Tzatziki ແມ່ນ້ໍາ Mediterranean ຫຼືກເຣັກຫຼືອາບນ້ໍທີ່ຖືກປະເພນີທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມສົ້ມແລະແຕງ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານກເຣັກເຊັ່ນ gyros ຫຼື salads ກເຣັກເປັນ dressing ເປັນກົງກັນຂ້າມກັບ condiments ອື່ນໆ. ມັນຍັງໄດ້ຮັບການຮັບປະທານກັບຊີ້ນຫຼືເຂົ້າຈີ່ pita ມາພ້ອມກັບຊີ້ນງົວ, ແກະ, ປາຫຼືແກງ. ສະບັບນີ້ບໍ່ແມ່ນນົມທີ່ໃຊ້ນົມສົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ມັນຜ່ານຊຸດ cheesecloth ເພື່ອຫນາແຫນ້ນມັນ. ພະຍາຍາມສູດນີ້ກັບຫມູ່ເພື່ອນຕະຫລາດຫລືສໍາລັບພັກທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມໃຫມ່ໃຫມ່ກັບອາຫານພື້ນເມືອງ. Tzatziki ສາມາດກິນໄດ້ໃນອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານກາງວັນແລະອາຫານເຢັນ.
ເກັບຮັກສາ້ໍາເຜີ້ງ Tzatziki
ເນື່ອງຈາກການເພີ່ມແຕງເຂົ້າໄປຍັງຊອດ, ຍັງມີຊີວິດ Tzatziki ມີຊີວິດທີ່ມີການຈໍາກັດຫຼາຍ. ເປັນພຽງສອງມື້ຫຼັງຈາກການເຮັດໃຫ້ມັນແຕງລວມເຂົ້າໄປໃນມັນກໍ່ສາມາດເລີ່ມຕົ້ນປ່ອຍໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຍ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາສູງເຖິງ 3 ເດືອນແຕ່ຈະສູນເສຍສິ່ງປະທັບຕາຂອງຊອດຫຼັງຈາກຄຶກຄັກທໍາອິດ. ໃນເວລາທີ່ freezing, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະແຍກອອກເປັນສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມໃນຖົງແຊ່ເຢັນແຍກກັນ. ໃນເວລາທີ່ thawing ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ເລີນເທື່ອລະຫນ້ອຍຈາກ frozen, ກັບຕູ້ເຢັນ, ກັບຕ້ານຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
Serving Tzatziki Sauce
ບາງຄົນແນະນໍາໃຫ້ນ້ໍາຊອດຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງມື້ຕໍ່ມື້ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງມັນໄດ້ຜະສົມກັນ. ວິທີການບາງຢ່າງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາສະຫມຸນໄພ tzatziki ເປັນປະເພນີໂດຍການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອສົດໆເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຫຼື parsley ແລະພືດສີຂຽວອື່ນໆອີກ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບວິທີທີ່ທ່ານຈະມີມັນ, ເຊັ່ນ: ຜັດຜັກ, ການແຜ່ກະຈາຍຫຼືອາບນ້ໍາທີ່ມີອາຫານ, ປ່ຽນແປງຈໍານວນຂອງຜັກທຽມ, ນ້ໍາຈືດແລະນ້ໍາມັນທີ່ທ່ານອາດຈະໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານມີຄວາມສົມດຸນກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຊ້ອນສົ້ມນົມທໍາມະດາ (ເຊັ່ນ: ໄຫມຫຼືປ່າທໍາມະຊາດ)
- ແຕງ 1 ½ຖ້ວຍ (ປອກເປືອກແລະຕົ້ມ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 ບ່ວງນ້ໍານາວ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
- ຜັກທຽມ 2 ບ່ວງກາເຟ (ຫອມ)
- 2 ບ່ວງແປ້ງສົດ (ຜັກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈັດວາງ layer 2 ຂອງ cheesecloth ໃນໄລຍະ colander ດີຫຼື strainer ກໍານົດໃນໂຖປັດສະວະເປັນດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ແມ່ນການສໍາຜັດກັບຖານແຕ່ວ່າດັ່ງນັ້ນທັງຫມົດດ້ານລຸ່ມຂອງ colander ແມ່ນຫຼາຍກວ່າໂຖປັດສະວະ. (ຖ້າຫາກວ່າສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄໍນັນວາງຢູ່ເທິງຂອບຂອງໂຖປັດສະວະ, ທ່ານຈະມີອາການລັງກິນອາຫານ!) ຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງນົມສົ້ມອວບແຊ່ຜັກແລະເອົາໂຄ້ງແລະໂຖເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນຊາມປະສົມຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ. ປະສົມກັບນົມສົ້ມນົມສົ້ມ. ຮັບໃຊ້ເຢັນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນເວລາເຖິງ 3 ມື້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 51 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,184 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |