ຫມາກຂອບແມ່ນຫຍັງ?

ທຸກໆດູໃບໄມ້ລົ່ນ, ຫມາກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຜິດປົກກະຕິແຕ່ງາມສວຍງາມຢູ່ໃນປ່ອງອັງກິດ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການ hazelnut, ແຕ່ບໍ່ຄວນຈະຜິດພາດສໍາລັບພວກເຂົາ, cobnut ແມ່ນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງໃນສິດທິຂອງຕົນເອງໄດ້. ຫມາກພ້າວ, filberts, ແລະ hazelnuts ແມ່ນແນວພັນທັງຫມົດຂອງຄອບຄົວ Corylus. ພວກເຂົາເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນປະເທດອັງກິດແລະສາມາດພົບໄດ້ສົດຈາກກາງເດືອນສິງຫາຫາເດືອນຕຸລາ, ຫຼືແຫ້ງແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບໃຊ້ຮອບປີ.

ຄຸນລັກສະນະຂອງຫມາກພ້າວ

ຫມາກພ້າວແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ມາຈາກ Kent ໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດອັງກິດບ່ອນທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນສະຕະວັດທີ 19, ເພາະສະນັ້ນພວກເຂົາມັກຈະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ Kentish Cobnuts.

ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍທີ່ຊອກຫາມີສີຂຽວແກມສີຂີ້ເຖົ່າໃນແກະຂອງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ຊຶ່ງໃນເວລາທີ່ສົດ, ງ່າຍທີ່ຈະເອົາອອກ. ດ້ານລຸ່ມແມ່ນເປືອກສີນ້ໍາຕານທີ່ເມື່ອໄວຫນຸ່ມສາມາດ crack ແລະເອົາອອກໄດ້ດີ. ເມື່ອຫມາກໄມ້ເລີ່ມຕົ້ນແຫ້ງ, ແກະກໍ່ຈະແຂງແຮງ, ແຕ່ມັນຕ້ອງໃຊ້ທໍ່ແຫຼມເພື່ອທໍາລາຍ.

ໃນເວລາທີ່ຫນຸ່ມ, ຫມາກກ້ຽງສີຂຽວມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບຫມາກພ້າວ, ແລະຍ້ອນວ່າພວກມັນແກ່ແລະກາຍເປັນທອງ, ພວກມັນເຮັດໃຫ້ລົດຫວານຫຼາຍແລະມີນ້ໍາຕານ. ພວກເຂົາຍັງມີຄວາມແຊບທີ່ຈະກິນສົດຈາກແກະໃນເວລາທີ່ຫນຸ່ມ; ເມື່ອນ້ອຍກວ່າເກົ່າມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ພວກມັນຕາມທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ.

Availability of Cobnuts

ງົວແມ່ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນປະເທດອັງກິດໃນບາງຕະຫຼາດ, ຊາວກະສິກອນຕະຫຼາດ, ແລະຄັດເລືອກເອົາຜັກຊີ, ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງສາມາດສັ່ງໃຫ້ພວກເຂົາອອນໄລນ໌. ຖ້າທ່ານກໍາລັງເບິ່ງຫາພະຍາຍາມກິນຫມາກບອນສົດໆ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຈັບພວກມັນໃນກາງເດືອນສິງຫາເມື່ອແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກເກັບກູ້ໃນຂະນະທີ່ກະດູກພາຍນອກຍັງມີສີຂຽວແລະຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແລະຫວານ.

ເມື່ອເດືອນຕຸລາມ້ວນປະມານ, ກະດູກແລະແກະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານແລະຫມາກໄມ້ຂອງຫມາກໄມ້ໄດ້ພັດທະນາຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພຽງແຕ່ cobnuts ປຸງແຕ່ງແມ່ນມີ.

ມີບາງແນວພັນຂອງງູ, ລວມທັງ Purple Filbert, Merveille de Bollwiller (ຍັງເອີ້ນວ່າ Hall ຂອງ Giant), Kentish Cob, Butler, ແລະ Ennis.

ກິນແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫມາກນາວ

ຫມາກກ້ວຍແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ຈະໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາສູດທີ່ລວມທັງຫມາກກ້ວຍ, ສູດທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີກິ່ນຫອມເຮັດວຽກ. ພຽງແຕ່ກິນ cobnuts ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກພ້າວອື່ນໆ. ແຕ່ຖ້າກິນເຂົ້າສູດແລ້ວ, ຈົ່ງແຕະບານຫມາກນາວຢູ່ໃນນາທີສຸດທ້າຍ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນຈາງລົງຖ້າຖືກຕັດແລ້ວ.

ເພີ່ມຫມາກນາວເພື່ອສະຫຼັດ, ເຂົ້າໄປໃນ topping streusel, ຫຼືເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ crumble ເປັນ. ໃຊ້ໃນຊອດ pesto ແທນແກ່ນແປກ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງແທນອາມອນໃນ ສູດຫມາກມັງກອນແບບ ຄລາສສິກ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ sprinkle cobnuts ເຂົ້າ mixing meringue ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມ dessert ໄດ້.

ມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງຫມາກພ້າວ

ຫມາກພ້າວແມ່ນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ. ແກ່ນ Cobnut ປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກ 12 ຫາ 17 ເປີເຊັນໂດຍນ້ໍາຫນັກແຫ້ງແລະເສັ້ນໄຍປະມານ 10-15%. ພວກມັນມີຫຼາຍວິຕາມິນ E ແລະທາດແຄນຊຽມແລະໃຫ້ວິຕາມິນ B1 ແລະ B6.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຫມາກບອນ, Hazelnuts ແລະ Filberts

ນັບຕັ້ງແຕ່ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ສາມແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄອບຄົວດຽວກັນ, ພວກເຂົາແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບກັນແລະກັນ. ຊື່ຂອງເຂົາເຈົ້າຍັງສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມສັບສົນຫຼາຍ - ແລະເນື່ອງຈາກບາງແນວພັນຂອງຫມາກພ້າວມີ "filbert" ໃນຊື່, ນີ້ກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມບໍ່ແນ່ນອນຫຼາຍຂຶ້ນ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ຫມາກພ້າວແມ່ນແກ່ນສີນ້ໍາຕານທີ່ຖືກເກັບກ່ຽວແລະຂາຍສົດ, ແລະ filberts ແມ່ນປະເພດຂອງຫມາກພ້າວ, ບ່ອນທີ່ເປືອກຫຸ້ມຫໍ່ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ.