ໃຜກໍ່ຕາມທີ່ເຄີຍໄດ້ຮັບການສະຫລອງວັນເກີດຢູ່ໃນຫ້ອງການໂຮມຫລືໂຮມແລນຈະຮັບຮູ້ slagroomtaart , ເປັນການປິ່ນປົວພິເສດສໍາລັບບາງຄັ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍຂັ້ນຕອນຂອງເຄ້ກແສງສະຫວ່າງ, ສີຄີມ whipped ແລະຫມາກໄມ້ສົດ. ເພື່ອຕັດຜ່ານຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ພວກເຮົາຢາກໃຊ້ຫມາກໄມ້ທີ່ເປັນຫມາກແຫ້ງແຕກ, ເຊັ່ນ: ຫມາກສຸກແລະຫມາກຄອກ, ໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນຂອງ cake ແລະຄີມ.
ສູດອາຫານ slagroomtaart , ຈາກ De Banketbakker cookbook , ໄດ້ຖືກດັດແປງແລະແປພາສາສໍາລັບເວັບໄຊທ໌ນີ້ແລະເຜີຍແຜ່ດ້ວຍການອະນຸຍາດຂອງຜູ້ຈັດພິມ. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາໄດ້ປ່ຽນສູດສູດໃນການວັດແທກຂອງສະຫະລັດ, ນີ້ແມ່ນສູດຂອງແພດ, ແລະທ່ານຈະໄດ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍໃຊ້ຂະຫນາດເຮືອນຄົວແລະວັດສະດຸເອີຣົບຕົ້ນສະບັບ (ໃນວົງເລັບ).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Apricot Purée:
- 1 2/3 ຈອກ (250 g) apricots ແຫ້ງ
- 1 ຈອກ (250 g) ນ້ໍາ
- 1 ຈອກນ້ອຍ (175 ກໍາ) ້ໍາຕານວຸ້ນ ( geleisuiker ), ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາ
- 1 ແກ່ນທີ່ບໍ່ທັນແຕກ (175 ກໍາ) ້ໍາຕານ granulated
- ສໍາລັບ cake ໄດ້ ( Kapsel ):
- 4 ໄຂ່
- Pinch ຂອງເກືອ
- 1/2 cup (100 g) ນ້ໍາຕານ granulated
- 1 1/2 tsp (5 g) zest lemon
- 1 ຈອກ (90 g) flour
- 3 ເມັດຜັກບົ່ວ (10 g) (ເມັດແປ້ງ / maizena)
- ສໍາລັບ Flakes Almond Flavored (ທາງເລືອກ):
- 1/2 cup (100 g) ນ້ໍາຕານ granulated
- 1 ຈອກ (100 g) almonds shaved
- 1 ໄຂ່ (ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ 1/2 ຂອງໄຂ່ຂາວເທົ່ານັ້ນ)
- ສໍາລັບຄີມ Whipped:
- 2 ຈອກ (1 ປໍ / 500 ກໍາ) ຄີມຫນັກ
- 1/4 ຈອກ (50 g) superfine (caster) ້ໍາຕານ
- ເຄື່ອງປະດັບ: ຫມາກໄມ້ສົດຂອງການເລືອກຂອງທ່ານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ APRICOT PURE: ແຊ່ນ້ໍາ apricots ໃນນ້ໍາສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຕື່ມ້ໍາຕານວຸ້ນແລະນ້ໍາຕານ granulated ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ນາທີແລະpuréeລຽບ. ຖ້າຫາກວ່າສີມ່ວງແມ່ນຫນາເກີນໄປ, ໃຫ້ມັນຫນ້ອຍລົງດ້ວຍນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍ
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ຫມາກກ້ວຍ ( kapsel ): ເຮັດ ຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບໃນລະດັບ 356 ອົງສາ (180 ອົງສາ). ຊຸບໄຂ່, ເກືອ, ້ໍາຕານແລະຫມາກນາວໃນຫມໍ້ນຶ່ງໃສ່ຫມໍ້ໄຟຈົນກ່ວາແສງແລະ fluffy. ຈອກແປ້ງແລະ cornstarch ແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນປະສົມ. ໃສ່ນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫນາດ 10 x 2 ນິ້ວ (25 x 5cm) ກັບມັນເບີແລະໃສ່ຫມໍ້ເຂົ້າໃສ່ມັນ. Bake cake ສໍາລັບ 25 ນາທີ (ຫຼືຈົນກ່ວາ skewer inserted ອອກມາສະອາດ). ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນໃນ rack cake. ເມື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນແລ້ວ, ຕັດເຂົ້າຫນົມເຄັມເຂົ້າໄປໃນສາມຂັ້ນຕອນ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການດູດຊືມ (ທາງເລືອກ): ເຮັດ ຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບໃນລະດັບຄວາມສູງເຖິງ 320 ອົງສາ (160 ອົງສາ). ສົມທົບການ flakes almond, ້ໍາຕານແລະໄຂ່ສີຂາວ. ການແຜ່ລາມໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີໄຂມັນແລະຕົ້ມໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາທອງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ຄີມນ້ໍາແຂໍງ : ໃນໂຖປັດສະວະສະອາດ, ຄີມແລະນໍ້າຕານຈົນກ່ວາມັນເປັນຮູບໄຂ່ແຂງ.
