ໃນອາຫານອິຕາລຽນທີ່ມີຊື່ວ່າ spaghetti al nero di seppia , ນໍ້າເມັດທີ່ສົດຊື່ນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນນໍ້າທີ່ມີຫມຶກຂອງມັນເອງ. ນີ້ເພີ່ມທະວີການປຸງລົດຊາດທະເລທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະມີສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າສໍາລັບຊອດ. ທ່ານມັກຈະຕ້ອງໄປຫາປາທີ່ມີປາສົດຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບແມງ, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນມູນຄ່າທີ່ເດີນທາງ.
ມີແນ່ນອນ, pasta squid ຫມຶກ, ໃນທີ່ຫມຶກແມັດໄດ້ຖືກປະສົມເຂົ້າໃນ dough ດັ່ງນັ້ນ pasta ຕົວມັນເອງແມ່ນ jet ສີດໍາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນັ້ນແມ່ນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ໃນສູດນີ້, spaghetti ປົກກະຕິແມ່ນຖອກໃສ່ໃນ sauce tangy ເຮັດດ້ວຍຫມຶກແມງ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະແມງ. ມັນຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍແລະແນ່ນອນເປັນການເຮັດອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/4 ປອນ / 600 ກຼາມ
- ຫມູ (ທີ່ສົດຊື່ນ, ບໍ່ສະອາດ)
- 1/4 cup olive oil
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ (peeled, minced)
- 1 ຂະຫນົມປຽກຂະຫນາດນ້ອຍ (ແຮ່ທາດ)
- ເມັດສີດໍາ (ດິນສົດ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟເຂົ້າຈີ່ (ຂະຫນົມດ້ວຍນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຫຼື 3 ໂຕນ້ໍາຕົ້ມ)
- 1/3 ຈອກ / 80 ມລໄວຂາວ (ແຫ້ງ)
- 1-2 ບ່ວງເກືອ (ທະເລຫຍາບ)
- 3/4 ປອນ / 320 ກໍາ spaghetti
- ມີນ້ໍາສະອາດດີກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດຄວາມສະອາດ Squid ໄດ້
- ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ ທໍາຄວາມສະອາດຫມຶກ , ໃຫ້ແຍກຫົວອອກຈາກ tentacles ຢ່າງລະມັດລະວັງ.
- ຖອດຖົງມືໃສ່ຖົງໃສ່ຫມວກກັນກະທົບ (ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍພວກມັນ).
- ລ້າງຫມູທີ່ດີຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ, ດຶງຮ່າງກາຍ, ແລະຕັດທໍ່.
- ໃນໄລຍະໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ເປີດຖົງຫມຶກແລະເກັບກໍາຫມຶກ.
ແຕ່ງກິນອາຫານ
- ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະຂຸດຜັກທຽມໂດຍບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ມັນສີນ້ໍາຕານ.
- ເພີ່ມເມັດ, parsley minced, ແລະຂີ້ຝຸ່ນປອມຂອງ pepper ດິນສົດ.
- ກວມເອົາແລະຈືນເຂົ້າຫນຽວໃສ່ຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍປະມານ 45 ນາທີ. ກວດເບິ່ງມັນເລື້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ຕິດ (ຖ້າມັນແມ່ນ, ເພີ່ມນ້ໍາຮ້ອນເລັກຫນ້ອຍ).
- ຫຼັງຈາກທີ່ຍັງມີຊີດແລ້ວ, ປະສົມເຂົ້າຊອດມະເຂືອຫຼືໃສ່ກັບເຫລົ້າຂາວແລະໃສ່ຫມໍ້.
- Simmer ສໍາລັບ 20 ນາທີ, uncovered.
- ຂີ້ຝຸ່ນຍັງມີນ້ໍາຮ້ອນພຽງເລັກນ້ອຍ, ປົກຄຸມ, ແລະປຽກສໍາລັບ 30 ນາທີອີກຕໍ່ໄປ. ໃນຈຸດນີ້, ຍັງຄວນຈະບໍ່ຄວນຫຸ້ມຫໍ່ຫລືແຫ້ງເກີນໄປ.
- ສາມສິບນາທີກ່ອນເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາ, ນໍາເອົານ້ໍາ 3 ຊິ້ນໃຫ້ຕົ້ມ, ເພີ່ມ 1 ຫາ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາເກືອຫຍາບ, ແລະກະຕຸ້ນ. ເມື່ອໃດທີ່ມັນກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມຕົ້ມ, ເພີ່ມ pasta ໄດ້.
- ໃນເວລາດຽວກັນ, ແຊງຫມຶກຫມຶກ ເຂົ້າໄປໃນນໍ້າ, ເພີ່ມຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.
- ໃນເວລາທີ່ spaghetti ແມ່ນ al dente (ປົກກະຕິແລ້ວ 8 ຫາ 10 ນາທີ, ອີງຕາມການຖ່ານກ້ອນ), drain ມັນດີ.
- ເອົາຜັດຜັກທຽມໃສ່ກັບນ້ໍາຊອດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປືອກຫຸ້ມທັງຫມົດຂອງເຫລົ້າເຂົ້າຈ້າວແລະໃຫ້ບໍລິການ.
ຄໍາແນະນໍາຄູ່ແຝດໄວ
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຈະເປັນຄູ່ທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານນີ້. ທ່ານຍັງສາມາດມີຄວາມສຸກກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທ່ານ. A Lugana ອາດຈະດີເຊັ່ນດຽວກັນ, ແລະ Chardonnay ເຮັດໃຫ້ການເລືອກອື່ນທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະເປັນໄປໄດ້ງ່າຍ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 463 |
| ໄຂມັນລວມ | 16 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 330 mg |
| ໂຊດຽມ | 3,644 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 44 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 32 ກໍາ |