ແບ້ເປັນເນື້ອຫນັງທີ່ຫນ້າຮັກ, ເນື້ອແລະຕັດຄ້າຍຄືບ່າໃນສູດນີ້ເມື່ອຊ້າ, ປຸງແຕ່ງ, ຜະລິດເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດທີ່ມະຫັດສະຈັນ. ແບ້ແມ່ນສາມາດໃຊ້ໄດ້ຈາກລູກແກະທີ່ດີຫຼາຍຄົນແລະສາມາດຖືກສັ່ງຕາມເສັ້ນທາງ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານແບ້ Goat Steak ສູດ Moroccan Spiced ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານເຜັດເຜັດທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີແປ້ງແປ້ງຫລືແປ້ງທໍາມະດາ.
ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສ່ວນປະກອບໃນສູດ; ມັນກໍ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດແຕ່ຕ້ອງການການວາງແຜນເລັກໆນ້ອຍໆສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າໆແລະການປຸງແຕ່ງຊ້າຍາວ, ດັ່ງນັ້ນບາງທີອາດຈະດີທີ່ສຸດເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນມື້ກ່ອນ.
ກວດເບິ່ງສະຖານທີ່ອາຫານ Moroccan ນີ້ສໍາລັບສູດທີ່ເພີ່ມເຕີມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 900g / 2 ບ່ວງແບ້ແບ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1 ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດຂະຫນາດນ້ອຍ
- ໃບນ້ອຍໆທີ່ມີນ້ໍາຈືດນ້ອຍໆ
- 2 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
- 1 ເມັດເມັດ cumin
- ½ tbsp ເມັດ caraway
- 1 ເມັດແປ້ງ
- 4 ຫົວຜັກທຽມ
- ແກ່ນຫມາກຄີມ½ tbsp (ເມັດສີດໍາຂະຫນາດນ້ອຍພາຍໃນແກະ)
- 3 tbsp Ras al Hanout ຜະສົມຜັກທຽມ
- (ຫຼືເຮັດໃຫ້ທ່ານເອງ)
- 55 ກໍາ / ອໍ 2 ອໍ
- ນ້ໍາຜັກ 6 tbsp
- 2 ຜັກບົ່ວແດງຂະຫນາດກາງ, ມີດລະອຽດ
- 2 ຈອກຂີງຂ້ອນຂ້າງສົດໃສ
- ເຂົ້າຫນົມປັງ 3 tbsp
- 2 tomato paste tbsp
- 750 ມິນລິລິດ / 3 ຈອກສະຫມຸນໄພ
- coriander ສົດ / handful cilantro ສົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຂີ້ຝຸ່ນຕ່ອນບ່າດ້ວຍເຈ້ຍເຮືອນຄົວເລັກນ້ອຍ, ໃສ່ເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມນົມສົ້ມນົມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະເຮັດໃຫ້ດີ. ກວມເອົາຜ້າຂົນຫນູ, ເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນແລະອອກຈາກ marinade ສໍາລັບຕໍາ່ສຸດສາມຊົ່ວໂມງ, ດີກວ່າເກົ່າ, ຄືນ.
- ປະສົມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດລວມທັງ Ras al Hanout ຮ່ວມກັນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ຮ້ອນເຕົາແກງໃຫຍ່, ລີດປະສົມອາບນ້ໍາໃນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີ, ສັ່ນແຊ່ຢູ່ສະເຫມີແລະດູແລບໍ່ໃຫ້ເຜົາ. ເມື່ອປາຍປຸງແຕ່ງແລ້ວປະສົມເຄື່ອງເທດເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງໃສ່ຫມວກກັນກະທົບແລະວາງໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມັນເບີແລະ 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນໃນອາຫານຈານຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະແຕ່ງກິນຢ່າງລະອຽດໃນເວລາ 5 ນາທີຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ເພີ່ມຂີງ, 3 ບ່ວງປະສົມກັບເຄື່ອງເທດແລະ stir, ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະແຊບອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເພີ່ມຫຼັກຊັບ, ເຮັດໃຫ້ເປັນຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ simmer ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ໃສ່ນ້ໍາຊອດເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຜ່ານນ້ໍາຊອດຜ່ານແກ້ວອັນດີງາມໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງແລະຮັກສາໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງ. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 160 C / 325 F / ກ໊າຊ 3
- ເອົາຊີ້ນຈາກ marinade ໃສ່ແຜ່ນ. ຈົ່ງຮ້ອນອາຫານຈານເຕົາຢູ່ໃນເຕົາ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນທີ່ເຫລືອແລະເມື່ອຮ້ອນ, ເພີ່ມຊີ້ນບ່າແລະຈືນໃຫ້ຫຼາຍໆນາທີຈົນກວ່າຊີ້ນຈະສີນ້ໍາຕານ.
- ງາມ້ໍາເຜີ້ງໃນຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ. ກວມເອົາ casserole ກັບຝາແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນກາງຂອງເຕົາອົບ preheated ໄດ້. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 4 ຊົ່ວໂມງ, stirring ບາງຄັ້ງແລະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນແມ່ນປົກຫຸ້ມສະເຫມີກັບ sauce ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າຍັງແຫ້ງ, ເພີ່ມນ້ໍາຕົ້ມຫນ້ອຍລົງແລະຫຼຸດຄວາມຮ້ອນ.
- ຫຼັງຈາກເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ, ອອກຈາກເຕົາອົບ, ຊີ້ນຄວນຈະອ່ອນແລະອ່ອນ (ຖ້າບໍ່, ກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບສໍາລັບເວລາຕໍ່ໄປອີກ). ກວດເບິ່ງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 10 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ໃນທີ່ສຸດຟັກ coriander ແລະເພີ່ມເຂົ້າຈີ່. ຮັບປະທານອາຫານ stew ກັບອາຫານແປຮູບ Moroccan ແລະ / ຫຼືເຂົ້າຕົ້ມທໍາມະດາເພື່ອແຊ່ຊອດທີ່ຫນ້າຮັກ.