ເຂົ້າຈີ່ Tanzanian ມັກຈະຍາກທີ່ຈະແຍກອອກຈາກຮາກຂອງອິນເດຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເວລາທີ່ກ່ຽວກັບອາຫານໃນອາຟຣິກາ, pilau ແມ່ນອາຫານຂອງອາຫານຕະເວັນອອກຂອງ ອາຟຣິກາ ຕາເວັນອອກແລະມັນມັກຈະຂະຫຍາຍໄປຫຼັງຈາກຊາຍຝັ່ງຂອງຕົນຈາກ Zanzibar ເຂົ້າໄປໃນເກາະມະຫາສະຫມຸດອິນເດຍເຊັ່ນ Mauritius. ຕົວແທນ Tanzanian ມີຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍຈາກຄູ່ຮ່ວມງານຂອງອິນເດຍ. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆທີ່ມັກຈະປະກອບມີໃບ Bay, saffron, ແກ່ນ coriander ດິນແລະເລັບ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ Tanzanian ມັກຈະໃຊ້ 5 ເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ pilal masala. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ peppercorns ສີດໍາ, ຫົວຜັກທຽມ, cumin, ຫມາກກ້ຽງ, ແລະໄມ້ໄຜ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງເທດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫົວຜັກທຽມ, ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍໂດຍທົ່ວໄປໃນ Tanzania. ການປ່ຽນແປງທາງພາກເຫນືອເຂົ້າໄປໃນຮອນຂອງອາຟຣິກກາ, ທ່ານຈະພົບເຫັນວ່າຫມາກກ້ວຍແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ.
Pilau ສາມາດເຮັດເປັນອາຫານຜັກທີ່ງ່າຍດາຍຫຼືສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມກັບຊີ້ນງົວ, ແກະຫຼືໄກ່ເພື່ອຜະລິດເປັນອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມໍ້ຫນຶ່ງ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດເປັນອາຫານນ້ໍາທັງຫມົດ, ບາງຄັ້ງມີການເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ, ຫນຶ່ງສາມາດເວົ້າວ່າຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບອາຫານປະເທດອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກອາຫານ, jollof. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຫານສອງແມ່ນບໍ່ຄືກັນແລະເຄື່ອງເທດອິນເດຍທີ່ນໍາໃຊ້ໃນອາຟຣິກາຕາເວັນອອກເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ແຕກຕ່າງກັນແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າ jollof. Pilau ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບອິດສະ ຣາເອນ bariis iskukaris . ໃນຖານະເປັນນີ້ແມ່ນສູດທໍາອິດສໍາລັບ pilau, ຂ້າພະເຈົ້າຈະຮັກສາມັນງ່າຍດາຍໂດຍສະຫນອງການສະບັບ vegetarian. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ພິເສດໃນອາຫານ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນສິ່ງນ້ອຍໆຕື່ມອີກໂດຍການເພີ່ມມະມ່ວງຫອມມະພ້າວບາງຢ່າງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງມັນເບີຫຼື ghee
- 1 ຜັກບົ່ວ
- 1 ຜັກທຽມຫຼືຜັກທຽມ
- 5 cardamom pods
- 1 ກັບ 2 ໄມ້ໄຄ
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງດິນ
- 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ pepper ສີດໍາ
- 1/2 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວດິນ
- 2 ຈອກເຂົ້າ Basmati
- 1 ຈອກ້ໍາຫມາກພ້າວ
- 2 ຈອກອາຫານຜັກຫຼືນ້ໍາຕົ້ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລ້ງແລະລ້າງເຂົ້າເພື່ອເອົາທາດແປ້ງເກີນ. ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຫນັກ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມັນເບີຫຼື ghee ແລະຜັກບົ່ວຈືນຈົນກ່ວາທອງ.
2. ຕື່ມເຂົ້າເຂົ້າໃນຫມໍ້ຫມໍ້ແລະກະຕຸ້ນຈົນກ່ວາເຄືອບດ້ວຍໄຂມັນ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດໃສ່ຫມໍ້ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຄື່ອງເທດປັ້ນ້ໍາຫອມຂອງພວກເຂົາ. ນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍກວ່າຫນຶ່ງນາທີ.
3. ຕື່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວແລະຜັກຫຼືນ້ໍາ, ແລະນໍາໄປຕົ້ມ.
ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກະຕຸ້ນສອງສາມເທື່ອເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດແມ່ນແຈກຢາຍຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ.
4. ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ, ໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນດ້ວຍຝາປິດແລະໃຫ້ເຂົ້າກິນໂດຍວິທີການດູດຊືມສໍາລັບ 15 ນາທີ.
5. ເຂົ້າຫນົມອົມຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຮ້ອນດ້ວຍ curry ແລະຂ້າງຂອງສະຫຼັດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 423 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| ໂຊດຽມ | 173 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 67 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |