ກເຣັກ Moussaka ກັບສູດ Zucchini

ໃນກເຣັກ: μουσακάςκολοκυθάκια, ເວົ້າ: moo-sah-KAS koh-loh-kee-THAK-yah

ຊັ້ນຂອງ zucchini , sauce ຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ແລະ bechamel creamy ສ້າງ casserole ເຕົາອົບ - ຕາຕະລາງ fabulous. ເລືອກການດູດກືນ zucchini ຫຼື squash ອີຢິບ (ພວກເຂົາເບິ່ງຄືວ່າຂະຫນາດໃຫຍ່ zucchini) ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 5-6 ປອນຂອງ zucchini ແກ່, trimmed, ຕັດເຂົ້າ 1/2 ນິ້ວ
• 2 ບ່ວງນ້ໍາເວີ
• 4 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຜັກບົ່ວ
• 2 1/2 ປອນຊີ້ນງົວ (ຫຼືລູກແກະ)
• 3 ຈອກຂອງຫມາກເລັ່ນສຸກແລ້ວມີນ້ໍາ (ຫຼືຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ)
• 1 ຈອກ breadcrumbs toasted ດິນລະອຽດ
• ເກືອທະເລ (ກັບລົດຊາດ)
• ເມັດສີດໍາສົດ (ເພື່ອລົດຊາດ)
• 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, minced
• 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງໄຄດິນຫຼືໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ (ທໍາລາຍປະມານ 1 ນິ້ວຍາວ)
• 2 ໃບໄມ້ໃບ
• 1/8 ບ່ວງກາເຟຂອງດິນ allspice
• 6-8 ຫົວຜັກທຽມທັງຫມົດ
• 1/2 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
• 3 ບ່ວງແປ້ງຂອງຫມາກເລັ່ນ
• Bechamel ກັບເນີຍແຂງ * ຫຼື 6 ຖ້ວຍຂອງເບດຈຽມເບດ **
• 1 ຈອກເນີຍແຂງ kefalotyri (ຫຼື pecorino ຫຼື parmigiano reggiano)

ວິທີການເຮັດມັນ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊອດ:

1. Preheat frying pan or skillet over heat low
2. ເມື່ອແຊ່ຮ້ອນ, ເພີ່ມ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນແລະເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຕໍ່າ.
3. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງໄມ້, ເອົາຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກບົ່ວ. ເພີ່ມຊີ້ນແລະສືບຕໍ່ການsautéຈົນກ່ວາ lightly browned.
4. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, 1/2 breadcrumbs, ເກືອ, pepper, ຜັກທຽມ, ໄຄ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, allspice, ຫົວຜັກທຽມ, ເຫຼົ້າແວງ, ແລະຫມາກເລັ່ນ, ແລະປົນກັນ.
5. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ປົກຫຸ້ມແລະປຽກຈົນກ່ວາທຸກໆແຫຼວໄດ້ຖືກດູດຊືມ, ປະມານ 45 ນາທີຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ຫມາຍເຫດ: ຖ້າຍັງມີນ້ໍາໃນແຊ່ໃຫ້ສືບຕໍ່ປອກເປືອກອອກ, ແຊກຊ້ອນເພື່ອປ້ອງກັນການຍັດ, ຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນແຫ້ງທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານສຸດທ້າຍມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫລາຍເກີນໄປ, ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນສໍາຄັນ.

1. ເມື່ອເວລາແຫ້ງ, ຈົ່ງຖິ້ມໃບຫ້ວຍ, ຫົວຜັກທຽມແລະໄມ້ໄຄ (ຖ້າຖືກນໍາໃຊ້) ແລະໃສ່ນໍ້າຊອດໄວ້ວາງໄວ້ຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.

ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຊອດຕົ້ມ,

1. ເຮັດໃຫ້ ມີນ້ໍານົມທີ່ມີເນີຍແຂງ ຫຼື 6 ຖ້ວຍຂອງ ເບດຈີມພື້ນຖານ , ກວມເອົາແລະວາງອອກ.
2. Saut ້ໍາຕົ້ມ zucchini ຈົນກ່ວາ lightly browned.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ casserole ໄດ້:

1. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F (180 ° C).
2. ນ້ໍາມັນເບົາເບົາຫຼືຂວດໃຫຍ່ແລະລົ່ນລຸ່ມດ້ວຍນ້ໍາ breadcrumbs ທີ່ເຫລືອ.
3. ວາງ layer ຂອງຊໍ່ zucchini ສຸດ breadcrumbs (ມັນເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະກວມເອົາ) ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍການປະສົມຊີ້ນສະເຫມີໄປຢູ່ເທິງ.
4. ກວມເອົາຫຼັງຈາກຈອກ zucchini ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແລະລະມັດລະວັງໃຫ້ງາມ sauce bichamel ເກີນໄປ.
5. ຈົ່ງຕົ້ມໃຫ້ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງສີດຊີດໃນໄລຍະເທິງແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອີກ 15 ຫາ 30 ນາທີ, ຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ.
6. ເອົາ ມຸຊາກາ ອອກຈາກເຕົາອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນສໍາລັບ 20-30 ນາທີ. Moussaka ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ອົບອຸ່ນ, ບໍ່ຮ້ອນ, ຍັງສາມາດກິນໄດ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງນັ້ນ, ແລະຍິ່ງໃຫຍ່ໃນມື້ທີສອງ.

ຜົນຜະລິດ: ປະມານ 8 ອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່

ຄໍາແນະນໍາທີ່ຮັບໃຊ້:

Moussaka ແມ່ນປະຕິບັດຕາມປະເພນີທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍແລະມັນເປັນອາຫານຫນັກ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສະຫຼັດສີຂຽວ, ເຂົ້າຈີ່ເຄືອບ, ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງ. ຖ້າໃຜມີອາຫານສໍາລັບ dessert, ຫມາກ sorbet ຫມາກໄມ້ຫຼືເນີຍແຂງທີ່ມີຫມາກແມ່ນວິທີທີ່ສະຫວ່າງທີ່ຈະຢຸດຢູ່ໃນບັນທຶກຫວານ.

ຫມາຍເຫດ:

• ໃນປະເທດເກຣັກ, Moussaka ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວໃນພື້ນດິນ.
• Moussaka ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃຫ້ກັບເດັກນ້ອຍແລະ refrigerated ຄືນ. ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ຕື່ມນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນ. ມັນຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລ້ວແລະເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ frozen. Defrost ສົມບູນແລະ reheat.