ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງປາ, ກຸ້ງ, ຫມູ, ແລະໄກ່. ມັນຈະຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະເວລາຫຼາຍຖ້າເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ສະນັ້ນມັນງ່າຍທີ່ຈະມີບາງຢ່າງໃນມື. ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດ batch ກັບ 1/2 ກາເຟກາເຟຂອງ cayenne, ແຕ່ງກິນບາງສິ່ງບາງຢ່າງກັບມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປັບ, ເພີ່ມ cayenne ຫຼາຍຖ້າທ່ານຕ້ອງການມັນ spicier.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ບ່ວງ
- paprika (ຫວານ)
- ຜົງຜັກທຽມ 3 ບ່ວງ
- 1 ບ່ວງ allspice (ດິນ)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຫມາກມ່ວງ (ດິນ)
- 1/4 ຖົ່ວດິນກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ (ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ, ອີງຕາມລະດັບເຄື່ອງເທດທີ່ຕ້ອງການ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ (kosher)
- 1/4 ຖົ່ວດິນບ່ວງກາເຟ (ດິນສົດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຢ່າງສົມບູນປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ.
- ເກັບໄວ້ໃນກະປ໋ອງຫຼືຖັງທີ່ມີຝາປິດຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ບ່ອນມືດຊ້ໍາປະມານ 6 ເດືອນ.
About Jerk Seasoning
Jamaicans ມີຄວາມພູມໃຈໃນການຜະລິດເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າຂອງພວກເຂົາ. ມັນເປັນລັກສະນະຂອງປະເທດຂອງພວກເຂົາເປັນ reggae, ຫາດຊາຍງາມຂອງຕົນແລະນ້ໍາ sparkling. ບາງຄົນຫມາຍເຖິງມັນເປັນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ Carribean jerk, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ເປັນເລື່ອງທີ່ເຮົາຮູ້. ຕົ້ນກໍາເນີດແລະປະວັດສາດຂອງມັນຜ່ານຫລາຍຮ້ອຍປີ.
Jerk ແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຊີ້ນ, ແລະມັນໄດ້ຖືກຄົ້ນຫາກັບຊົນເຜົ່າອາລາມ native ຂອງອາເມຣິກາ, ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນປະເທດຈາໄມກາເມື່ອໄດ້ພົບເຫັນໂດຍ Christopher Columbus ໃນປີ 1492. ພວກເຂົາໄດ້ໃຊ້ເຕັກນິກສະເພາະທີ່ຈະສູບຢາແລະຊີ້ນແຫ້ງໃນແດດຫຼືຫຼາຍກວ່າ ໄຟໄຫມ້ຕ່ໍາ, ແລະວິທີນີ້ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນມື້ນີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ jerky.
ໃນສະຕະວັດທີ 18, ກຸ່ມຂອງຂ້າທາດທີ່ເອີ້ນວ່າ Maroons ໄດ້ເຊື່ອງໄວ້ໃນພູເຂົາເພື່ອຫນີຈາກອັງກິດ, ຜູ້ທີ່ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນການຄວບຄຸມຂອງ Jamaica. Maroons ນໍາໃຊ້ເກືອ, ຫມາກພິກແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆເຊັ່ນ allspice (ເອີ້ນວ່າ pimiento ໃນຈາໄມກາ) ແລະຫມາກພິກຫມູ (habanero ໃນຈາໄມກາ) ເພື່ອຮັກສາຊີ້ນທີ່ພວກເຂົາຖືກຂ້າຕາຍ. ມັນໄດ້ຖືກເຜັດ, ຫໍ່ຢູ່ໃນໃບແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຜ່ານການເຜົາຜານໄຟ. ນີ້ແມ່ນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງການປຸງແຕ່ງ jerk jamaican famous ແລະ iconic ໃນປັດຈຸບັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ rub ແຫ້ງຫຼືເປັນ marinade ສໍາລັບຫມູ, ໄກ່, ອາຫານທະເລ, ແລະຊີ້ນງົວ. ຫມູແມ່ນຊີ້ນພື້ນເມືອງນໍາໃຊ້. (ນອກເຫນືອຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ Jamaican jerk, ທ່ານສາມາດຊອກຫາ marinade ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານ, ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂະຫນາດໃຫຍ່, ອອນໄລນ໌ຫຼືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຖ້າທ່ານມີສູດທີ່ເອີ້ນວ່ານັ້ນ.)
ໃນປະເທດຈາໄມກາໃນມື້ນີ້ທ່ານຈະພົບເຫັນ huts jerk ຢູ່ເທິງຫາດຊາຍ, ບ່ອນທີ່ຜູ້ຂາຍໄດ້ສ້າງ hut ສິດໃນໄລຍະໄຟໃນແບບດັ້ງເດີມ. ມັນເວົ້າວ່າກິ່ນຫອມໃນອາກາດແມ່ນພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບສະຫວັນ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບປະຫວັດຂອງ Jamaican jerk seasoning, "Jerk From Jamaica: Barbecue Caribbean Style", ໂດຍ Helen Willinsky, ບອກທ່ານທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຢາກຮູ້ກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຮ້ອນນີ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 8 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 292 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |