01 of 08
ວາງສອງໂຖປັດສະວະຢູ່ທາງຫນ້າຂອງທ່ານ
Oxana Denezhkina / Getty Images ວາງສອງໂຖປັດສະວະຢູ່ທາງຫນ້າຂອງທ່ານ
ຖ້າທ່ານເຮັດອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ໄວໆນີ້ຈະກາຍເປັນສູດທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທ່ານແຍກໄຂ່. ສິ່ງທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າແມ່ນການແຍກຫມາກເຍົາຂອງໄຂ່ຈາກສີຂາວ.
ບາງຄັ້ງມັນເປັນຫມາກກ້ຽງທີ່ທ່ານກໍາລັງຢູ່ໃນເວລາທີ່ເຮັດເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຮອນແລນແລະ mayonnaise , ຫຼື custards ເຊັ່ນ crèmebrûlée ຫຼື zabaglione, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ pasta ສົດ. ນອກຈາກນັ້ນໄຂ່ສີຂາວແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດ meringues, blowers, icings ແລະ mousses, ຫຼືສໍາລັບການອະທິບາຍຫຼັກຊັບແລະ consumed.
ຂ້າພະເຈົ້າມັກທີ່ຈະກໍານົດທັງສອງໂຖປັດສະວະກ່ຽວກັບຄະນະຕັດຢູ່ທາງຫນ້າຂອງຂ້າພະເຈົ້າ - ຫນຶ່ງສໍາລັບສີຂາວໄຂ່ແລະຫນຶ່ງສໍາລັບ yolks ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າໂຖປັດສະວະຂອງທ່ານມີຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໃຊ້ໂຕນ້ອຍກວ່າສໍາລັບ yolks.
02 of 08
Crack An Egg
Mike Kemp / Getty Images Crack An Egg
ເຊື່ອວ່າມັນຫຼືບໍ່, ມັນອາດຈະເປັນຄໍາແນະນໍາທັງຫມົດກ່ຽວກັບວິທີການ crack ໄຂ່. ແຕ່ໃນສັ້ນ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະ crack ໄຂ່ຢູ່ດ້ານແປນເຊັ່ນຄະນະຕັດ, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຂອບຂອງໂຖປັດສະວະ. ເປັນຫຍັງ? ເນື່ອງຈາກວ່າ cracking ໄຂ່ຢູ່ແຂບຂອງໂຖປັດສະວະເປັນສາມາດຂັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃດໆຫຼືສິ່ງປົນເປື້ອນອື່ນໆໃນດ້ານເປືອກຂອງເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ຂອງຕົວມັນເອງ. ການແຕກໄຂ່ໃນພື້ນທີ່ແບນແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ຈະເຮັດແນວນັ້ນ.
ເມື່ອທ່ານ cracked ມັນ, ຖືໄຂ່ໃນໄລຍະໃດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເກັບກໍາສີຂາວໄຂ່ໃນ.
03 of 08
ແບ່ງປັນ Shell ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະດຶງຂອງ Halves ນອກ
ຮູບພາບ Heap / Getty ແບ່ງປັນ Shell ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະດຶງຂອງ Halves ນອກ
ພະຍາຍາມແບ່ງປັນແກະເປັນສອງຊິ້ນທີ່ປະມານເທົ່າທຽມກັນໃນຂະຫນາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໂດຍສະເພາະທ່ານກໍ່ຕ້ອງເຮັດໃຫ້ມີຮອຍແຕກທີ່ສະອາດຢູ່ໃນທົ່ວສະຖຽນໄຂຂອງໄຂ່, ໂດຍບໍ່ມີການຊິ້ນສ່ວນທີ່ແຕກຫັກທີ່ອາດຈະເຈາະຮູໄດ້.
ລະມັດລະວັງຈອກຫມາກກ້ຽງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແກະແລະພຽງແຕ່ອະນຸຍາດໃຫ້ສີຂາວທີ່ຈະໄຫຼເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂ້າງລຸ່ມນີ້.
04 of 08
ເອົາໃຈໃສ່ Yolk ເຂົ້າໄປໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເປືອກຫມຶກ
ຮູບ Dorling Kindersley / Getty ເອົາໃຈໃສ່ Yolk ເຂົ້າໄປໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເປືອກຫມຶກ
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານໄດ້ມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເປືອກເປືອກເປື້ອນໃນມືຫນຶ່ງ, ແລະໃນອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ທ່ານມີຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່. ແຕ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຍັງມີສີຂາວຢູ່ຮອບສີແດງເຊັ່ນກັນ. ພວກເຮົາກໍາລັງຈະແນະນໍາຢ່າງລະມັດລະວັງວ່າຫມາກຮຸກເຂົ້າໄປໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແກະໄຂ່.
05 of 08
ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍຫມາກແຫ້ງ
ຮູບ Dorling Kindersley / Getty ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍຫມາກແຫ້ງ
ໃນທີ່ນີ້, ໃນເວລາທີ່ທ່ານໂອນຫມາກກ້ຽງຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫອຍໃຫ້ແກ່ອີກ, ບ່ອນທີ່ຮອຍແຕກຂອງແກະໄຂ່ສາມາດເຈາະຮູໄດ້. ສະນັ້ນຈົ່ງລະມັດລະວັງ!
06 of 08
ໃຫ້ໄຂ່ຂາວຫຼຸດລົງໄປໃນໂຖປັດສະວະ
Laurence Mouton / Getty Images ໃຫ້ໄຂ່ຂາວຫຼຸດລົງໄປໃນໂຖປັດສະວະ
ອີງຕາມວິທີການໄຂ່ທີ່ສົດຊື່ນທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດວຽກ, ສີຂາວອາດຈະລົ່ນອອກໄປໄດ້ງ່າຍ, ຫຼືມັນອາດຈະຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆຂື້ນ. (ໄຂ່ທີ່ສົດ ຫນ້ອຍຫນ້ອຍ , ມັນງ່າຍກວ່າສີຂາວຈະຕົກລົງ.) ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການຖອນມັນອອກມາ, ມັນແມ່ນບໍ່ດີ.
07 of 08
Repeat As Necessary
Dreet Production / Getty Images Repeat As Necessary
ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເອົາປາຍໄຂ່ອອກມາອີກຄັ້ງຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ໄຂ່ທັງຫມົດອອກແລະເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ.
08 of 08
ເງິນຝາກໃນ Yolk ໃນໂຖອື່ນໆ
Annick vanderschelden photography / Getty Images ເງິນຝາກໃນ Yolk ໃນໂຖອື່ນໆ
ທ່ານປະຈຸບັນຄວນມີໄຂ່ໄຂ່ທີ່ຮັກແພງແລະແຂງຢູ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແກະ. ຄ່ອຍລົງມັນລົງໃນໂຖປັດສະວະຄັ້ງທີສອງຂອງທ່ານ, ແລະທ່ານໄດ້ເຮັດມັນ! ພຽງແຕ່ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບໄຂ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແຕ່ສູດຂອງທ່ານເອີ້ນວ່າ.
ສູດການນໍາໃຊ້ໄຂ່ແຍກ:
ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບໄຂ່:
ສູດໄຂ່ເພີ່ມເຕີມ: