ອາຍຸເກົ່າແກ່ມີ 9 ຫມາກໄມ້, ເຄື່ອງເທດແລະແກ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມແລະ delicious. ວາງແຜນທີ່ຈະແຊ່ຫມາກໄມ້ໃນຖ່ານຫີນຕະຫຼອດຄືນຫຼືທັງຫມົດມື້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຈອກຫມາກແຫ້ງແຫ້ງ (stemmed ແລະຟັກ)
- 2 ຈອກວັນທີ pitted (14 ອໍ, ຟັກ)
- 2 ຈອກ raisins ທອງ (12 ອໍ)
- 2 ຈອກ raisins seedless ຊ້ໍາ (12 ອີນ)
- 1 ກ່ອງ (10 ອໍ) currants ແຫ້ງ (2 ຈອກ)
- 1-1 / 2 ຈອກ candied candron (ປະມານ 11 ounces, diced)
- 1 ຈອກຫມາກນັດເຂົ້າຫນົມອົມ (7 ອໍ)
- 1 ຈອກ cherry ສີແດງເຂົ້າຫນົມອົມ (8 ອລ, ມີດຫຍາບ)
- 1 ຈອກເຂົ້າຫນຽວສີສົ້ມ peel (7 ອໍ, diced
- ຖ້ວຍນ້ໍາ 1 ຖ້ວຍ
- 3 ຈອກ
- flour (all-purpose)
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງດິນໄຄ
- 1/4 ຊ້ອນກາເຟພື້ນດິນ allspice
- 1/4 ຖ້ວຍກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- baking soda
- 2 ຈອກໍາມັນເບີ (ຫຼືຫມາກເລັ່ນ, 4 sticks, softened)
- 1 ກ່ອງ (16 ອໍ) ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 6 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1/3 ຈອກຊ້ໍາ molasses
- ນົມ 2/3 ຈອກ
- 5 ຖ້ວຍ pecans (ຫຼືວອນນັດ 1-1 / 4 ປອນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມປະມານ figs , ວັນທີ, raisins ທອງແລະຊ້ໍາ, currants, citron, ຫມາກນັດ , cherries , ແລະ peel ສີສົ້ມ. ກວມເອົາແລະໃຫ້ຢືນເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງຫຼືເຖິງຄືນ, stirring ຫຼາຍຄັ້ງ.
- ເຕົາອົບ Preheat ໃຫ້ 275 ອົງສາ F. ແກມສີຂີ້ເຖົ່າສິບສອງ 5-3 / 4 ນິ້ວໂດຍ 3-1 / 4 ນິ້ວໂດຍ pans mini-loaf 2 ນິ້ວ. ເສັ້ນຂອບດ້ວຍເສັ້ນເຈ້ຍ waxed; ເຈ້ຍເຈືອຈາງຢ່າງດຽວ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມຜົງ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະເນດ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີເຄື່ອງປົນຢູ່ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາ, ຕີໍາມັນເບີແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານຈົນກ່ວາປະສົມ. ເພີ່ມຄວາມໄວໃນລະດັບກາງ; ຕີຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy, ປະມານ 5 ນາທີ, ມັກຈະ scraping ໂຖປັດສະວະທີ່ມີ spatula ປູກຢາງພາລາ.
- ລົດຄວາມໄວໃຫ້ເປັນກາງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນໄຂ່, ຫນຶ່ງໃນທີ່ໃຊ້ເວລາ, ຕີດີຫຼັງຈາກແຕ່ລະຕື່ມ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນ molasses . ລົດຄວາມໄວໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນ flour ປະສົມກັບ້ໍານົມ, ເລີ່ມຕົ້ນແລະສິ້ນສຸດດ້ວຍປະສົມ flour, ຈົນກ່ວາປະສົມ, ໂຖປັດສະວະ.
- ປ່ຽນຫມໍ້ໄຟເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ (ສໍາລັບການປະສົມທີ່ງ່າຍດາຍ).
- ໃສ່ນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ລວມທັງນ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ດູດຊືມໂດຍຫມາກໄມ້.
- ຕົ້ມ ເຂົ້າ ຈີ່ ເຂົ້າໃນ ຕ່ອນທີ່ກຽມໄວ້ ; ແຜ່ກະຈາຍຕາມລໍາພັງ.
- ຕົ້ມຈົນກ່ວາຢາຂີ້ຜຶ້ງໃສ່ໃນກາງອອກມາສະອາດ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ 30 ນາທີ.
- ເຢັນໃນຖາດໃສ່ຊັ້ນຕູ້ 15 ນາທີ.
- ດໍາເນີນການມີດນ້ອຍໆປະມານ cake ເພື່ອຖອນອອກຈາກສອງດ້ານຂອງ pans ແລະ invert ໃສ່ racks.
- ເຮັດໃຫ້ cake, ຂ້າງຂວາ, ແລະເຢັນຫມົດ.
- ເອົາເຈ້ຍ waxed. ເຊັດເຂົ້າຫນົມໃນຖົງພາດສະຕິກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນໃບມ່ວງ.
- ໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ຫຼື refrigerate ຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ເດືອນຫຼືສູງເຖິງ 6 ເດືອນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ການໃຫ້ບໍລິການແຕ່ລະຄົນ: ປະມານ 387 ພະລັງງານ, ທາດໂປຼຕີນ 4g, ທາດແປ້ງ 59g, ໄຂມັນທັງຫມົດ 17g (6g saturated), cholesterol 48 ມລ, 126mg ໂຊດຽມ.
ແຫລ່ງສູດ: ແກ້ໄຂໂດຍ Susan Westmoreland (Hearst Books). ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.