ຊາວໂລມັນແມ່ນຜູ້ກິນຫມູໃຫຍ່, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູຫນາວ. ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຂອງຫມູແລະມັນຕົ້ນ ( cartofi cu carne de porc ) ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ງ່າຍແລະທັນ ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດໃນການຊືມ ຄືນໃນຕອນກາງຄືນກ່ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມີລົດຊາດຄືນ. ມັນຍັງເປັນສິ່ງທີ່ດີກິນໃນມື້ທີ່ມັນໄດ້ເຮັດ. ມັນຍັງເປັນຜູ້ສະຫມັກທີ່ດີສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າກວ່າຖ້າຫມູແລະຜັກບົ່ວຖືກນ້ໍາຕານກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານ. Lovage, parsley, ແລະ dill ແມ່ນຢາສະຫມຸນໄພທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານຂອງໂລມາເນຍ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ຫມາກຂີ້ຫມູແລະຫມາກໂມເປັນສິ່ງທີ່ເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບແກງນີ້. Lovage ຂ້າພະເຈົ້າຈະຊ່ວຍປະຢັດສໍາລັບແກງສົ້ມໂລຫະຫຼື ciorbă .
ອາຫານນີ້ແມ່ນດີເລີດທີ່ຈະຮັບໃຊ້ porridge ໂລແມນເມີເມີເມຍ ຫຼື mamaliga ຫຼື polenta ໃນອິຕາລີ (ສູດສູດ mamaliga ແມ່ນຢູ່ຂ້າງລຸ່ມແລະສາມາດເພີ່ມສອງເທົ່າ), ແຕ່ stew ນີ້ສາມາດໃຊ້ໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງ. ນີ້ແມ່ນຮູບພາບຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງມັນຕົ້ນ, ໂລມາເນຍທີ່ມີ stew ຫມູ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- For The Stew:
- ໄກ່ 1 ຫມູໄກ່, trimmed ຂອງໄຂມັນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ
- ້ໍາເຜີ້ງ, ໄຂມັນ bacon ຫຼືນ້ໍາມັນສໍາລັບການຕົ້ມ
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວລະອຽດ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- 1 ບ່ວງ Vegeta Seasoning
- 1 ບ່ວງກາເຟ paprika ຮ້ອນຫຼືອ່ອນ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 ປອນມັນຕົ້ນ, peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1 ນິ້ວ
- ຈືນເຈືອຈາງຫຼືແປ້ງສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ
- ສໍາລັບການ Mamaliga ໄດ້:
- 1 1/4 ຈອກນ້ໍາຫຼືຫຼັກຊັບ
- 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ (ຫຼື Vegeta seasoning)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1/2 cup cornmeal ສີເຫຼືອງຫຍາບ
- ຄີມສົ້ມກັບລົດຊາດ (ທາງເລືອກ)
- ເມັດ Cheese Telemea ຫຼື feta ກັບລົດຊາດ (ທາງເລືອກ)
- ພືດສະຫມຸນໄພສົດຂອງການເລືອກເພື່ອລົດຊາດ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ stew: ໃນ skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີ lid ຫຼືເຕົາອົບໂຮໂລກ, sautéຊີ້ນຫມູໃນນໍ້າມັນ, bacon, ນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຂອງທັງສອງດ້ານ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນແປ້ງ. ເພີ່ມນ້ໍາຫຼືຫຼັກຊັບເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຊີ້ນ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ. ຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມ, ໃຫ້ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມີອາກາດເຢັນຈົນກວ່າຊີ້ນຫມູຈະອ່ອນລົງ.
- ໃນເວລາທີ່ຫມູແມ່ນເກືອບອ່ອນໂຍນ, ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຫມາກເລັ່ນ, Vegeta, paprika, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ, stirring ເພື່ອສົມທົບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມມັນຕົ້ນ,. ໃຫ້ນ້ໍາປະສົມກັບການຕົ້ມ, ເພີ່ມນ້ໍາຫຼືຫຼັກຊັບຫຼາຍຂຶ້ນ, ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມ, ປົກຫຸ້ມແລະປຽກຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແລະຫມູມີຄວາມອ່ອນໂຍນ.
- ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມແກງຫຼື parsley. ຮັບໃຊ້ກັບ mamaliga.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ mamaliga: ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົານ້ໍາໄປຕົ້ມຕົ້ມ. ເພີ່ມເກືອຫຼື Vegeta ແລະມັນເບີ, stirring ເພື່ອຫຼໍ່. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງໄມ້, ເພີ່ມຂີ້ເຜີ້ງຫຼາຍເທື່ອ, ໃນຂະນະທີ່ stirring constantly ໃນທິດທາງດຽວກັນ.
- ສະທ້ອນຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາມັນຫນາແລະເລີ່ມດຶງອອກຈາກຂ້າງຂອງຫມໍ້, ປະມານ 35-40 ນາທີ. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.
ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ໃນຂະນະທີ່ mamaliga ຍັງຮ້ອນ, ຕື່ມມັນເບີຫຼາຍ, ເນີຍແຂງ, ຄີມສົ້ມ, ແລະຢາສະຫມຸນໄພ. Mamaliga ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ດ້ວຍ dollop ສົ້ມສົ້ມ. Mamaliga ສາມາດໄດ້ຮັບການລົງໃນແຊ່. ໃນເວລາທີ່ເຢັນ, ມັນສາມາດ flipped ອອກໃສ່ຄະນະຕັດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍແລະ sauteed ໃນມັນເບີຈົນກ່ວາ crispy.