ນີ້ gratin potato ຮັກເປັນອາຫານຄ່ໍາທີ່ດີເລີດ, ສະນັ້ນການຕື່ມມັນຕ້ອງການພຽງເລັກນ້ອຍອື່ນໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອຄຽງຄູ່ກັບ. ຂອບໃຈທີ່ຕ້ອງການມັນຕົ້ນຂີ້ເຜີ້ງທີ່ດີເຊັ່ນ Maris Peer ແລະຕ່ອນຂີ້ເຜີ້ງ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນການສູບຢາຫຼືບໍ່ມີການໃຊ້ນ້ໍາຄີມທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະສ້າງເປັນນ້ໍາເຜັດ. ສໍາລັບຄວາມສໍາເລັດທີ່ແທ້ຈິງທີ່ມີອາຫານນີ້, ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ ເນີຍແຂງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີ ເຊັ່ນ: Reblochon ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງທີ່ຈະໂດດເດັ່ນ.
ລອງເບິ່ງການປ່ຽນແປງໃນອາຫານນີ້ພາຍໃຕ້ສູດເພື່ອເບິ່ງວ່າວິທີການຜະລິດອາຫານນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ດີເທົ່າໃດ. ອາຫານຄ່ໍາທີ່ດີເລີດສໍາລັບໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ½ lb / 122 kg ມັນຕົ້ນ, waxy, Charlotte, ຫຼື Maris Peer ເຮັດວຽກດີ
- 1 ອໍ / 25 ກໍາ unsalted butter
- 9 oz / 255g ສິ້ນ Reblochon ເນີຍແຂງຫຼືເນີຍແຂງທີ່ແຂງແຮງອື່ນໆ
- 6 ອໍ / 175 ກໍາ ຂີ້ເຜີ້ງຂີ້ເຜີ້ງຫຼືຕ່ອນ
- 2 ½ຖ້ວຍ / 600ml. ຫນັກ / double ຄີມ
- ເກືອໃນທະເລແລະ pepper ດິນສົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ລີດປະເພດເຕົາອົບໃຫ້ 300F / 150C / ກ໊າຊ 2 ແລະໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດ 10 "x 12" / 25 x 30cm ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີພຽງເລັກນ້ອຍຂອງມັນເບີ.
- ປອກແລະເອົາຜັກກາດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຫນາ, ປະມານ 3 ມມ / 1/8 ນິ້ວຫນາ. ວາງມັນຕົ້ນໃນ colander ແລະລ້າງຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ, ແລ່ນ. ແຫ້ງດ້ວຍເຈ້ຍເຮືອນຄົວແລະລະດູການທີ່ດີກັບເກືອແລະຫມາກພິກ (ມັນຝະລັ່ງກິນເຂົ້າຈ້າວຫຼາຍໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ສະນັ້ນຈົ່ງໃຫ້ບໍລິຈາກ). ຮັກສາໄປຂ້າງຫນຶ່ງ.
- ຕັດເນີຍແຂງເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ເຮັດໃຫ້ເຕົາແກງຂະຫນາດໃຫຍ່ຮ້ອນແຕ່ບໍ່ເຜົາໄຫມ້. ຟັກສະແຫ້ງ (ຈືນໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນໃດໆ) ປະມານ 5 ນາທີຈົນກ່ວານໍ້າຕານຂີ້ເຜີ້ງຂັດແລະທອງ. ລອກໃສ່ເຈ້ຍຄົວ. ຈັດວາງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນຕົ້ນຢ່າງໄວວາເຂົ້າໃນອາຫານ, ຮວບຮວມຢູ່ໃນເບຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນີຍຕາມດ້ວຍມັນຕົ້ນ.
- ງາມໃນສີຄີມທີ່ພຽງພໍເພື່ອພຽງແຕ່ກວມເອົາມັນຕົ້ນ - ຢ່າກັງວົນຖ້າທ່ານບໍ່ນໍາໃຊ້ມັນທັງຫມົດ - ຈຸດເດັ່ນຂອງມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມເກືອດຮ້ອນຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນໃນເວລາທີ່ຖືກຕີດ້ວຍມີດ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ເອົາເຕົາອົບອອກຈາກເຕົາອົບ, ໃສ່ຫນ້າດິນດ້ວຍຊີດທີ່ເຫລືອແລະກັບໄປເຕົາອົບແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຈະມີການປອກແລະທອງ, ປະມານ 15 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 15 ນາທີທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍແຜ່ນຟືນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ໃຫ້ບໍລິການ gratin ກັບ gherkins pickled ແລະຜັກບົ່ວ ແລະສະຫຼັດ, crisp, fresh, ສະຫຼັດ. ຊິ້ນໃຫຍ່ຂອງເຂົ້າຈີ່ຂີ້ເຫຍື້ອຍັງມີຄວາມຮັກທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການພ້ອມກັນ.
Alternative Gratin Ingredients
ມັນຕົ້ນ, ເນີຍແຂງແລະ bacon gratin ອາດຈະເປັນຄລາສສິກ, ແຕ່ວ່າບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດຮຽກຮ້ອງການປ່ຽນແປງ. ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວທີ່ມີການແບ່ງປັນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນຂອງມັນຕົ້ນ
- ຕື່ມການແບ່ງປັນທີ່ດີກວ່າ, ເຫັດ sauteed lightly ກັບມັນຕົ້ນ.
- ສີຂຽວຂອງພາກຮຽນ spring ໄດ້ແຕກຫັກຫຼືຜັກທຽມສາມາດປະສົມກັບ bacon ປຸງແຕ່ງແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 762 |
| ໄຂມັນລວມ | 47 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 24 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 140 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 1,060 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 56 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 31 ກໍາ |