າວ Bun (Cocktail Bun)Hung Quach / Stocksy United ເຫຼົ່ານີ້ buns ອ່ອນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍການປອກເປືອກຫມາກພ້າວ, ເຮັດດ້ວຍ flakes ຫມາກພ້າວ.