ການ meringues ຍາກທີ່ທ່ານຊອກຫາໃນ bakery ແມ່ນບໍ່ຄືກັນກັບ meringue ທີ່ທ່ານນໍາໃຊ້ສໍາລັບ Pavlova ຫຼື cookies ເຫຼົ່ານີ້ delicious, ໃນຕອນກາງ, ມັກຈະເຕັມໄປດ້ວຍໂກເລດຫຼື goodies ອື່ນໆ. ຄົນທີ່ຖົ່ມນ້ໍາຕານໃຊ້ນໍ້າຕານຫຼາຍຂື້ນ, ຕົ້ມໃນປາກຂອງທ່ານແລະສາມາດເປັນພື້ນຖານສໍາລັບຫລາຍໆ dessert ທີ່ມີລົດຊາດ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ສີຂາວໄຂ່
- 2 1/4 ຈອກ້ໍາຕານແປ້ງ (225 g.)
- 1/8 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ສານສະກັດຈາກ vanilla (ສານສະກັດຈາກອໍລິງຫຼືລົດຊາດ favorite ກັບລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200 F (95 C).
- ລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດຂວດແລະ beater ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກໆໄຂມັນຫຼືນໍ້າມັນຫມົດໄປ. ສີຂາວໄຂ່ບໍ່ໄດ້ສີນ້ໍາຕານຖ້າມີນໍ້າມັນທັງຫມົດ.
- ແຍກສີຂາວໄຂ່ຈາກ yolks. ນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດເມື່ອໄຂ່ມີອາຍຸສອງສາມວັນແລະເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຂາວໄຂ່ທີ່ຈະມາເຖິງອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບການເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງນັ້ນພວກເຂົາ whip ສູງຂຶ້ນ. ໃຊ້ໄຂ່ມຸກໄຂ່ໃນຫມາກໄຂ່ມຸກ, ຂີ້ ເຜີ້ງ ຫຼື ຜັກບົ່ວ . ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ freeze yolks .
- ເລີ່ມ whipping ໄຂ່ສີຂາວໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາພວກເຂົາແມ່ນ foamy, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຂຶ້ນກັບຄວາມໄວສູງສຸດ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາມີສີຂາວແລະເລີ່ມຕົ້ນແຂງ, ເລີ່ມຕົ້ນເພີ່ມ້ໍາຕານຫນຶ່ງບ່ວງໃນເວລາດຽວກັນ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງ scrape ທັງສອງດ້ານຂອງໂຖປັດສະວະທີ່ທ່ານໄປ.
- ເພີ່ມເກືອແລະຕໍ່ສູ້ຫຼາຍໆນາທີຈົນກ້ຽງແລະແຂງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະກ່ຽວກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງອາກາດຫນາວຫນາໄດ້.
- ໃສ່ໃນສານສະກັດຈາກ, ຖ້າໃຊ້. ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນກາເຟທີ່ມີນ້ໍາເຜັດຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟປະມານຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ, ຫຼືເກືອບ່ວງ 1/4 ບ່ວງກາເຟຜັກສະຫຼັດຜັກ, ຜັກທຽມ, ສີສົ້ມ, ຫມາກນາວ, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກພ້າວ,
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມໃສ່ຖົງເປັດຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງ. ເລືອກປາຍໃຫຍ່, ເຊັ່ນປາຍປາຍດາວ, ສໍາລັບສາຍອອກແບບ.
- ເສັ້ນສອງຄຸກກີມີເຈ້ຍ parchment. ການບີບນ້ໍາໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຄຸກ. ໃຊ້ນ້ໍາປະມານຫນຶ່ງບ່ວງຕໍ່ cookie. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຖົງ pastry ຫຼືບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັບການນໍາໃຊ້ຫນຶ່ງ, ທ່ານອາດຈະເຮັດໃຫ້ cookies ຫຼຸດລົງໂດຍໃຊ້ສອງຫມໍ້ຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ມັນນ້ອຍລົງ.
- ວາງແຜ່ນຄຸກກີໃນເຕົາອົບແລະຕັ້ງຄ່າເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຮັກສາປະຕູຮົ້ວເລັກນ້ອຍໂດຍການປິດມັນເປີດດ້ວຍບ່ວງໄມ້. ສະຫຼັບແຜ່ນເຄືອງຄຸກຕ່ໍາທີ່ມີດ້ານເທິງຫຼັງຈາກປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມເຕົາອົບເທົ່າທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ (ເຕົາອົບຂອງຂ້າພະເຈົ້າລົງໄປ 175 ° F ຫຼື 80 ° C) ແລະປ່ອຍໃຫ້ຄຸກກີ້ bake ຫຼືແຫ້ງອີກສອງຊົ່ວໂມງ. ແມ່ນແລ້ວ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາດົນນານ. ປິດເຕົາອົບແລະໃຫ້ cookies ເຢັນໃນເຕົາອົບ.
- ຖ້າ cookies ໄດ້ກາຍເປັນນ້ໍາຕານເກີນໄປ, ປິດເຕົາອົບ, ປິດປະຕູແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນລົງຊ້າໆເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
- ແຕ່ງກິນ cookies ເຫຼົ່ານີ້ໃນເວລາແຫ້ງແລ້ງເທົ່ານັ້ນ. ເມື່ອເຢັນ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາອຸ່ນຫຼາຍໆອາທິດ.
ໃຊ້ cookies ເຫຼົ່ານີ້ເປັນ topper dessert, ເພື່ອສົ່ງໄປພ້ອມກັບກາເຟຫຼັງຈາກຄ່ໍາຫຼືໃນ Dessert ຄີມກ້ອນ Raspberry .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 125 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 25 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 30 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |