ການພັດທະນາໃນ Saarland (ປະເທດຝຣັ່ງພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້, ຊາຍແດນຝຣັ່ງ) ແລະໄດ້ຮັບຮອງເອົາທົ່ວປະເທດເຍີລະມະນີບ່ອນທີ່ກົດລະບຽບອະນຸຍາດໃຫ້, "Schwenker" ແມ່ນຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູເປັນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 24 ຊົ່ວໂມງແລະໄຟຂີ້ເຫຍື້ອ. "Schwenker" ແມ່ນບຸກຄົນທີ່ເຮັດ "schwenken" (swinging), ຍ້ອນວ່າ grill swings ຄ່ອຍໆໃສ່ໄຟໄມ້ໂດຍໃຊ້ຕີນສາມຫລ່ຽມ.
ເຮັດໃຫ້ 8 ຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູຂະຫນາດໃຫຍ່.
ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນແນະນໍາທີ່ນີ້.
ເວລານີ້ຈະໃຊ້ເວລາ 20 ນາທີທີ່ຈະເອົາມາໃຊ້ຮ່ວມກັນແລະໃຊ້ເວລາ 8 ຫາ 24 ຊົ່ວໂມງ, ບວກ 20 ນາທີທີ່ຈະກິນເຂົ້າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 44 lbs (2 ກິໂລກໍາ)
- ຫມູຫມູ
- 1 ຈອກນ້ໍາມັນ
- 4 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1-2 Tbsp Mustard ເຜັດ
- 2 tsp paprika ດິນ
- 1/2 tsp cayenne pepper
- 1/2 tsp ເພັດສີດໍາ (ດິນໃຫມ່)
- 8 ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ Juniper (ເມ່ືອຍ່ອງ)
- 1-2 tsp ແຫ້ງ oregano
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາຊີ້ນຫມູທີ່ຖືກຕັດແລ້ວ, ຊື້ເຂົ້າຫນົມບົວຫມູທັງຫມົດ (ຫຼື roast ທີ່ຄ້າຍຄືກັນ), ຕັດ ມັນ, ແລະ ຕັດເນື້ອໃນທົ່ວປະມານ 1/2 ຫາ 3/4 ນິ້ວເພື່ອເຮັດໃຫ້ສະເຕັກ. ເຫຼົ່ານີ້ steaks ຈະປະກອບດ້ວຍກ້າມຊີ້ນຫຼາຍມີເນື້ອເຍື່ອແລະໄຂມັນເຊື່ອມຕໍ່ກັນຮ່ວມກັນ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນມີນ້ໍາຕານໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ພວກເຂົາຍັງມີລາຄາບໍ່ແພງ, ແຕ່ບໍ່ຍາກ.
- ປົນນ້ໍາມັນດ້ວຍຜັກທຽມ, ຜັກກູດແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເຄື່ອງເທດໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມແກງຊີ້ນງົວແລະຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. ໃສ່ຊີ້ນທັງຫມົດແລະຜັກບົ່ວໃນເຕົາ, ໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກຫຼືຟູແລະຟອກອາຫານໃນໄລຍະເວລາ 8 ຫາ 24 ຊົ່ວໂມງ, ປົນສອງສາມຄັ້ງເພື່ອແຈກຢາຍນ້ໍາມັນ.
ການປັບປຸງອາເມລິກາທາງເລືອກໃຫມ່:
- ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເອົາມັນທັງຫມົດໃສ່ຖົງຢາງທີ່ເປັນພາດສະຕິກຫຼັງຈາກປົນກັນ, ຖີ້ມອອກອາກາດທັງຫມົດແລະປິດແຫນ້ນ. ກະຕຸ້ນ, ຖີ້ມຖົງກວ່າ. ນີ້ຍັງເດີນທາງດີກັບເວັບໄຊທ໌.
- ເອົາຊີ້ນອອກຈາກຕູ້ເຢັນປະມານ 1/2 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຂ້ຽວບິນ (ໃຊ້ເວລາອອກອາກາດ). ສະຖານທີ່ schnitzel (ໂດຍບໍ່ມີຜັກບົ່ວ) ໃນຊັ້ນດຽວກວ່າຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ, ເກືອ (ເລັກນ້ອຍ) ແລະ grill ສໍາລັບ 8-10 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ.
- ຕາມປະເພນີ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ grilled ໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້ beechwood. ທ່ານອາດຈະໃຊ້ຖ່ານຫຼືອາຍແກັດ.
ຫມາຍເຫດ : ຈໍານວນນ້ໍາມັນແລະເຄື່ອງເທດ (ແລະຊີ້ນ) ແມ່ນມີຄວາມກ່ຽວພັນກັນ. ໃຊ້ພຽງພໍທີ່ຈະຄອບຄຸມຊີ້ນດີແລະລະດູການເພື່ອລົດຊາດ.
ໃຫ້ບໍລິການ ສະຫຼັດມັນຕົ້ນ , ສະຫຼັດສະຫຼັດ, ເບຍແລະ ຜັກຕົ້ມ .