ແກງລະດູຫນາວຈີນແມ່ນຫນຶ່ງໃນແກງ favorite ຂອງຂ້ອຍ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກິນແກງຈາກບັນດາອາຍແກັສຂອງບັນດາປະເທດແຕ່ນີ້ຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ນີ້ແກງທີ່ມີລົດຊາດຫວານເບົາຫວານຂອງຫມາກໂມລະດູຫນາວແລະມັກຈະໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນຄົວເຮືອນຈີນແລະໃນຕອນຄ່ໍາຂອງຈີນ.
ຖ້າຫາກວ່າຫມາກໂມເມັດບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກແຕງແຕ່ແທນທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ຫມາກແຕງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານປອກມັນ, ເອົາແກ່ນອອກຈາກແກ່ນແລະແກະ.
Melon ລະດູຫນາວປົກກະຕິແລ້ວມີຄວາມຫວານສົດຊື່ນສົດຊື່ນ. ເນື້ອຜ້າແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະປະຊາຊົນຈີນເຊື່ອວ່າເມັດລະດູຫນາວແມ່ນອາຫານ Yin ທີ່ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ານກັບຄວາມຮ້ອນຮ້ອນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ. ມັນກໍ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການຜະລິດຂອງນໍ້າຖ້ວມແລະຈະເພີ່ມທະວີການສຸຂະພາບຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງຂອງທ່ານ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບອື່ນໆຂອງເມັດລະດູຫນາວແມ່ນ:
1. ໃຫ້ຄວາມງາມແກ່ຜິວແລະເສີມຂະຫຍາຍຄວາມງາມຂອງຄົນ
2. ມັນສູງໃນເສັ້ນໄຍອາຫານທີ່ສາມາດປັບປຸງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະຫຼຸດລະດັບ cholesterol ແລະ lipid.
3. ມັນເປັນອັນຕະລາຍໃນວິຕາມິນ B1 ແລະ B2.
4. ມັນສູງໃນເກືອໂພແທດຊຽມ.
ມີວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍໃນການກະກຽມແກງເມັດລະດູຫນາວ. ບົດຄວາມນີ້ປະກອບດ້ວຍສອງສູດທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນລະດູຫນາວ. ສູດທໍາອິດແມ່ນສໍາລັບ "Melon ລະດູຫນາວແລະແກງ spareribs". ສູດນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີການທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນການກະກຽມແກງ Melon ລະດູຫນາວໃນປະເທດຈີນແລະໄຕ້ຫວັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ດື່ມແກງນີ້ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງພັນຄັ້ງເມື່ອຂ້າພະເຈົ້າເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຍັງເພີດເພີນກັບມັນຕອນນີ້.
ສູດຊຸບເມືອກລະດູຫນາວຄັ້ງທີສອງແມ່ນມາຈາກຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານຈີນທີ່ເກົ່າແກ່ຂອງພວກເຮົາແລະມັນເປັນແກງເມັດລະດູຫນາວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີເຫັດຊີ່ຊີ່ແລະເຂົ້າຈີ່. ຂ້ອຍຫວັງວ່າເຈົ້າຈະເພີດເພີນກັບສູດທັງສອງ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Liv Wan.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສູດ 1 Melon ລະດູຫນາວແລະແກງ Spareribs ສ່ວນປະກອບ:
- 11 ¼ ounces / 320 ກຼາມກະດູກຫມູ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຄວາມຍາວສັ້ນ
- 4 ຈອກ / 32 fl oz 1 ລິດນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງ
- ເຫລົ້າເຂົ້າ
- 3 ຈອກຂີງ
- 10 ອໍ / 280 ກຼາມເມັດລະດູຫນາວ, peeled, ເອົາເມັດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 2.5cm (1 ນິ້ວ).
- ລະດູການ:
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- pepper ສີຂາວດິນ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- ສູດ 2 Melon ລະດູຫນາວດ້ວຍເຫັດ Shiitake ແລະແກງ Ham ມີສ່ວນປະກອບ:
- 1 ເມັດລະດູຫນາວ (1/2 ປອນ)
- 1 ຈອກນ້ໍາທີ່ຈະຕົ້ມສຸກລະດູຫນາວ
- 2 ຈອກ broth ໄກ່
- 4 ຈີນແຫ້ງ
- shiitake mushrooms
- 2 ຫາ 3 ຊິ້ນເຂົ້າຈີ່
- ¼ຈອກຈອກ, ຕົ້ມ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 ຜັກບົ່ວຂຽວ, ພາກສ່ວນສີຂຽວເທົ່ານັ້ນ, ລ້າງແລະຕັດເສັ້ນຂວາງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ.
ວິທີການເຮັດມັນ
ສູດ 1 ວິທີການ:
- ຕົ້ມຫມໍ້ນ້ໍາແລະສີນ້ໍາຕານໄວ້ໃນໄລຍະສັ້ນໆເພື່ອເອົາຝຸ່ນບໍ່ອອກ. ລ້າງແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ.
- ວາງຮາກ, ນ້ໍາ, ເຂົ້າແລະເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຫຼັກຊັບ.
- ເອົາໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນລົງໃນຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ເພີ່ມເມລໍດລຶະເບິ່ງຫນາວແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 30 ນາທີຈົນກະທັ່ງຊີ້ນຢູ່ດ້ານຂ້າງມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມແລະອ່ອນໂຍນ.
- ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
- ເຄື່ອງດື່ມອອກກໍາລັງກາຍ ແຕ່ງຕົວຕາມຄວາມຕ້ອງການແລະຮັບໃຊ້.
ສູດສູດ 2:
- ລ້າງຝຸ່ນລະດູຫນາວ, ເອົາຜິວຫນັງສີຂຽວ, ເມັດແລະຜົງ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 2 ນິ້ວ.
- ຟື້ນຟູ ເຫັດຊີ່ຊີ່ ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນໃນເວລາ 20 ນາທີຈົນກວ່າຈະອ່ອນລົງ. ບີບອອກນ້ໍາເກີນ.
- ຈັດແຈງເມລລະດູຫນາວໃນນ້ໍານ້ໍາ, ເອົາມາໃຫ້ເປັນການຕົ້ມ, ແລະປຽກປະມານ 20 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກໂມເມລ່າແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
- ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງເຫັດ, ເຫັດ, ຂີງແລະເຂົ້າຈີ່.
- ຕື່ມການປັບປຸງຕາມທີ່ຕ້ອງການ. Simmer ປະມານ 20 ນາທີ. ຕື່ມຜັກບົ່ວຂຽວສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.
ການປ່ຽນແປງ:
ຊື້ເມລໍດລຶະເບິ່ງຫນາວທັງຫມົດ (ປະມານ 8-10 ປອນ), ຕັດອອກໄປ, ເອົາເມັດແລະຜົງ, ເອົາສ່ວນປະກອບອື່ນໆພາຍໃນແລະອາຍສໍາລັບ 1-2 ຊົ່ວໂມງ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.