ເຂົ້າຫນຽວຫຼືເຂົ້າຈ້າວຂອງຈີນແມ່ນເອີ້ນວ່າ "Guoba" (巴哈). ມີສອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ Guoba ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈີນ. ປະເພດທໍາອິດຂອງ Guoba ຫມາຍຄວາມວ່າເຂົ້າຫນົມປັງ. ປະຊາຊົນຊາວຈີນມັກປູກເຂົ້າໃນ wok ໂລຫະທີ່ຍັກໃຫຍ່ກວ່າໄຟໄຫມ້ແລະຜົນຂອງວິທີການປຸງແຕ່ງດັ່ງກ່າວນີ້ເຮັດໃຫ້ລຸ່ມຂອງ wok ເພື່ອສ້າງເປັນຊັ້ນຂອງເຂົ້າຜັກທຽມຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອ. ເຂົ້າຫນົມປັງນີ້ມີເນື້ອແຂງແລະຂົມຂື່ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະປະຊາຊົນຈີນກິນເຂົ້າຄຸກນີ້.
ບາງຄົນອາດຈະຫາຍາກທີ່ຈະເຊື່ອວ່າປະຊາຊົນຈີນມີຄວາມສຸກກິນເຂົ້າຫນຽວແຕ່ມັນຄືກັນກັບຄົນບາງຄົນເຊັ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີໄຟໄຫມ້ດີຫຼືມ້ຽນມ້າ.
ປະເພດອື່ນຂອງ guoba ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າເຂົ້າຫນຽວຫຼືເຂົ້າຈ້າວ. guoba ນີ້ມັກຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະເພດຕ່າງໆຂອງອາຫານຈີນ. ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາຫນາແລະອາຫານທະເລ. ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບປະເພດອາຫານປະເພດນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນທີ່ດີ, ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ "ສຽງ". ປັດຈຸບັນລໍຖ້າສໍາລັບພະນັກງານຊຸ່ມ sauce ຫນາສຸດ guoba ໄດ້ມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສິ່ງລົບກວນ popping. ໃນຖານະເປັນເດັກນ້ອຍ, ພວກເຮົາມັກຮັກອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ "ກຸ້ງຫວານແລະກຸ້ງກັບ guoba" ເພາະວ່າການປະສົມປະສານທັງຫມົດຂອງ guoba ແລະຫວານແລະສົ້ມມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາສະເຫມີມັກທີ່ສຸດແມ່ນສຽງຂອງອາຫານນີ້. ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ອາຫານນີ້ແມ່ນ magical.
ອີກຫນຶ່ງຄວາມເປັນຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບ guoba ແມ່ນໃນລະຫວ່າງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງ, ມີອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ "Bombing ໂຕກຽວ", ເຊິ່ງແມ່ນກຸ້ງ, ໄກ່ຂັດແລະໄກ່ຕົ້ມໃສ່ໃນ guoba. ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດຮີດວ່າເປັນຫຍັງມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "Bombing Tokyo" ເພາະວ່າສຽງຂອງອາຫານນີ້ກໍ່ເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນເພາະວ່າປະຊາຊົນຈີນຊື່ວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ.
ທ່ານຄວນຈະສາມາດຊື້ guoba ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຫຼືປຸງແຕ່ງໃນສັບພະສິນຄ້າຈີນຫຼືອາຊີແຕ່ວ່າມັນຍັງງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຢູ່ເຮືອນ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສູດເຂົ້າຫນົມຫວານ. ພວກເຮົາຫວັງວ່າທ່ານຈະມີຄວາມສຸກມັນ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Liv Wan
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສ່ວນປະກອບ:
- 1 ຈອກເຂົ້າເມລໍດຍາວຫຼືຂະຫນາດກາງ.
- 1 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງ 1 ຈອກເຂົ້າເມລໍດຍາວຫລືກາງເຂົ້າໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ. ເພີ່ມນ້ໍາ 1.5 ຈອກ (1 ¼ຖ້າໃຊ້ເມັດເຂົ້າກາງ) ໃສ່ເຂົ້າແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ກວມເອົາແລະປຽກໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 30 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກ burner ແລະໃຫ້ເຢັນ.
- ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງແຕ່ງກິນ, ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບຮ້ອນກ່ອນ 300 F.
- ເອົາເຂົ້າໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນປະມານ, ແຕ່ບໍ່ເກີນ, ¼ນິ້ວຫນາ.
- ຈົ່ງເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ປະມານ 50 ຫາ 55 ນາທີຈົນກວ່າມັນແຫ້ງ.
- ເຢັນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ 2 ນິ້ວ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນຈົນກ່ວາຕ້ອງການແຕ່ບໍ່ເຊັດ.
- ປັດຈຸບັນນີ້ແມ່ນເຂົ້າຫນົມຫວານ. ວິທີການໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ໄກ່ຂີ້ເລື່ອຍແມ່ນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນທັງຫມົດແລະຊອດຫຼືແກງທີ່ມັນຖືກຕື່ມແມ່ນຮ້ອນຫຼາຍ. ວິທີການທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຍິນສຽງທີ່ຂົມຂື່ນ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ນີ້ເຮັດໃຫ້ວຽກງານນາທີສຸດທ້າຍ - ທ່ານບໍ່ສາມາດຂຸດຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ຂັ້ນສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ແທນທີ່ຈະ, ເຂົ້າຄວນຈະຂຸ້ນຂື້ນກ່ອນທີ່ອາຫານໄດ້ຖືກຮັບປະທານ, ດ້ວຍແກງຫຼືຊອດໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາອົບອຸ່ນໃນໄລຍະເວລານີ້. ຈືດຈາງຫນ້ອຍຫນຶ່ງໃນເວລາ, ປ່ຽນເປັນສີສະເຫມີຈົນກ່ວາພວກເຂົາສີນ້ໍາຕານແລະຂີ້ຝຸ່ນ (ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງວິນາທີ). ລ້າງໃສ່ກະດາດເຈ້ຍ. ເອົາມາໃຫ້ກັບຕາຕະລາງ, ໃຫ້ໄວນ້ໍາຮ້ອນໃນໄລຍະແລະຮັບຟັງການເຂົ້າແລະການຜະລິດເຂົ້າ.
ຂໍ້ແນະນໍາດ້ານຄວາມປອດໄພ: ຖ້າບໍ່ເຫມາະສົມ, ເຂົ້າສາລີຈະມີທ່າແຮງທີ່ຈະເຕີບໂຕເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເອີ້ນວ່າ Bacillus cereus. ເພື່ອປ້ອງກັນນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຂົ້າແມ່ນແຫ້ງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນຢ່າງໄວວາ, ຕັດອອກເປັນສີ່ຫລ່ຽມ, ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະຕູ້ເຢັນບໍ່ເກີນ 7 ວັນກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 45 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |