ສູດອາຫານພື້ນເມືອງຂອງນາວນາວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໃຊ້ yolks ໄຂ່ແລະຈໍານວນທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວຂອງມັນເບີ, ແຕ່ສູດນີ້ແມ່ນເລັກນ້ອຍສຸຂະພາບ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຫວານ, tart ແລະ satisfying.
ປຸງແຕ່ງສູດນີ້ຢ່າງຊ້າໆໃນຂະນະທີ່ stirring constantly ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບ curd ເລັ່ນທີ່ສົມບູນແບບ; ຖ້າທ່ານເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງເກີນໄປຫຼືບໍ່ກະຕຸ້ນ, curd ຂອງທ່ານຈະເຜົາຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາແລະບໍ່ຫນາແຫນ້ນ. ໃນເວລາທີ່ໃຫ້ເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງທ່ານໃຫ້ເຢັນ, ຈັດວາງຊັ້ນຂອງຖົງພາດສະຕິກໂດຍກົງໃສ່ຫນ້າດິນ, ຍ້ອນວ່ານີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຜິວຫນັງ.
ວິທີການບໍລິການ Lemon Curd
ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າສາລີໄດ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກນາວແລະເຄື່ອງຫວານຕ່າງໆ. ການນໍາໃຊ້ curd ນາວຂອງທ່ານເພື່ອສ້າງເຕົ່າຫມາກນາວທີ່ອົບບໍ່ຫຼືບໍ່ມີກິ່ນຫອມ. ຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໃນ macaroons ແບບດັ້ງເດີມເພື່ອເພີ່ມບາງ zing ກັບການປິ່ນປົວ້ໍາຕານ. ຖ້າຫາກວ່າ cake ນາວເປັນ favorite, ໃຊ້ curd ນາວລະຫວ່າງ layer ຂອງ cake ເພື່ອຍົກລະດັບຄວາມດີຂອງນາວ. ມັນຍັງສາມາດຖືກເພີ່ມໃສ່ຫມໍ້ຫມໍ້ໆເພື່ອໃຫ້ມັນສໍາເລັດຮູບທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າໃນສູດປະກະຕິ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ curd ນາວເປັນການແຜ່ກະຈາຍກ່ຽວກັບ crepes ຫຼື pancakes ເຊັ່ນດຽວກັນ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບມັນແມ່ນຢູ່ໃນຕົວຂອງມັນເອງດ້ວຍບິດຄີມທີ່ມີສີເຫຼືອງແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ສົດຊື່ນ.
ເກັບຮັກສາ Lemon Curd
ຂີ້ເຜີ້ງມີຊີວິດທີ່ສັ້ນໆແລະຈະບໍ່ໃຫ້ເວລາດົນກວ່າເວລາສອງສາມມື້ຖ້າມີຝາແລະຕູ້ເຢັນ. ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບ 1 ປີ. ຄ່ອຍໆຖອກລົງໂດຍການໂອນເຂົ້າຫນົມຫວານຈາກຕູ້ເຢັນໃຫ້ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຖັງທີ່ປົກຄຸມແລະໃຊ້ພາຍໃນ 4 ອາທິດ.
ຫມາຍເຫດ: ສູດນີ້ບໍ່ແມ່ນສູດປະສົມນ້ໍາມັນຫມາກນາວ, ເຊິ່ງມີຄໍາແນະນໍາພິເສດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແລະຄວາມສົດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/4 ຈອກນ້ໍານາວສົດ (ຫຼື, ຂັດຂວາງ)
- 1 1/4 cup sugar (I prefer sugar unsweetined sugar)
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະແກງມະນາວສົດ (ທາງເລືອກ)
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ໂຕນ້ໍາຫມາກພ້າວ
- 3 ບ່ວງແປ້ງເຂົ້າສາລີໃນ 3 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ
- 2 ບ່ວງ margarine ຜັກບົ່ວທີ່ບໍ່ມີນົມ, ແບ່ງອອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
1 ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປະສົມນ້ໍາຈືດ, ້ໍາຕານ, zest ນາວແລະເກືອ, stirring ດີທີ່ຈະລະລາຍ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນ້ໍາຕານຖືກທໍາລາຍແລ້ວ, ຕື່ມ ທາດແປ້ງເຂົ້າສາລີ ແລະ ນົມຫມາກພ້າວ , stirring ດີເພື່ອສົມທົບ. Stirring constantly, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາປະສົມທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຫນາແລະຟອງຈໍານວນຫນ້ອຍທໍາອິດທີ່ປາກົດຢູ່ເທິງຫນ້າດິນ, ປະມານ 8 ນາທີ. ຕື່ມການ margarine ຂອງ soy ຟຣີ, ແລະແຕ່ງກິນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຫຼາຍນາທີຫຼາຍ, ຫຼືຈົນກ່ວາການປະສົມຄ້າຍຄື pudding ຫນາ.
ການໂອນການປະສົມກັບອາຫານທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາຫນ້າດິນຂອງ curd ດ້ວຍການສຕິກແລະໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ເຢັນ. ຊາຂີ້ເຜິ້ງສົ້ມ 2 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນນໍາໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 111 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 16 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |