ຄ້າຍຄືກັບ Meatball, ແຕ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
ໃນ cuisine ອັງກິດ, fagot ແມ່ນ - ພຽງແຕ່ພຽງແຕ່, meatball ຂະຫນາດໃຫຍ່. Fagots ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ຂອງອາເມຣິກາແລະຫນຶ່ງທີ່ໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫນ້າເສຍດາຍໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຫັນບາງສິ່ງບາງຢ່າງຂອງການຟື້ນຟູ. (ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນ Birmingham ແລະເຂດພື້ນທີ່ປະມານ Midlands - ທີ່ຖືກຖືວ່າເປັນເຮືອນຂອງ fagots - ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ສະເຫມີເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ.) ດ້ວຍການຟື້ນຟູຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາກໍາລັງຖືກກິນຢູ່ທົ່ວປະເທດອັງກິດ.
ປະຫວັດຂອງ Fagots
Fagots ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນເປັນອາຫານທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສ່ວນຫຼາຍຂອງສັດ - ຕາມປະເພນີ - ລວມທັງຫົວໃຈ, ຕັບແລະທ້ອງ. ຫມາກບານຂອງຫມູດິນແມ່ນ originated ໃນຕາເວັນຕົກອັງກິດເປັນອາຫານລາຄາຖືກສໍາລັບປະເທດຊາດທົ່ວໄປ, ແລະບັນທຶກຄັ້ງທໍາອິດຂອງອາຫານໃນພິມແມ່ນ 1851. Fagots ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານປົກກະຕິສໍາລັບຊາວກະສິກອນທີ່ໄດ້ເຮັດວຽກຢູ່ໃນລະເບີດຝັງດິນໃນຂະນະທີ່ອຸດສາຫະກໍາທີ່ກ້າວຫນ້າ. ຄວາມນິຍົມຂອງ fagots ໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການສະຫນອງອາຫານໃນສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ II ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ອາຫານສັດ (ອົງປະກອບພາຍໃນແລະລໍາໄສ້ສັດ) ແລະອາຫານທີ່ເຫລືອບໍ່ຈໍາກັດໃນຂະນະທີ່ການຕັດຂອງຊີ້ນແມ່ນຫຍຸ້ງຍາກ.
ດ້ວຍການຟື້ນຕົວຂອງການກິນອາຫານທີ່ "ດັງ - ຫາງ", ອາຫານໂປດຂອງອັງກິດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. Waitrose, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ສັບພະສິນຄ້າໃນປະເທດອັງກິດ, ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຂາຍປີກຜັກບົ່ວໃນປີ 2014, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດມາຈາກມະຫາສະຫມຸດແລະຜະລິດຜັກບົ່ວ.
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ, ແຕ່, ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກ fagots ພື້ນເມືອງຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມີໂຄງສ້າງທີ່ມີນ້ໍາແລະມີນ້ໍາຫຼາຍ.
ເຮັດແນວໃດ Fagots ຖືກຜະລິດ
ຕາມປະເພນີ, fagots ແມ່ນຜະລິດຈາກ offal, ປົກກະຕິແລ້ວຫມູ, ແລະຈາກ bits ຂອງສັດທີ່ຖືກປະຖິ້ມໂດຍທົ່ວໄປ (ຫົວໃຈແລະຕັບ), ເຮັດໃຫ້ fagots ອາຫານລາຄາຖືກແລະມີທາດບໍາລຸງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເນື້ອສັດໄດ້ຖືກປະສົມກັບການເລືອກເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ - ສ່ວນຫຼາຍມັກ, allspice, sage, ແລະ parsley, ແລະບາງຄັ້ງ breadcrumbs (ນີ້ແມ່ນຂື້ນກັບພາກສ່ວນຂອງອັງກິດທີ່ເຂົາເຈົ້າມາຈາກ) ແລະຜັກບົ່ວ. ການປະສົມຊີ້ນຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫໍ່ໃນ ໄຂມັນ caul (lacy, membrane ໂປ່ງໃສທີ່ພົບຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານຂອງຫມູ) ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຮ່ວມກັນ. ມັນແມ່ນການນໍາໃຊ້ຂອງໄຂມັນ caul ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ fagot ເປັນເອກະລັກ.
ວິທີການປະເພນີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ fagots ແມ່ນມີຣາວກັບແກະ, ຜັກທຽມ, ມັກຈະປະກອບດ້ວຍ ມັນຕົ້ນ, ຂີ້ຜຶ້ງແລະ ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ . Fagots ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ, ຍ້ອນວ່າວິທີການແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ meatballs, ແຕ່ fagots ຕ້ອງການທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວກວ່າ, ພຽງແຕ່ຍ້ອນການ offal ໄດ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຫໍ່ບານຂອງຊີ້ນໃນ bacon ແທນທີ່ຈະເປັນໄຂມັນ caul, ຫຼືນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວແທນທີ່ຈະເປັນຫມູ.
ຄວາມຫມາຍອື່ນສໍາລັບ Fagots
ຄໍາ fagot ມີຄໍານິຍາມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. (ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, fagot ຄໍາຍັງເປັນໄລຍະທີ່ຂັດແຍ້ງສໍາລັບຜູ້ຊາຍ homosexual.) ຄວາມຫມາຍຕົ້ນສະບັບຂອງມັນແມ່ນຊຸດຂອງໄມ້ທີ່ຕິດກັບສິ້ນຂອງຊ່ອຍແນ່, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຄໍາ fagot ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ, ເປັນ fagot ຊີ້ນແມ່ນ ຊຸດຂອງຊີ້ນແລະ offal ຫໍ່ໃນໄຂມັນ caul. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງຄັ້ງ fagots ອາດຖືກເອີ້ນວ່າ rissoles, meatballs, ຫຼື Frikadelle, ຊຶ່ງທັງຫມົດແມ່ນບໍ່ຖືກຕ້ອງ.
none ການເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ເຮັດແບບດຽວກັນກັບ fagot ພື້ນເມືອງ. ໃນບາງສ່ວນຂອງປະເທດອັງກິດ, fagots ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ "ເປັດ" ຫຼື "ເປັດ savory."