ຜູ້ຂຽນຂຽນວ່າ "ຫ້າຜົງແປ້ງແມ່ນເຄື່ອງປະດັບທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າແປກປະຫລາດກັບອາຫານຊີ້ນທົ່ວເອເຊຍ. ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຫລືຮ້ານອາຫານໃນຕະຫລາດອາຊີສະຫນຸກສະຫນຸກກັບອາຫານຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກສະຫຼັດທີ່ມີບາງໆ, ມີນ້ໍາມັນຂຽວ. "
Courtesy 300 Best Stir-Fry Recipes ໂດຍ Nancie McDermott © 2014 www.robertrose.ca ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ຈັດພິມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຊ້ອນສົ້ມຜັກບົ່ວ
- 1 Tbsp sherry ແຫ້ງແລ້ງຫຼືເຫຼົ້າເຂົ້າເຫລົ້າ
- 1 ແປ້ງຜັກຫ້າແປ້ງ
- 1 tsp cornstarch
- ຫມູຫມູຫມູ 8 oz (ເຊັ່ນ: ແກງໄກ່ຫຼືເຂົ້າຫອມ) ບາງໆແລ້ວແລ້ວ
- 1 ເມັດໄກ່ຫຼືນ້ໍາ
- 1 tsp ້ໍາຕານ້ໍາຕານຫຼື້ໍາຕານ granulated
- 1 ເມັດຂັດຂາມຫຼືລົດຊາດ
- 2 Tbsp ນ້ໍາຜັກ
- 2 Tbsp ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ຈອກຊໍ່ bok choy (ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາ, ຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- ຜັກບົ່ວຂຽວ 3 ຈອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມແຊ່ນ້ໍາ soy, sherry, ແປ້ງຫ້າເຄື່ອງເທດແລະ cornstarch ແລະ stir ດີເຂົ້າໄປໃນຍັງອ່ອນ. ຕື່ມເນື້ອຫມູແລ້ວກະຕຸ້ນໃຫ້ໃສ່ເສື້ອກັນຫນາວ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບຫຼັກຊັບໄກ່, ້ໍາຕານແລະເກືອແລະ stir ໃຫ້ດີ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນ wok ຫຼື skillet ເລິກຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະຫວາຍເພື່ອປົນເປື້ອນ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຖິ້ມດີ, ຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ, ປະມານ 15 ວິນາທີ.
- ຕື່ມການປະສົມຫມູແລະແຜ່ຂະຫຍາຍເປັນຊັ້ນດຽວ. ແຕ່ງກິນ, ບໍ່ສະຫງົບ, ຈົນກ່ວາແຄມຂອງປ່ຽນສີ, ປະມານ 30 ວິນາທີ. Toss well ປຸງແຕ່ງ, tossing ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາບໍ່ມີສີບົວ, ປະມານ 1 ນາທີຫຼາຍ.
- ຕື່ມ bok choy ແລະ toss ດີ. ຕື່ມການຜະສົມຜະສານຜະລິດຕະພັນໄກ່ແລະປຸງແຕ່ງ, ຖອກເທບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາຊີ້ນຫມູຖືກຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, 1 ຫາ 2 ນາທີຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃສ່ຜັກບົ່ວຂຽວແລະຖິ້ມດີ. ການໂອນໄປຫາແຜ່ນທີ່ຮັບໃຊ້. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນຫຼືອົບອຸ່ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 218 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 49 mg |
| ໂຊດຽມ | 874 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 17 g |