ເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານແລະແນະນໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຫມາກເຜັດແມ່ນ delicious ທີ່ກິນສົດອອກຈາກມື, ແຕ່ພວກເຂົາຍັງປະເສີດໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ, ທັງຫວານແລະ savory.

• Cobbler, pie, ແລະ Melba ເປັນຖ້ວຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ໃນການນໍາໃຊ້ຫມາກພ້າວ. Peach Melba ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍ chef ອາເມລິກາ famous Escoffier ໃນກຽດສັກສີຂອງນັກຮ້ອງ opera ນັກຮ້ອງອົດສະຕາລີ Nellie Melba. ສູດສູດ melba ພື້ນຖານປະກອບດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ peach poached ໃນຢານ້ໍາ, ປາຍດ້ວຍສີຄີມກ້ອນ vanilla, ແລະ garnished ກັບ raspberry ບໍລິສຸດ.

ສູດນີ້ໄດ້ຖືກດັດແປງໃຫ້ໃຊ້ກັບຫມາກໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ການນໍາໃຊ້ peach ທີ່ມີຄວາມນິຍົມອື່ນໆເຊັ່ນ: ວຸ້ນ, ຫມາກມ່ວງ, ຄີມ, ຫມາກໄມ້, ເຫລົ້າ, ແລະເຄື່ອງດື່ມ.

•ເຖິງແມ່ນວ່າຜິວຫນັງທີ່ລຽບຮ້ອຍແມ່ນສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງສົມບູນ, ມັນຈະກາຍເປັນທີ່ເຄັ່ງຄັດເມື່ອຖືກຕົ້ມ. ເພື່ອເອົາຜິວຫນັງອອກ, ຈອກນ້ໍາຕົ້ມໃນເວລານຶ່ງນາທີ, ແລ້ວປະໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນເພື່ອຢຸດການປຸງແຕ່ງ. ຜິວຫນັງຄວນຫລີກລ່ຽງໄດ້ງ່າຍ. ຢ່າໃຫ້ພວກເຂົາແຊ່ໃນນ້ໍາ.

• Nectarines, apricots , plum , pluots, cherries , ຫຼື ຫມາກມ່ວງ ສາມາດຖືກແທນທີ່ສໍາລັບ peaches ໃນມາດຕະການທີ່ເທົ່າທຽມກັນໃນສູດສ່ວນໃຫຍ່.

•ເນື້ອຫນັງຂອງຫມາກຂີ້ເຖົ່າຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນກັບອາກາດ, ສະນັ້ນພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຫຼືກິນທັນທີເມື່ອຖືກຕັດຫຼືປົວອີກ. ການຊ້ໍາສາມາດໄດ້ຮັບການຊັກຊ້າໂດຍການໂຍກຍ້າຍຕ່ອນຕັດໃນນ້ໍາສົ້ມຂອງຫມາກນາວຫຼື ຫມາກນັດ , ບໍ່ວ່າຈະ diluted ກັບນ້ໍາຫຼືຄວາມເຂັ້ມແຂງຢ່າງເຕັມທີ່. ສໍາລັບອາຫານຫວານ, ທ່ານອາດຈະມັກໃຊ້ນ້ໍາຫມາກນັດຫຼືນ້ໍາສົ້ມເປັນອາຊິດແທນທີ່ຈະກິນນາວຫຼືນ້ໍາມັນ.

ສໍາລັບອາຫານ savory, ນາວຫຼືປູນຂາວແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວການເລືອກ.

•ການລ້າງຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອຈະເອົາສ່ວນຫຼາຍອອກມາຈາກກ້ານໃບ.

• ເນີຍແຂງ Ricotta , ເນີຍແຂງ mascarpone ແລະອາຫານທີ່ຖືກປິ່ນປົວແມ່ນດີເລີດທັງຫມົດທີ່ຈັບຄູ່ກັບຫມາກຂີ້ດ. ສໍາລັບ dessert ງ່າຍດາຍ, ຍັງ elegant, ລອງສີຄີມກ້ອນ vanilla ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີປາຍ peaches ແລະ sprinkling ຂອງ Grand Marnier ຫຼືສີເຫຼືອງ liqueur.

ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Peaches:

• ການເລືອກແລະການເກັບຮັກສາຫມາກພ້າວ
•ເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ
Peach Varieties
• Peach Equivalents ແລະ Substitutions
Peaches ແລະສຸຂະພາບ
?
Peach Legend and Lore

Cookbooks