Aaloo Ka Bharta ຫຼືຜັກທຽມທີ່ມີອາຍຸລະດູຫນາວແບບອິນເດຍມີເຮືອນຢູ່ໃນລັດ Bihar ໃນພາກເຫນືອຂອງອິນເດຍ. ໃຫ້ບໍລິການມັນດ້ວຍອາຫານຈານຮ້ອນ (Indian flatbread) ພ້ອມກັບ ghee.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5 ມັນຕົ້ນໃຫຍ່ (mashed)
- 2 ບ່ວງຜັກນ້ໍາຜັກ (ຫຼື canola ຫຼືນ້ໍາ sunflower)
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກທີ່ດີຫລາຍ)
- 8 ຫາ 10 ຫົວຜັກທຽມ
- ຜັກທຽມ (ຟັກຫຼາຍດີ)
- 1 ເມັດກ້ອນບ່ວງກາເຟ
- ຂິງ 1 ຊິ້ນ (1 ນິ້ວ, ຕາຂ່າຍ)
- 3 ແຫ້ງ
- ສີຂີ້ເຜີ້ງ
- ເກືອ ກັບລົດຊາດ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວ
- ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ: ໃບກ້ວຍໄມ້ທີ່ຕັດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຜັກທຽມທີ່ຂີ້ໂມ້ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຮັກສາໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນຜັກໃນແຊ່ຂະຫນາດນ້ອຍແລະເພີ່ມ ເມັດ cumin ກັບມັນ. ເມື່ອຫມາກເມັດຢຸດເຊັດໆ, ໃຫ້ໃສ່ຜັກບົ່ວ, ຂີງ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມຈົນກວ່າມັນອ່ອນ.
- ຕື່ມການນີ້ໄປໃສ່ມັນຕົ້ນ.
- ກິນເຂົ້າຫນຽວສີແດງແຫ້ງຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມປົດປ່ອຍກິ່ນຫອມຂອງພວກເຂົາ. ອ່ືອຍຫຍ້າແລະລົ່ນໃສ່ມັນຕົ້ນ.
- ງາມ້ໍາມັນຜັກທຽມຜັກບົ່ວໃນໄລຍະມັນຕົ້ນ, ແລະປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃຫ້ປະສົມປະສານກັນດີ.
- ແຕ່ງດ້ວຍຂີ້ເຜີ້ງທີ່ຖືກຕັດແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍອາຫານໄກ່ທີ່ມີອາຫານຈານຮ້ອນ ( Indian flatbread ) ພ້ອມກັບ ghee.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 250 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 323 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 42 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |