ຮາກ horseradish ສົດແມ່ນມີຢູ່ຕະຫຼອດປີຕະຫຼາດສ່ວນຫຼາຍ, ແຕ່ລະດູການທໍາອິດແມ່ນຢູ່ໃນພາກຮຽນ spring. ຮາກແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຂາຍໃນສ່ວນທີ່ຍາວ 2 ນິ້ວ (ເຖິງແມ່ນວ່າຮາກທັງຫມົດສາມາດບັນຈຸເຖິງ 20 ນິ້ວ), ມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 1 ຫາ 2 ນິ້ວ. ເລືອກຮາກທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະບໍ່ມີຈຸດເດັ່ນ, ຈຸດອ່ອນຫຼືສີຂຽວ. ຮາກເກົ່າຈະເບິ່ງຄື້ນແລະແຫ້ງ. ພວກເຂົາອາດຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະງອກ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນ.
ການປຸງແຕ່ງຂີ້ເຜີ້ງການກະກຽມແມ່ນມີຢູ່ໃນພາກສ່ວນຜະສົມຂອງຕູ້ເຢັນຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ.
ການກະກຽມ horseradish ແມ່ນຮັກສາໄວ້ໃນ ສົ້ມ ແລະເກືອ. ແນວພັນສີແດງໃຊ້ ນ້ໍາຫມາກຖົ່ວ . ນອກຈາກນັ້ນຍັງມີຕະຫຼາດທີ່ມີຈໍານວນຫລາຍ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກໍ່ສ້າງດ້ວຍນ້ໍາຫຼືແຫຼວອື່ນໆກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ເຊັ່ນ: ຝຸ່ນ wasabi ພາສາຍີ່ປຸ່ນ (ບໍ່ມີຄວາມສໍາພັນ).
Horseradish Storage
ເກັບຮັກສາຮາກ horseradish unwashed ໃນຖົງຢາງພາລາໃນ drawer ຜັກຂອງຕູ້ເຢັນໄດ້. ມັນເລີ່ມແຫ້ງທັນທີເມື່ອມັນຖືກຕັດ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຊື້ມັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດ, ພະຍາຍາມໃຊ້ມັນພາຍໃນຫນຶ່ງຫລືສອງອາທິດສໍາລັບອາຫານທີ່ເຕັມໄປຫມົດ. ເມື່ອມັນຖືກຕັດຫຼືລະອຽດ, ໃຊ້ພາຍໃນສອງສາມມື້ຖ້າທ່ານຮັກສາມັນໃນສົ້ມ.
ການກະກຽມ horseradish ຈະມີເວລາເຖິງ 3 ເດືອນໃນຕູ້ເຢັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນໄວຈະສູນເສຍຄວາມກົດດັນແລະຖືກນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດພາຍໃນ 3 ຫາ 4 ອາທິດ. ໃນເວລາທີ່ມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊ້ໍາ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະ toss ມັນ. ບໍ່ຕ້ອງການແນະນໍາໃຫ້ຕົ້ມສຸກເສີນອອກກໍາລັງກາຍ.
ໃຫ້ Freeze ຫຼືບໍ່ Freeze?
Freezing ບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບຕ່ອນທັງຫມົດ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜັກທຽມສົດຜັກບົ່ວອາດຈະໄດ້ຮັບການແຊ່ຊືມສູງເຖິງ 6 ເດືອນ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໄຟຟ້າ, ຈົ່ງຖົງມັນດ້ວຍບ່ວງໃນຖາດກ້ອນຫຼືໃສ່ກະດາດຂີ້ເຜີ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ຖົງຢາງທີ່ຕິດຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ຈື່ໄວ້ວ່າມັນຈະສູນເສຍຄວາມກົດດັນໃນເວລາທີ່ຖືກແຊ່ແຂງ.