ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບສູດ ມັນຕົ້ນ, ຫວານ ແລະມັນກໍ່ໄວແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການຕັດ ມັນຕົ້ນຫວານເຂົ້າໄປໃນຫມາກ fries ຍາວ . ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກມັນປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຕົ້ມໄກ່ງວງໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍາມັນຮ້ອນເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອໄກ່ງວງອອກຈາກທາງແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບການປຸງລົດຊາດຫຼາຍຂຶ້ນໃນເຂົ້າຈີ່ເຫຼົ່ານີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ປອນ / 700 ກຣາມມັນຕົ້ນ, ຫວານ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ສໍາລັບ Aioli:
- mayonnaise 1 ຈອກ
- ນ້ໍາຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວໄດ້
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກສະຫລັດສົດ (ຜັກສະກັດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງຜັກທຽມ
- ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງເກືອແລະສີດໍາ pepper
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ປອກ, ລ້າງ ມັນຕົ້ນຫວານ . Pat dry with towels to remove any moisture ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ການຈັດການກັບພວກມັນງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍ. ຕັດມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆຍາວປະມານ 1/4 ນິ້ວຫນາ. ສະຖານທີ່ໃນນ້ໍາກ້ອນປະມານ 15 ນາທີ.
2. Preheat fryer ເລິກ . ເອົາລອກເອົາມັນອອກຈາກນ້ໍາຫວານແລະແຫ້ງແລ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ.
3. ໃສ່ນ້ໍາມັນຮ້ອນປະມານ 350 ອົງສາ F / 175 ອົງສາ C.
ຂົ້ວປະມານ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ golden brown. ເອົາອອກຈາກນ້ໍາມັນທີ່ມີໂລຫະທີ່ມີໂລຫະຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືມີດ. ໃຫ້ນ້ໍາຫອມສໍາລັບສອງສາມນາທີສຸດຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແຜ່ນເຈ້ຍ. ລ້າງເກືອໃນໄລຍະເທິງ.
3. ການກະກຽມອໍoli, ສົມທົບການ mayonnaise ກັບນ້ໍານາວ, rosemary ຟັກ, ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ເກືອແລະ pepper. ລົດຊາດເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເນື້ອໃນເກືອແມ່ນຖືກຕ້ອງ. ເພີ່ມເຕີມຖ້າຈໍາເປັນ. ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາ rosemary ຫຼາຍຫຼືນາວເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຄວາມນິຍົມຂອງທ່ານ. ຖ້າເຮັດກ່ອນກ່ອນເວລາ, ໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ຫຸ້ມດ້ວຍຖົງຢາງແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາຜັກຕົ້ມໄດ້ເຮັດສໍາເລັດແລ້ວ. Aioli ຈະຮັກສາໄວ້ໃນເວລາ 3-4 ມື້ຫຼັງຈາກການກຽມພ້ອມທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງອາກາດໃນຕູ້ເຢັນ.
4. ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ, ເອົາຜັກທຽມເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຫນົມຫວານແລະຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ເຂົ້າຈີ່ໃຫຍ່ແລະໃຫ້ບໍລິການກັບອໍoliຢູ່ຂ້າງ.