- ກັບເຂົ້າຈີ່ເຄົ້າ: ເອົາແຜ່ນຊັ້ນລຸ່ມຂອງເຄ້ກທີ່ມີຜ້າຄຸມຫນາຂອງສີຄີມ whipped ສົດ. ກວມເອົາກັບຊັ້ນຂອງຫມາກໄມ້ສົດ. ໃນປັດຈຸບັນຈັດວາງ layer ສອງຂອງ cake ຢູ່ເທິງ. ແປງ layer ເຄ້ກນີ້ກັບປະມານ 2/3 ຈອກ (150 g) ຂອງ apricot purée. ວາງຊັ້ນ cake ສຸດທ້າຍສຸດເທິງ. ກວມເອົາດ້ານເທິງແລະທັງສອງດ້ານຂອງ cake ມີ whipped ສີຄີມ. ການນໍາໃຊ້ຖົງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຫົວທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈົ່ງຕົບແຕ່ງເຄັດລັບທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີສີຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຫມາກໄມ້ສົດແລະທັງສອງດ້ານຂອງ cake ທີ່ມີ toasted almond flakes.
ຄໍາແນະນໍາ
- ນ້ໍາຕານວຸ້ນ (ຍັງເອີ້ນວ່າຕົ້ມນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ ຢືດ ຫຼື ແກຼນ ້ໍາຕານ, ຮັກສາ້ໍາຕານຫຼື geleisuiker ຢູ່ໃນຮອນແລນ) ແມ່ນສານເຄມີທີ່ມີຫມາກ (pectin) ແລະ citric ຫຼື tartaric. ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດຈຽນ / ຂີ້ເຫຍື້ອ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນ, ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານຂອງທ່ານເອງໂດຍການຕື່ມ pectin ແປ້ງກັບນ້ໍາຕານ granulated ປົກກະຕິ, ຫຼືຄໍາສັ່ງ geleisuiker ຈາກເວັບໄຊທ໌ທີ່ຂາຍເຄື່ອງຫັດຖະກໍາຂອງເນເທີແລນ.
- ມີດມີດເຂົ້າຈີ່ທີ່ໃຊ້ໃນເວລາທີ່ຕັດ cake ເຂົ້າໄປໃນຂັ້ນຕອນຕ່າງໆ.
- ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ Moscovisch gebak ໃນ Dutch, ພື້ນຖານຂອງບໍລິສັດ Holtkamp ແມ່ນມີຄວາມສະຫວ່າງແລະມີອາກາດບໍ່ສູງ, ດັ່ງນັ້ນຂັ້ນຕອນເທິງບໍ່ໄດ້ຊັ່ງລົງດ້ານລຸ່ມ. ສູດເຄ້ກນີ້ຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ກັບເຄ້ກອື່ນໆເຊັ່ນ cake mocha ແລະເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ desserts ເຊັ່ນ trifles (ລອງໃຊ້ມັນສໍາລັບ Tokkelroom ສູດນີ້ ).
- decorate cake ມີຫມາກໄມ້ສົດ, ແກ່ນຫມາກໄມ້ຫຼືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ຮ້ານຊື້, ຫຼືເຮັດໃຫ້ອອກແບບ cake ໂກເລດຂອງທ່ານເອງ, ເຊັ່ນ: ເພີ່ມຂຶ້ນ ເລດໂກເລດ ຫຼື ໃບເລດ .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 495 |
| ໄຂມັນລວມ | 24 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 132 mg |
| ໂຊດຽມ | 188 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 66 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |