ນີ້ສູດໄກ່ໄກ່ສູດແມ່ນ gumbo ຄລາສສິກທີ່ ເຮັດດ້ວຍ roux, okra, ແລະໄກ່. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທຸກສູດອາຫານ gumbo ທີ່ດີ, ຫນຶ່ງນີ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ roux ງ່າຍດາຍ. ນີ້ກໍ່ປະກອບດ້ວຍຝຸ່ນໄຟ.
ຮັບປະທານອາຫານ gumbo ຫຼາຍກວ່າເຂົ້າຕົ້ມຫຼືເຂົ້າຕົ້ມຂາວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງຜັກທຽມສັ້ນ
- 2 ບ່ວງ
- flour, ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- 2 o
- nions , ຟັກລະອຽດ
- 1 ປ້ຽວກະຈົກສີຂຽວ, ຟັກອັນດີງາມ
- 5 ຈອກອົບອຸ່ນ
- broth ໄກ່
- 8 ຫມາກເລັ່ນ, peeled / chopped
- 1/2 ປໍ okra, ຕັດເຂົ້າ 1/4 "ຊິ້ນ
- 1/2 ຖ້ວຍເຂົ້າແປ້ງ
- 2 ribs celery, chopped
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- 1 b
- ay leaf
- 1 ໄກ່ໄກ່ໄກ່, ປຸງແຕ່ງ
- 1 1/2 ບ່ວງໄຟ 'ຝຸ່ນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນ ເຕົາອົບ ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ ໂຮໂລໂກ , ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານອ່ອນລົງໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ; ເພີ່ມແປ້ງແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວານ້ໍາຕານ, ປະມານ 10 ນາທີ (ຢ່າອວດລວດໄວ, ຖ້າເຜົາໄຫມ້ ຂີ້ເຜີ້ງ , roux ຖືກທໍາລາຍ).
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຫມາກພ້າວ; ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນ translucent, ປະມານ 5 ນາທີ.
- ຄ່ອຍໆຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງອົບອຸ່ນ; stir ຈົນກ່ວາຊີ້ນໍໍາຮອດຕົ້ມ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, okra, ເຂົ້າ, celery, ເກືອ, pepper, thyme ແລະໃບ Bay; ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ຕື່ມໄກ່; ເມື່ອປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ, ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 20 ນາທີ.
- ການປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງ, ກວມເອົາ, 20 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
- ຖອດອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຝຸ່ນຝຸ່ນຫຼືໃຫ້ບໍລິການຢູ່ໃນໂຕະສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປທີ່ຈະຂຸດຂີ້ຝຸ່ນ.
ໃຫ້ບໍລິການ 6.
ສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ
ວິທີການສ້າງແບບຟອມ Louisiana Roux
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 467 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 71 mg |
| ໂຊດຽມ | 942 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 42 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 31 ກໍາ |