ບໍ່ເປັນລະບຽບ, macarons - ບໍ່ macaroons - ໄດ້ຮັບຫນັງສືພິມທີ່ບໍ່ດີກ່ຽວກັບການເປັນການຍາກທີ່ຈະເຮັດ. ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນອາດຈະບໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດ, ພວກເຂົາກໍ່ບໍ່ຮ້າຍເກີນໄປ, ດັ່ງທີ່ທ່ານຈະເຫັນໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຮັບເອົາຈຸດໃດຫນຶ່ງໃນໃຈແລະກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຮູ້ມັນ, ທ່ານຈະສ້າງ macarons ເລີດ ທຸກຄັ້ງ.
ສູດສູດ macaron ງ່າຍນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຂັ້ນພື້ນຖານ, ມີ ຄໍາແນະນໍາພິເສດຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ເລີ່ມ ໃນທາງຂອງພວກເຂົາ. ຈາກສູດນີ້, macarons ທີ່ທ່ານສາມາດສ້າງໄດ້ຈະຖືກຈໍາກັດໂດຍຈິນຕະນາການຂອງທ່ານ. ດ້ວຍຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງສີແລະອາຫານສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ - ທີ່ສະຫນອງໃຫ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້ - ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ການບໍລິໂພກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ສວຍງາມຫຼືການໃຊ້ເວລາຊາທີ່ຈະມີບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານທີ່ຖາມບ່ອນທີ່ທ່ານໄດ້ຊື້ພວກເຂົາ!
ຖ້າທ່ານມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກກັບກະເປົ໋າ, ບໍ່ມີຄວາມກັງວົນ! ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ສ້າງແບບຟອມໃສ່ເຈ້ຍທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼືຊື້ເມັດ Silicon Macaron ທີ່ຖືກອອກແບບມາເປັນພິເສດຖ້າທ່ານຕ້ອງການແມໂຄຂະຫນາດໃຫຍ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ / 100 ກຼາມ້ໍາຕານ icing (aka ້ໍາຕານແປ້ງ)
- 1 ຈອກ / 100 ກຼາມອາບນ້ໍາດິນ (ແປ້ງຜັກສະຫລັດ)
- 2 ຂາວໄຂ່ກາງຟຣີ
- ເກືອຂະຫນາດນ້ອຍ
- 1/4 ຈອກ / 55 ກຼາມ້ໍາຕານ caster (aka ້ໍາຕານທີ່ດີ)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 2/3 ຈອກ / 150 ກໍາມັນເບີທີ່ບໍ່ແຊບ (ອ່ອນລົງ)
- 2/3 ຈອກ / 75 ກຼາມ້ໍາຕານ icing (aka ້ໍາຕານແປ້ງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
Macarons ຕ້ອງມີອຸນຫະພູມສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ຕ່ໍາເພື່ອປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ສູງເກີນໄປ, ແລະພວກເຂົາໄວທີ່ຈະເຜົາໄຫມ້. ພຽງເລັກນ້ອຍແລະພວກເຂົາບໍ່ແຕ່ງກິນຜ່ານ. ອຸນຫະພູມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນຄໍາແນະນໍາ, ປັບໃຫ້ເຫມາະສົມກັບເຕົາອົບຂອງທ່ານ.
ກ່ອນທີ່ຈະເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 300 F / 140 C. ຖ້າຫາກວ່າເຕົາອົບຂອງທ່ານເກີດຂື້ນກັບພັດລົມໃນນັ້ນ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ ບໍ່ ໃຊ້ມັນຖ້າເປັນໄປໄດ້. ແຕ່ຢ່າກັງວົນຖ້າທ່ານບໍ່ມີທາງເລືອກ, ຜົນໄດ້ຮັບຈະຍັງດີ!
- ເຊັດນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະດິນຈືດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່. ຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ເຫລືອຢູ່ຫລັງ. ປະສົມສອງຄົນຮ່ວມກັນ.
- ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ຢ່າງສະອາດ, whisk ສີຂາວໄຂ່ແລະເກືອຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າສ້າງ ຄວາມສູງຂອງປາ . ຕື່ມ້ໍາຕານ caster, ພຽງເລັກນ້ອຍໃນເວລາແລະສືບຕໍ່ whisk ຈົນກ່ວາສີຂາວແມ່ນຫນາຫຼາຍແລະ glossy (ໂດຍສະເພາະ, ທ່ານຄວນຈະສາມາດຖື bowl upside ລົງໂດຍບໍ່ມີສີຂາວຫຼຸດອອກ - ໄປ, ພວກເຮົາ dare ທ່ານ!) ຄ່ອຍໆ stir ໃນ້ໍາຕານ icing ແລະປະສົມອັນມໍ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວຈະສູນເສຍອາກາດບາງຢ່າງແລະກາຍເປັນຂ້ອນຂ້າງວ່າງ, ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ, ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ມັນຄວນຈະເປັນ.
- ການນໍາໃຊ້ ຖົງທໍ່ ທີ່ມີຫົວສີດ 1/3 ນິ້ວ (1 ຊມ), ຈົ່ງຕື່ມໃສ່ການປະສົມແກະສະຫຼັກ macaron. ໃສ່ຜ້າມ່ານຊິລິໂຄນ (ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາໃນຂໍ້ແນະນໍາ) ຫຼືເອກະສານເຈ້ຍໃສ່ແຜ່ນເຈາະ. ປັ໊ມຂະຫນາດນ້ອຍລົງເທິງແຜ່ນທີ່ຈື່ໄວ້ວ່າຫນ້ອຍກວ່ານີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ເພາະວ່າປະສົມຈະລົງແລະປະກອບເປັນສະຖານທີ່ທີ່ໄດ້ຮັບ.
- ຄ່ອຍໆແຕະແຜ່ນປ້ອນສອງສາມຄັ້ງໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ປະສົມມາໂລນປົດປ່ອຍແລະທໍາລາຍຟອງອາກາດໃດໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງສໍາລັບ 20 ນາທີ - ຫນ້າດິນຂອງ macaron ຈະກາຍເປັນເງົາແລະເຫຼື້ອມ
- Bake macarons ໃນ preheated ສໍາລັບ 7 ຫາ 8 ນາທີເປີດປະຕູໃຫ້ປ່ອຍໄອນ້ໍາໃດໆ, ປິດປະຕູເຕົາອົບແລະປຸງແຕ່ງອີກ 7 ຫາ 8 ນາທີ. macarons ແມ່ນຖືກແຕ່ງກິນໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຮູ້ສຶກຫນັກແຫນ້ນແລະມີການເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ.
- ຖອດແຜ່ນເຈ້ຍຫຼືຜ້າອາຍແກັສໃສ່ແຜ່ນ rack ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຢ່າງລະອຽດ. ຢ່າພະຍາຍາມເອົາຢາ macarons ອອກຈາກບ່ອນນອນຈົນກວ່າພວກເຂົາຈະເຢັນຫຼືທ່ານຈະທໍາລາຍພວກມັນ.
ເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໍາມັນເບີມັນອ່ອນລົງຈົນກ່ວາມັນເປັນ fluffy, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕີເທື່ອລະກ້າວໃນ້ໍາຕານ icing ໄດ້. ໃນຈຸດນີ້ທ່ານສາມາດເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອໃດໆ, ທ່ານອາດເລືອກ. ເບິ່ງຕົວຢ່າງຂ້າງລຸ່ມນີ້.
- ເອົານ້ໍາປະມານເກືອບເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງການຕື່ມໃສ່ຂ້າງແປ້ງຂອງຫນາກແອບເປີຫນຶ່ງແລະແຊນວິດພ້ອມກັນກັບຄົນອື່ນແລ້ວບິດເພື່ອສ້າງພັນທະນາການ. ສືບຕໍ່ກັບ macarons ທີ່ເຫລືອ.
- macarons ສາມາດກິນໄດ້ທັນທີ, ແຕ່ຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກການເຮັດຄວາມເຢັນໃນ 24 ຊົ່ວໂມງ (ຖ້າວ່າທ່ານສາມາດຕ້ານທານພວກມັນດົນນານ) ຍ້ອນວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ.
ການເຮັດໃຫ້ Macarons ສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ນີ້ແມ່ນສູດພື້ນຖານສໍາລັບ macarons, ແລະທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ macarons ສີໂດຍ (ພຽງເລັກນ້ອຍ) ນໍາໃຊ້ອາຫານສີໃຫ້ອາຫານ, ແທນທີ່ຈະເປັນສີອາຫານແຫຼວ.
ການປ້ອນຂໍ້ມູນສໍາລັບ Macarons
ສໍາລັບ macarons ສີບົວ, raspberry ແລະ strawberry ແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ດີ. ສໍາລັບຄວາມແຕກຕ່າງກັນຕື່ມ vanilla ພຽງເລັກນ້ອຍໃຫ້ flavouring buttercream ໄດ້.
macarons ສີຂຽວເຮັດວຽກໄດ້ດີມີສີຄີມ pistachio ມີກິ່ນຫອມ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທັງອາຫານເສີມຫຼືດິນທີ່ດີ, ຖົ່ວລິສົງ.
ຖ້າທ່ານຍັງຢາກສີຂຽວ, ແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມບິດພຽງເລັກນ້ອຍ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມຫມາກພ້າວເລັກນ້ອຍ, zest ປູນຂາວສົດໆແລະບີບຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາສໍາລັບການຕື່ມ zingy.
ສໍາລັບການສ້າງ macaron ສີມ່ວງ, ພວກເຮົາເຫັນວ່າລົດຊາດ blueberry ແມ່ນເລີດ.
Craving macaron ສີຄີມ? ສານສະກັດຈາກສານ Vanilla ເຮັດໃຫ້ຫມາກມອນສີຄີມທີ່ມີສີສັນທີ່ສວຍງາມແລະໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມພິເສດ.
ຕ້ອງການ brighten ສິ່ງຕ່າງໆແລະສ້າງ macaron ສີເຫຼືອງ? ນາວເປັນວິທີທີ່ດີສໍາລັບທ່ານ!
ສີໃດແລະສີທີ່ທ່ານຕັດສິນໃຈເຮັດໃນຂະນະທີ່ກິນເຂົ້າ, ພວກເຮົາແນ່ໃຈວ່າທ່ານຈະຢູ່ໃນຄວາມຮັກກັບ macarons ເຫຼົ່ານີ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 252 |
| ໄຂມັນລວມ | 16 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 27 mg |
| ໂຊດຽມ | 61 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |