ສູດນີ້ສໍາລັບ curry ກະປູອິນເດຍຫຼຸດຜ່ອນລົດຊາດ curry ດັ່ງນັ້ນກະປູແມ່ນຈຸດສຸມຂອງອາຫານ. ພະຍາຍາມຮັບປະທານ curry ນີ້ກັບເຂົ້າຕົ້ມທໍາມະດາແລະມີນ້ໍາຫນັກຫຼາຍ. ເພື່ອລົດອາຫານ, ຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນຂອງ gravy ໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາຫນ້ອຍລົງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8
- ກະປູ
- 1 1/2-inch lump of
- tamarind
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ປະດັບອອກແລ້ວ
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 10 ສີແດງແຫ້ງ (ໃຊ້ຫນ້ອຍຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການ curry ຮ້ອນ)
- 2 ບ່ວງຜັກທຽມ paste
- 1 ບ່ວງຜົງຂີງ
- 1 1/2 ຈອກຂົ້ວຫມາກພ້າວສົດ
- 2 ບ່ວງຜົງ coriander
- 2 ບ່ວງຜົງສີຂຽວ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ຜັກທຽມ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກສີແດງ
- 2 ຊິ້ນສີຂຽວຂັດ
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກ, canola ຫຼື sunflower ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ gravy (ປະມານ 3 ຈອກ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຂາກະປູອອກແລະວາງໄວ້ຂ້າງນອກ. ເອົາຮອຍຂີດຂ່ວນອອກຈາກຂາເພື່ອໃຫ້ຂາສ່ວນແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນ.
- ຕັດຮ່າງກາຍກະປູອອກເປັນສອງສ່ວນຫລືໄຕມາດທີ່ມີກ້ານໃບ.
- ແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມໃນ 1/2 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຈູດຫມາກນາວດ້ວຍມືຂອງທ່ານເພື່ອປົນນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ. ດຶງມັນຜ່ານເຄືອບເພື່ອສະກັດສານທັງຫມົດ. ກໍານົດຂີ້ເຫຍື້ອຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃສ່ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພ້າວ, ຂີງ, ຜັກທຽມ, ຜັກສີແດງແຫ້ງ, ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແລະຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີແຜ່ນລຽບ (ເອີ້ນວ່າ masala).
- ກໍານົດເຕົາເຜີ້ງທີ່ເລິກ, ຮຸ້ນລຸ່ມລົງໃສ່ປ່ອງອາກາດຂະຫນາດກາງ, ແລະເມື່ອປາດຮ້ອນ, ໃຫ້ເພີ່ມ ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ ແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມັນ.
- ຕື່ມຜັກບົ່ວຂຽວແລະຜັກສະຫຼັດໃສ່ນ້ໍາມັນແລະຫ້ານາທີ. ຕົ້ມເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້.
- ຕື່ມ 3 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ - ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ gravy - ແລະເຮັດໃຫ້ gravy ກັບຕົ້ມເປັນ. ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໄຫມ້ໃນ simmer ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ. ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
- ຄ່ອຍໆເພີ່ມຕ່ອນຂອງກະປູໃສ່ແກ້ວແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາອີກ 10 ນາທີ.
- ປິດໄຟແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີດ້ວຍເຂົ້າຕົ້ມ ທຽມ ຫຼື ເຂົ້າຈ້າ .
- ກິນ curry ປູດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 552 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,972 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 60 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 12 g |
| ໂປຣຕີນ | 50 ກໍາ |