ຫມາກພ້າວຂາວແມ່ນຮັກຫຼາຍໃນເອີຣົບເຊິ່ງຮູບລັກສະນະສັ້ນໆຂອງມັນໃນພາກຮຽນ spring ແມ່ນເຫດການສໍາລັບການສະຫຼອງແລະແລ່ນເຂົ້າໄປຕະຫລາດຊາວກະສິກອນຫຼືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ຮັບອາຫານຈໍານວນຫນ້ອຍກ່ອນທີ່ມັນຈະຫມົດໄປ.
ແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງສີຂາວແລະຫນໍ່ແອບເປີ້ນທີ່ພົບເລື້ອຍແມ່ນຫຍັງ? ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອຂາວມີກິ່ນທີ່ອ່ອນໂຍນ, ມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍແລະປູກຢູ່ໃຕ້ດິນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຂາວບໍ່ໄດ້ຮັບແສງສະຫວ່າງ, ມັນບໍ່ໄດ້ຜະລິດ chlorophyll, ເພາະສະນັ້ນສີທີ່ຜິດປົກກະຕິ.
ວິທີການທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃນການນໍາໃຊ້ຜັກທີ່ສວຍງາມນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນແກງຫນໍ່ໄມ້ຂາວສີຂາວຫຼື "spargelsuppe" ໃນພາສາເຢຍລະມັນ. ແກງຫນໍ່ໄມ້ຂາວສີຂາວນີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກຫນໍ່ໄມ້ຂາວສີຂາວທີ່ມີສີຂຽວແລະນ້ໍາຕານທີ່ມີຄີມບາງໆ. ຫົວຫນ້າຂອງ spears asparagus ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຈົນກ່ວານາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກຂອງ luxury ກັບແກງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທັງຫມົດ, ຫົວແມ່ນສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ.
ທ່ານຕ້ອງປອກເປືອກຫນໍ່ສີຂາວກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕັດມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຜັກບົ່ວ 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 1 1/2 ເຖິງ 2 ປອນ
- ປອກເປືອກ ສີຂາວ , ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 2 ນິ້ວ, ຫົວຫນ້າໄວ້
- 6 ຈອກແກງ, ທັງໄກ່ຫຼືຜັກ
- 1/2 ຈອກເຄິ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- pepper ດິນສົດເພື່ອລົດຊາດ
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງເພື່ອລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຜັດຜັກບົ່ວໃນມັນເບີຈົນກ່ວາມັນອ່ອນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງນ້ໍາຊອດ 4 ຊິ້ນ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ (ລົບຫົວ) ແລະໄອ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະຕົ້ມອ່ອນໆປະມານ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງອ່ອນໆ.
- Puree ແກງໃນເຕົາອົບໃນເຄື່ອງປັ່ນ (ເອົາຜ້າຂົນຫນູໃສ່ຝາປິດແລະເອົາຝາປິດລົງ, ສະນັ້ນແກງຮ້ອນບໍ່ກະຈາຍ) ຫຼືໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນມືແລະສົ່ງແກງເຂົ້າຈີ່.
- ເອົາແກງເຂົ້າຈີ່ແລະເພີ່ມຫົວຜັກທຽມທີ່ສະຫງວນ.
- ແຕ່ງກິນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຫົວຜັກທຽມແມ່ນຫົວອ່ອນ.
- ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ບໍ່ຕົ້ມ.
- ເຂົ້າຈີ່ແລະຕື່ມເກືອແລະພິກໄທດິນຕາມຈໍາເປັນ.
- ເພີ່ມບ່ວງເຫຼົ້າຂາວນ້ອຍໆຖ້າທ່ານຄິດວ່າແກງຕ້ອງອາຊິດ.
- ປະດັບດ້ວຍຜັກສົ້ມ.
Serving Suggestions
ໃຫ້ບໍລິການແກງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບແລະອາບນ້ໍາທີ່ມີຊໍ່ຂອງ Gruyere, Gouda ຫຼື cheddar cheese ແລະອົບອຸ່ນເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງຫຼືຜັກທຽມ. ຖ້າທ່ານໄດ້ໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວໃນສູດແລະມັນສາມາດດື່ມໄດ້, ເອົາມາໃຫ້ກັບໂຕະ. ຖ້າຫາກວ່າມັນພຽງແຕ່ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເປີດແກ້ວຂອງ pinot grigio , Albarino , Chablis, Sauvignon blanc , Chardonnay ຫຼື Riesling ແລະມີຕົວທ່ານເອງເປັນອາຫານງ່າຍດາຍແຕ່ elegant.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 108 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| ໂຊດຽມ | 783 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |