desserts Mexican ແມ່ນສີສົດໃສແລະ delicious ຫວານ delicious. ສູດ້ໍານົມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດນີ້ໃຊ້ພຽງແຕ່ 5 ສ່ວນປະກອບແຕ່ມີລົດນິຍົມ. ຕື່ມການສີອາຫານເພື່ອສ້າງເປັນ rainbow ຂອງການປິ່ນປົວ. ທ່ານຍັງສາມາດທົດລອງໃຊ້ປຸງລົດຊາດຕື່ມອີກເຊັ່ນ: ສານສະກັດຈາກກາເຟຫຼືນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 14-ounce cans condensed milk
- 1 12-ounce ສາມາດຟອກ້ໍານົມແບ້ (ຫຼື້ໍານົມງົວ)
- 6 ບ່ວງມັນເບີ (unsalted)
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- ສານສະກັດຈາກ vanilla (ບໍລິສຸດ)
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- 1 pinch ຂອງເກືອ
- ອອກແບບ: ສີອາຫານ
- Optional: Flavorings
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເບຍເບົາ ໆ ຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າ 9 ນິ້ວ 9 ນິ້ວ. ໄລຍະທໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ຫຼື foil ອະລູມິນຽມ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ປະມານ 1 ຊັງຕີແມັດໃນດ້ານທັງຫມົດ.
- ສົມທົບການ້ໍານົມ condensed, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ມັນເບີ, vanilla, ໄຄແລະເກືອໃນ saucepan ເປັນ.
- ຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍບ່ວງໄມ້ຫຼື spatula heatproof ຈົນກ່ວາການປະສົມໄດ້ຫນາແລະເລີ່ມດຶງອອກຈາກຂ້າງຂອງ pan ໄດ້, 20 ຫາ 30 ນາທີ. ເຂົ້າຫນົມອົມຄວນຫລີກລ່ຽງອອກຈາກຫມໍ້.
- ໃນເວລານີ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສີອາຫານໃຫ້ກັບຊຸດຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ສີຊົມພູ, ສີແດງແລະສີຂຽວແມ່ນສີທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ, ແບ່ງອອກ 2 ຊຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ສີຫຼາຍຂຶ້ນ, ແຕ່ເຮັດວຽກໄດ້ໄວຍ້ອນວ່າ fudge ຈະຕັ້ງຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ.
- ປາດເຂົ້າໃນກະດານທີ່ກຽມພ້ອມແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຕັ້ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ແຈສາກຫຼືຮູບທີ່ຕ້ອງການ.
Fudge Variation: Chocolate
- ຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງ 6 ເມັດແປ້ງ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ Dutch-processed) ພ້ອມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
Fudge Variation: Chocolate Pecan
- ເພີ່ມ 1 ປອນ (ປະມານ 2 ຈອກ) chip ໂກເລດໂກນແປດຫຼືເຄິ່ງຫວານພ້ອມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ໂອນເຂົ້າຫນົມອົມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນມົນແຕ່ວ່າກ່ອນທີ່ມັນຈະເຢັນຫຼາຍ, ຈົ່ງສີດ 1 ຖ້ວຍ pecans ລົງເທິງດ້ານເທິງ.
- ກົດ pecans ລົງເລັກນ້ອຍດ້ວຍມືຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນ fudge ໄດ້.
- ໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
Fudge Variation: Lime
- ເອົາ vanilla ເຂົ້າຈີ່ກັບ 1 ຈອກກາເຟເຂົ້າຈ້າວແລະເພີ່ມ 1 ບ່ວງນ້ໍາຈືດປຽກສົດໆ, ແລະສີຄີມອາຫານສີຂຽວ (ຖ້າຕ້ອງການ) ເມື່ອປະສົມອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເພີ່ມຊ້າໆແລະເຮັດໃຫ້ມັນກະຕຸ້ນໃຫ້ດີ ບໍ່ແຍກກັນ.
ຫມາຍເຫດ: ທ່ານສາມາດປະສົມແລະເຂົ້າຫາປຸງລົດຊາດຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການແລະທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍງ່າຍ. ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມເຂົ້າໄປໃນແຊ່ທີ່ກຽມພ້ອມ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດອື່ນເຊັ່ນ: ສານສະກັດຈາກກາເຟຫຼືປະເພດຂອງນ້ໍາມັນປຸງລົດທີ່ມີອາການອາຫານຫນ້ອຍຫນຶ່ງລົງໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງລົງໄປເທິງສຸດ. ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ສອງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເຮັດໃຫ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແຕ່ລະຄົນ.
ອີງຕາມສູດຈາກ My Sweet Mexico by Fany Gerson (Ten Speed Press, 2010).
[ຊື້ໃນ Amazon]
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 142 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| ໂຊດຽມ | 61 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |