Puddings ແລະ desserts ແມ່ນ backbones ຂອງອາຫານອັງກິດແລະພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ renowned ໃນທົ່ວໂລກແລະບໍ່ມີ pudding quintessential ຫຼາຍກ່ວາປະເທດອັງກິດພື້ນເມືອງ Apple Crumble. Crumbles ມາໃນຫຼາຍ guises ແລະສາມາດທັງຫວານແລະ savory ແຕ່ຫມາກໂປມແມ່ນທີ່ສຸດແລະບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດ, ມັນແມ່ນ delicious.
ເປັນ crisp ອ່ອນ crisp ແມ່ນການ topping ເລີດສໍາລັບ ແອບເປີ້ນ ທີ່ delicious ຂອງ ຝຣັ່ງ ທີ່ໃນດູໃບໄມ້ລົ່ນ, ແລະລະດູຫນາວແມ່ນຢູ່ໃນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ crumble ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ Bramley ແອບເປີ້ນ, ພິຈາລະນາຫມາກໂປມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຍ້ອນວ່າຄວາມດຸ່ນດ່ຽງຂອງພວກເຂົາລະຫວ່າງ້ໍາຕານແລະອາຊິດ. Bramleys ມີອາຊິດຫຼາຍແລະ້ໍາຕານຫນ້ອຍກ່ວາຫມາກໂປມອື່ນໆ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຮັກສາລົດຊາດ tangy ຂອງເຂົາເຈົ້າໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງ. ແຕ່ຫມາກໂປມສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ຫມາກໂປມອື່ນໆ, ແຕ່ຫຼີກເວັ້ນການແນວພັນທີ່ແຂງເຊັ່ນ: Granny Smith, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ທໍາລາຍວິທີດຽວກັນແລະສາມາດຢູ່ເບົາບາງ.
ແລະ, ໃນເວລາທີ່ pudding ແມ່ນເຮັດໄດ້ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບ, ບໍ່ລືມ custard ໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 450 ກໍາ (ຫມາກໂປ 1 lb)
- Bramleys ຫຼືຫມາກໂປມທີ່ດີ, ປານກາງແລະອ່ອນໆ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາຕານທອງ, caster *** (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງໄຄດິນ (ທາງເລືອກ)
- For the Topping:
- 115 ກໍາ (4 ອໍ) ມັນເບີເຢັນ
- 115 ກຼາມ (4 ອໍ) ້ໍາຕານ caster ທອງ
- 175 g (6 oz plain) / flour ທັງຫມົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 180C / 375 F / Gas 5
- ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກະກຽມຫມາກໂປມ; ປອກເປືອກ, ຫຼັກແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຊໍ່, ບໍ່ຕ້ອງຕັດຫມາກໂປມຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ, ຫຼືພວກມັນຈະທໍາລາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ Bramleys. ວາງແອບເປີ້ນໃສ່ອາຫານຈານຕື້ນຕ່ໍາ, ປະມານ 23 x 18 ຊົມ (9 x 7 ນິ້ວ).
- ຖ້າກິນໄຄ, ປະສົມກັບ 2 ບ່ວງ້ໍາຕານແລະ sprinkle ຫຼາຍກວ່າຫມາກໂປມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫນຶ່ງຂ້າງ.
- ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົາແປ້ງແລະນໍ້າຕານໄວ້. ຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍໆແລະເພີ່ມເຂົ້າໂຖ.
- ຈູດມັນເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະນໍ້າຕານຈົນກວ່າທ່ານຈະມີປະສົມປະສານຫຍາບຫຼາຍ. ຢ່າກັງວົນຫລາຍເກີນໄປກ່ຽວກັບການໄດ້ຮັບມັນ, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເປັນອາຫານ rustic ແລະເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບໂຄງສ້າງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ປະສົມ crumble ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃສ່ເຂົ້າໄປໃນໂປເຊດເຊີແລະຂະບວນການໃສ່ຫມໍ້ໄຟຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບການປະສົມຫຍາບແຕ່ໃຫ້ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ overmix.
- ສະກັດຊັ້ນດີໆຂອງ crumble topping ໃນຫມາກໂປມ, ພະຍາຍາມເຮັດວຽກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄວາມເລິກຂອງຫມາກໂປມ, ຫນາເກີນໄປແລະກາງຈະບໍ່ແຕ່ງກິນ.
- ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນແລະກິນຈົນກ່ວາທອງແລະທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເບິ່ງຫມາກໂປມປຽກອອກມາຈາກພາຍໃຕ້ (ປະມານ 30 ນາທີ).
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຢູ່ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສີຄີມກ້ອນຫຼື vanilla.
*** ້ໍາຕານ Caster ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຍັງເປັນນໍ້າທີ່ດີ. ້ໍາຕົ້ມ caster Golden ແມ່ນ unrefined ແລະມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີທອງຫຼາຍໃນສີ, ຢ່າກັງວົນຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນ, ນໍາໃຊ້້ໍາຕານ caster ສີຂາວປະຊຸມສະໄຫມແທນທີ່ຈະ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 498 |
| ໄຂມັນລວມ | 31 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 17 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| ໂຊດຽມ | 644 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 49 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |