ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບໄຂ່, ພວກເຮົາມັກຈະເວົ້າກ່ຽວກັບໄຂ່ທີ່ມາຈາກໄກ່ - ຫຼືໄກ່, ເພື່ອຈະຖືກຕ້ອງ. ຖ້າບໍ່ມີໄຂ່, ອາຫານທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈະບໍ່ມີ.
ໄຂ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນທຸກປະເພດການປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກສິນຄ້າທີ່ເຜັດໃສ່ກັບຊອດ. ພວກເຂົາຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງແລະໂພຊະນາການຫຼາຍທີ່ສຸດໃນສິດທິຂອງຕົນເອງ.
ຂະຫນາດຂອງໄຂ່: ຂະຫນາດໄຂ່ຖືກກໍານົດໂດຍນ້ໍາຫນັກ.
ຂະຫນາດຕໍາ່ສຸດທີ່ຕໍ່ໂຫນສໍາລັບຂະຫນາດແຕ່ລະແມ່ນ:
- Jumbo: 30 oz
- Extra Large : 27 oz
- Large: 24 oz
- ຂະຫນາດກາງ: 21 ອໍ.
- ຂະຫນາດນ້ອຍ: 18 oz.
- Pee Wee: 15 oz
ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊິ່ງມີນໍ້າຫນັກສະເລ່ຍ 2 ອໍຕໍ່ຫນຶ່ງ, ແມ່ນມາດຕະຖານ, ດັ່ງນັ້ນນັ້ນກໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນສົມມຸດຖ້າສູດບໍ່ໄດ້ກໍານົດຂະຫນາດ.
Grading Eggs: ຊັ້ນ AA ແລະ A ແມ່ນຊັ້ນຮຽນເທົ່ານັ້ນທີ່ຂາຍໃຫ້ປະຊາຊົນທົ່ວໄປ, ແລະຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງຊັ້ນແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງອາຍຸ. ໄຂ່ທີ່ສູງກວ່າເກົ່າ, ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍອອກໄປໃນເວລາທີ່ແຕກຫັກ, ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະສີຂຽວຍືດຍາວ.
ການເກັບໄຂ່: ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄຂ່ໄດ້ເຖິງ 4 ອາທິດຜ່ານວັນທີ "ຂາຍໂດຍ". ເມື່ອພວກມັນອອກຈາກແກະຂອງພວກເຂົາ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້ພາຍໃນສອງສາມມື້. ນອກຈາກນັ້ນ, ແກະຂອງເຂົາເຈົ້າມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງສາມາດເຂົ້າໄປໃນພວກເຂົາ. ສະນັ້ນໃຫ້ເກັບໄຂ່ຢູ່ໃນກ່ອງຂອງພວກເຂົາແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນຊັ້ນວາງໄຂ່ທີ່ສ້າງໄວ້ພາຍໃນຕູ້ເຢັນບາງ.
Egg Freshness: ພາຍໃນທຸກໆໄຂ່ແມ່ນຖົງອາກາດ. ເນື່ອງຈາກແກະ porous ຂອງມັນ, ອາກາດຜ່ານມັນໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການເກັບອາກາດນີ້ຂະຫຍາຍຕົວ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດກໍານົດຄວາມສົດຂອງໄຂ່ໂດຍການລອຍຕົວຂອງມັນ. ພຽງແຕ່ໃສ່ໄຂ່ໃນຈອກນ້ໍາ:
- ຖ້າຫາກວ່າມັນຈົມລົງແລະນອນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ມັນກໍ່ສົດໆ.
- ໄຂ່ທີ່ອາຍຸອາຍຸຫນຶ່ງປີຄວນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເລື່ອນລົງ
- ໃນສາມອາທິດມັນອາດຈະຢືນຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງແກ້ວ.
- ບໍ່ຄວນໃຊ້ໄຂ່ທີ່ລອຍກັບຫນ້າດິນ.
"ການທົດສອບການແຜ່ຂະຫຍາຍ" ທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້ກໍ່ສາມາດເປັນປະໂຫຍດໃນການກວດສອບຄວາມສົດ.
Egg Safety: ໄຂ່ຕົ້ນສະບັບມີ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຊືມມິນ ນີ້ຊຶ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານ. ລ້າງມືຢ່າງລະອຽດໃນເວລາທີ່ທ່ານຈັດການໄຂ່ດິບແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄຂ່ຂອງທ່ານຖືກຕົ້ມຢ່າງລະອຽດ. ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ມີໄຂ່ເຜັດ, ເຊັ່ນ mayonnaise, ນໍາໃຊ້ ໄຂ່ pasteurized , ທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນເພື່ອລົບລ້າງ salmonella.
ໄຂ່ແລະໂພຊະນາການ: ໄຂ່ແມ່ນແຫຼ່ງໂພຊະນາການເກືອບຫມົດແລ້ວ, ທາດໂປຼຕີນແລະໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນ; ພວກເຂົາຍັງສະຫນອງວິຕາມິນ A, D, E, K, ແລະ B-complex. ໄຂ່ຂາວແມ່ນທາດໂປຼຕີນສູງແລະບໍ່ມີໄຂມັນ. ໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ, ໄຂ່ໄດ້ຖືກຄິດວ່າຈະບໍ່ມີສຸຂະພາບດີເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນ cholesterol ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແຕ່ໃນມື້ນີ້, ນັກໂພຊະນາການເຫັນດີວ່າ cholesterol ໃນໄຂ່ແມ່ນ "ດີ".
ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ດຽວມີ:
- ແຄລໍລີ່: 75
- Cholesterol: 215 ມລ, ທັງຫມົດຈາກຮີຄີມ
- ໂປຕີນ: 6 ກໍາ
ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຄີຍສົງໄສວ່າໄຂ່ສີນ້ໍາຕານທີ່ດີກວ່າສໍາລັບທ່ານກ່ວາຜູ້ທີ່ມີສີຂາວ, ໃນທາງໂພຊະນາການ, ພວກເຂົາບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກວາງໄວ້ພຽງແຕ່ໂດຍມີການແຕກຕ່າງກັນຂອງ hen.