ຫມູແກະສະຫຼັກຫມູ

ຊອດ Hoisin, ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າໄກ່ບາບີຄິວຈີນ, ເຮັດໃຫ້ສູດນີ້ເປັນເສັ້ນໄຜ່ທີ່ມີຄວາມແປກປະຫລາດແລະມີສີສັນສົດໃສ. ຊອດ Hoisin ງ່າຍໃນການຊອກຫາໃນພາກເອເຊຍຂອງຕະຫລາດຂະຫນາດໃຫຍ່ໃດໆ. ສູດອາຫານຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູນີ້ສາມາດດັດແປງໄດ້ງ່າຍສໍາລັບຊີ້ນງົວແລະໄກ່ທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 rib rib spare rack ເຕັມ
• ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
• 1/2 ຊ້ອນນ້ໍາສົ້ມຫວານ
• ນ້ໍາຫມາກນັດ 6 ອໍ
• ຕົວເລືອກ: 1 ບ່ວງຊອດຊຸບຊິງຊູ້ຮ້ອນ
• ສໍາລັບຮູ:
• 1 ບ່ວງບ່ວງ (kosher)
• 1/2 ບ່ວງກາເຟຜົງ 5 ເມັດ
• 1 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
• 1 pinch cayenne pepper
• For the Glaze:
• 1/4 ຊ້ອນນ້ໍາສົ້ມຫວານ
• 1/2 cup ketchup
• 1/4 ຈອກສົ້ມເຂົ້າ (ຕາມລະດູ)
• 1 ຊ້ອນສົ້ມຊ້ອນຊາ
• ທາງເລືອກ: 1 ບ່ວງນ້ໍາປາອາຊີ

ວິທີການເຮັດມັນ

ຕັດ rack ຂອງ ribs ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະສະຖານທີ່ໃນຖົງ freezer ປະທັບໃຈຂະຫນາດໃຫຍ່. ປົນສ່ວນປະກອບ marinade ໃນໂຖປັດສະວະແລະງາມໃນໄລຍະ ribs. Marinade ສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 8 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຄືນ.
ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 300 ອົງສາ F. ເອົາ ribs ຈາກຖົງແລະຜ້າແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ປົນກັນແລະນໍາໃຊ້ຫນູໃຫ້ແຫ້ງທັງຫມົດທັງສອງດ້ານຂອງ ribs. ຮວບຮວມຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ 300 ອົງສາສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຈົ່ງນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບ glaze ທັງຫມົດໃນເຕົາຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກ 1 ຊົ່ວໂມງ, ເອົາທ່ອນອອກດ້ວຍກະດາດແຂນທັງສອງດ້ານແລະກັບຄືນສູ່ເຕົາອົບ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງນີ້ທຸກໆ 20 ນາທີສໍາລັບຄົນອື່ນອີກ 3 1/2 ຊົ່ວໂມງເພື່ອກໍ່ສ້າງຂຸ້ນ, glaze ເງົາທີ່ສວຍງາມ. ຍົກເວັ້ນເວລາຊີ້ນອ່ອນລົງ, ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດທີ່ຮັບໃຊ້.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	283
ໄຂມັນລວມ	9 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	3 ກໍາ
Unsaturated Fat	4 ກໍາ
Cholesterol	30 ມິນລິກໍາ
ໂຊດຽມ	3,280 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	40 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	2 g
ໂປຣ​ຕີນ	10 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)