Congee (粥 or 飯), ເປັນອາຫານເຊົ້າອາຫານຈີນແບບຄລາສສິກ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງເປັນອາຫານຫລັກຢູ່ໃນປະເທດອື່ນໆຈໍານວນຫລາຍລວມທັງປະເທດມຽນມາ, ອິນໂດເນເຊຍ, ຍີ່ປຸ່ນແລະບາງສ່ວນຂອງເອີຣົບ. Congee ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມຢູ່ໃນນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກອັນໃຫຍ່ຫຼວງຈົນກວ່າມັນຈະຕົກລົງເຂົ້າໄປໃນຄວາມຄົງທົນຂອງ pudding. Congee ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມສໍາລັບທຸກໆຄົນແຕ່ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃຫ້ກັບເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ທີ່ເຈັບປ່ວຍຫຼືເຈັບປ່ວຍຍ້ອນວ່າມັນມີທາດບໍາລຸງແລະງ່າຍຕໍ່ການຍ່ອຍ. ມັນຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນທາງທີ່ຍາວໄກເມື່ອອາຫານມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. Congee ໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີ crullers ຈີນ (youtiao, 油條), ເຊິ່ງແມ່ນ dough ຂົ້ວ, ທີ່ທ່ານອາບນ້ໍເຂົ້າໄປໃນ congee ໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ພື້ນຖານ:
- ¾ຈອກເຂົ້າເມລໍດຍາວ
- 9 ຈອກນ້ໍາ (ຫຼືແທນທີ່ໄກ່, ຜັກ, ຫຼືຊີ້ນງົວ)
- ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (ທາງເລືອກ)
- 1 ກາເຟກາເຟ, ຫມາກຖົ່ວດິນ, ຜັກທຽມ, ຜັກຫຼືນ້ໍາເວີ (ທາງເລືອກ)
- ຕົວເລືອກ:
- ບໍ່ມີກົດລະບຽບກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າມາໄດ້. ປະຊາຊົນມັກຈະເພີ່ມຊີ້ນ, ປາ, ຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພສຸຂະພາບແລະທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຮາກ lotus ຮາກແລະ gingko ແກ່ນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດສ້າງຮູບແບບທີ່ງົດງາມດ້ວຍການລ້ຽງ, ວັນທີຈີນ (
- jujubes), ແລະນ້ອຍຂອງ
- ນ້ໍາຕານຫີນ. ອີກຫນຶ່ງ congee ທີ່ປະເສີດລວມມີ
- ເຫັດ Shiitake , ຫມູນ້ອຍ, ແລະ
- ຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່.
ວິທີການເຮັດມັນ
ມີວິທີການຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຊຶ່ງແຕ່ລະຄົນທີ່ມີຜົນຕໍ່ການອອກແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຮູ້ສຶກວ່າທ່ານມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຕົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍໄປປະສົມ.
ສູດ 1:
- ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່, ເອົານ້ໍາແລະເຂົ້າໃຫ້ຕົ້ມ.
- ເມື່ອເຂົ້າຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງຕໍ່າລົງ. ວາງຝາປິດໃສ່ຫມໍ້, ລ້ຽວລົງເພື່ອໃຫ້ໄອ້ຫນີອອກ (ຄືກັນກັບທີ່ທ່ານເຮັດໃນເວລາທີ່ເຮັດ ເຂົ້າຈີ່ ).
- ກິນເຂົ້າໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ຕ່ໍາ, stirring ບາງເທື່ອ, ຈົນກ່ວາເຂົ້າມີເນື້ອຫນາ, ສີຄີມຂອງຜັກ (ຂັ້ນຕອນນີ້ຕ້ອງການປະມານ 1-1 ຊົ່ວໂມງ).
- ເພີ່ມເກືອ, ລົດຊາດແລະເພີ່ມລະດູການຖ້າຕ້ອງການ.
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ garnishes ເຊັ່ນ: ຖົ່ວດິນຖົ່ມຖ້າຕ້ອງການ.
ສູດ 2:
- ລ້າງແລະລ້າງເຂົ້າແລະແຊ່ເຂົ້າໃນນ້ໍາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງນ້ໍາ.
- ເພີ່ມ 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນໃສ່ເຂົ້າແລະປົນກັນ. ການເພີ່ມນ້ໍາສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າຄຸກໄວຂຶ້ນແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກພ້າວຂຽວແລະອ່ອນລົງໃນໂຄງສ້າງ.
- ຕົ້ມນ້ໍາແລະເພີ່ມເຂົ້າ.
- ດັບໄຟໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານເຂົ້າໄປໃນເວລາ 5 ນາທີ.
- ດັບໄຟໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດ, ປົກຄຸມຝາປິດແລະປຽກໃນ 45 ນາທີ. Tilting ຝາປິດຊ່ວຍໃຫ້ໄອນ້ໍາຫນີ.
ສູດ 3:
ໃນທາງທິດສະດີ, ປຸງແຕ່ງອາຫານແຊ່ເຢັນໄວຂຶ້ນແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ລຽບງ່າຍ, ແມ້ກະທັ້ງ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງທົດລອງເພື່ອກໍານົດວ່າມັນເຮັດວຽກສໍາລັບທ່ານບໍ?
- ລ້າງແລະລ້າງເຂົ້າແລະແຊ່ເຂົ້າໃນນ້ໍາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງນ້ໍາ.
- ເອົາຂັ້ນຕອນ 1 ເຂົ້າໄປໃນຖົງແຊ່ເຢັນແລະແຊ່ແຂງໃນ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.
- ຕົ້ມນ້ໍາ 1 ລິດໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ຄັ້ງທໍາອິດແລ້ວເພີ່ມເຂົ້າແຊ່ເຢັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມ.
- ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະແຕ່ງກິນໃນ 15 ນາທີ.
- ປິດເຕົາໄຟແລະປົກປິດຝາໃນ 15 ນາທີແລ້ວມັນພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 119 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 598 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |