ໃນຖານະເປັນຄົນຕ່າງປະເທດທີ່ອາໃສຢູ່ໃນອິຕາລີແລະຮຽນຮູ້ພາສາທີ່ພົບເຫັນໄດ້ໄວໆແລ້ວ, ອິຕາລີ ບໍ່ແມ່ນ ພາສາທີ່ເປັນເອກະພາບ: ການບັນຍາຍປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກສະຖານທີ່ໄປຫາສະຖານທີ່ເຊັ່ນການສະແດງອອກແລະວິທີການເວົ້າ.
ໃນຕົວເມືອງ Murlo, ພາກໃຕ້ຂອງ Siena, persimmons ເອີ້ນວ່າ pomi, ໃນ Rome ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ cachi (ທັງສອງຍາກ) ແລະໃນ Florence ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ diospri. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ດົນມາເຫັນຕົ້ນໄມ້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກໄມ້ຢູ່ບ້ານຂອງ Conte Pierlavise di Serego Alighieri ຢູ່ Veneto, ແລະກ່າວວ່າ, "ຂ້ອຍຮັກ diospri ຂອງເຈົ້າ." ເພິ່ນໄດ້ເບິ່ງ ຫວ່າງໆ , ຕາມທັດສະນະຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ແລະກ່າວວ່າ, "ໂອ້ຍ, ທ່ານຫມາຍເຖິງ cachi , ບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນໃຜເອີ້ນເຂົາວ່າ diospri ກ່ອນ."
ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນປະເທດອີຕາລີ, ປະເທດອິຕາລີມີຕົ້ນໄມ້ນ້ອຍໆ, ທັງຢູ່ໃນສວນຂອງປະຊາຊົນແລະໃນສວນຂອງຊັບສິນ. ຄວາມນິຍົມຂອງພວກເຂົາແມ່ນຕົວຈິງບໍ່ວ່າແປກໃຈ. ຕົ້ນໄມ້ມີຂ້ອນຂ້າງສວຍງາມແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີເຫຼືອງ, ສີສົ້ມ, ສີຂີ້ເຖົ່າ, ມີສີສັນສົດໃສໃນເວລາດູໃບໄມ້ລົ່ນ, ໃນເວລາທີ່ສິ່ງຕ່າງໆມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ຫມາກໄມ້ດ້ວຍຕົນເອງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແຂງແຮງຈົນກ່ວາພວກເຂົາຈະສຸກ, ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກາຍເປັນ soft voluptuously, ແລະເກືອບ gelatinous ໃນໂຄງສ້າງ. ມີຈໍານວນຫຼາຍຂອງຫມາກພ້າວທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າເດືອນດູໃບໄມ້ລົ່ນ, ແຕ່ເດືອນກັນຍາຫາເດືອນທັນວາ.
ກ່ຽວກັບປະເພດຕ່າງໆຂອງ Persimmon
ໂດຍທົ່ວໄປ, ພວກເຂົາສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມ: ບໍ່ມີສາຍແອວແລະແອວ.
A persistent Astringent ມີລະດັບສູງຂອງ tannins ແລະມີຂົມ, ຂີ້ເຖົ່າ, ແລະ "puckery" ກ່ອນທີ່ມັນຈະເຕັມຂົ້ນແລະອ່ອນໂຍນ, ທີ່ຈຸດ chalkiness ໄດ້ຫາຍໄປ: ຫມາກຫວານຂອງຫມາກອອກມາ, ແລະຫນຶ່ງໃນທັນທີເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງພວກເຂົາໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງ ກັບພຣະເຈົ້າ. ຊະນິດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດຂອງສັດນ້ໍາຕານແດງແມ່ນ Hachiya ທີ່ມີຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືຫມາກກ້ຽງ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສາມາດກິນໄດ້ເທົ່າທີ່ພວກເຂົາມີສຸກແລ້ວ, ແລະໃນເວລາທີ່ພວກມັນມີສຸກແລ້ວ, ພວກມັນມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ແມງ, ແມງ. ພວກເຂົາມີຄວາມສຸກໃນເວລາທີ່ຜິວຫນັງຂອງພວກເຂົາຫລຸດຜ່ອນຄວາມໂປ່ງໃສຂອງພວກເຂົາ, ພັດທະນາສີແດງທີ່ມີສີແດງສີສົ້ມທີ່ສວຍງາມ, ແລະແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາປູມດ້ວຍນ້ໍາເມື່ອກົດດ້ວຍນິ້ວມື. ເນື້ອຫນັງຈະອ່ອນລົງແລະມີຄວາມວຸ້ນວາຍໃນເວລາທີ່ສຸກແລ້ວ.
ຜັກທຽມທີ່ບໍ່ແມ່ນອາກາດແຫ້ງ (ຊະນິດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມແມ່ນ Fuyu) ແມ່ນຫວານແລ້ວ, ແລະຖືກກິນໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກແລະແຂງ, ເຊັ່ນຫມາກໂປມ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນປົກກະຕິ squatter ກວ່າ Hachiyas ແຫ້ງແລະຄ້າຍຄືຫມາກເລັ່ນສີສົ້ມຫຼືແມ້ກະທັ້ງຜັກທຽມ miniature. ພວກເຂົາມີກິ່ນຫອມ, ຄ້າຍຄືດອກໄມ້ຄ້າຍຄືກັບ, ເຊິ່ງ faintly reminiscent ຂອງໄຄແລະຜັກ.
ວິທີການເລືອກແລະເກັບຮັກສາ Persimmons:
ອາຫານທ່ຽງທີ່ມີອາການແພ້ຂີ້ເຫຍື້ອມີຄວາມອ່ອນເພຍແລະອ່ອນເພຍໃນການເດີນທາງດີ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍໄດ້ເຫັນມັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດອິຕາລີແລະຕະຫຼາດເອເຊຍ (ຖີ້ມຢ່າງລະມັດລະວັງໃນຖາດ padded), ປະເພດດຽວທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນໃນຕະຫຼາດອາເມລິກາແມ່ນຄົນທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກ. ເພື່ອເລັ່ງການຜະລິດຕະພັນຫມາກໄມ້ໃນເຮືອນ, ໃຫ້ໃສ່ຖົງເຈ້ຍພ້ອມກັບຫມາກກ້ວຍ. ເມື່ອພວກມັນສຸກແລ້ວ, ພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນ.
ບໍ່ແມ່ນສາຍແອວທໍ່ນ້ໍາມັນຄວນຈະມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ບໍ່ມີຈຸດອ່ອນແລະມີຝອຍ, ແລະເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼືບ່ອນທີ່ເຢັນ, ບ່ອນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມເຢັນ, ແຕ່ບໍ່ມີຕູ້ເຢັນ.
ວິທີການໃຊ້ Persimmons
Persimmons ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຄ້ກ, cookies, puddings, ເຂົ້າຈີ່ດ່ວນແລະຄີມກ້ອນ.
ເນື່ອງຈາກຈໍານວນຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນອີຕາລີ, ຫນຶ່ງຄາດວ່າຈະມີສູດຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບພວກເຂົາ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວ, ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າສິ່ງທີ່ມີຢູ່ໃນປະເທດອິຕາລີແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ເປັນສາຍແອວ, ປະຊາຊົນກໍ່ສາມາດຊື້ມັນໃຫ້ແກ່ຫຼືສຸກແກ່ພວກເຂົາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນກິນມັນໂດຍການຖິ້ມລໍາຕົ້ນ, ອອກຈາກພວກເຂົາແລະຂູດເນື້ອດ້ວຍບ່ວງ, ການຫຼີກເວັ້ນການກ່າງໃບສີຂາວທີ່ມີເນື້ອຫນັງສາມາດບັນຈຸ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ເປັນສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບການກະກຽມ dessert ເລັກນ້ອຍຫຼາຍສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ມີສຸກ, Hachiya ອ່ອນແລະ persimmons ຂອງ liqueur ຂອງການເລືອກຂອງທ່ານ.
ແນວຄິດສູດອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ໃຊ້ Fuyu persimmons:
- ຈູດ wedges ໃນຕ່ອນຂອງ bresaola (ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສຸກແລ້ວ) ສໍາລັບສະບັບຫຼຸດລົງຂອງ prosciutto ແລະ melone .
- ເອົາຜັກຕົ້ມບາງໆຂອງ Fuyu persimmon ເຂົ້າໃນສະຫຼັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 7 ເມັດ Hachiya ອ່ອນໆ, ອ່ອນໆ
- 2 ການສັກຢາຂອງ Strega, Amaretto ຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການເລືອກຂອງທ່ານ
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຄຶ່ງປີຄຶ່ງປີກແລະເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ປະຖິ້ມແກ່ນແລະສາຍເຊືອກຂາວ.
ຂຸດເນື້ອຫນັງກັບກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງສ້ອມ, ຖອນຕ່ອນ whitish ໃດໆທີ່ທ່ານອາດຈະເບິ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ stir ໃນ້ໍາຕານແລະ liqueur ແລະປົນກັນດີ. ຈືດລົງໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຍາວ, ບ່ວງເຂົ້າໄປໃນຈອກ, ແລະໃຫ້ບໍລິການ.