ຫລາຍ ໂອລີລິກ ຖືກ ປິ່ນປົວ ໂດຍໃຊ້ຢາຂີ້ເຜິ້ງ. ມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍແຕ່ຕົກເປັນມູນຄ່າຄວາມພະຍາຍາມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າທ່ານມີໄມ້ຢືນຕົ້ນໂອໄຮ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ມັນຕົ້ນສີຂຽວແກ່ (ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາ)
- Lye
- ນ້ໍາ
- ເກືອ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃຊ້ olives ທີ່ແກ່ແຕ່ຍັງສີຂຽວ. ຊື້ຢາຂີ້ເຜີ້ງໃນສ່ວນ "ສະອາດ" ຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງທ່ານ. (ເບິ່ງເຕືອນຂ້າງລຸ່ມນີ້) ລ້າງແກງດ້ວຍນ້ໍາແລະເອົາໄວ້ໃນແກ້ວໃຫຍ່ຫຼື porcelain jars; ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກໍານົດວິທີການຈໍານວນຫຼາຍການແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກວມເອົາຈໍານວນຂອງ olives ທີ່ທ່ານມີ. ຕື່ມການແກ້ໄຂທີ່ໄດ້ປະສົມປະສານຢູ່ໃນອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ໍາ 1 ສ່ວນສີ່ (ຢູ່ 65 ຫາ 70 ອົງສາ F. ) 1 ລິດບ່ວງ. ແຊ່ນ້ໍາ 12 ຊົ່ວໂມງ.
- ລ້າງ olives; ຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ 12 ຊົ່ວໂມງເພີ່ມເຕີມໃນການແກ້ໄຂສີຂີ້ເຖົ່າສົດ. ລ້າງແລະລ້າງອອກ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນ olive ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ; ຖ້າຕົວຢາໄດ້ບັນລຸຂີ້ເຫຍື້ອ, ການປິ່ນປົວຢາຂີ້ເຜິ້ງແມ່ນສໍາເລັດສົມບູນ. ລ້າງອີກຄັ້ງແລະແຊ່ໃນນ້ໍາເຢັນ. (ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວສອງອາບນ້ໍາຈືດແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຫັນໃນຮ້ານຜະລິດຕະພັນພິເສດ.) ຖ້າຕ້ອງການອາບນ້ໍາອີກຫນຶ່ງເທື່ອ, ໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາໃນເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງ; ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ.
- ຕົ້ມ olives ໃນນ້ໍາເຢັນ, ການປ່ຽນແປງນ້ໍາສາມເທື່ອ (ຫຼືຫຼາຍກວ່າ) ຄັ້ງຕໍ່ມື້ສໍາລັບສາມມື້ຕໍ່ໄປ. ໃນເວລາສາມມື້, ໃຫ້ດື່ມນ້ໍາມັນອວບເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ແຊ່ນ້ໍາມັນອວບສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງຢ່າງຫນ້ອຍໃນການແກ້ບ່ວງເຊິ່ງປະສົມກັບອັດຕາສ່ວນຂອງ ເກືອ 6 ຊຕມຕໍ່ນ້ໍາ 1 ກາລອນ. ຫມາກໂອລີມແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການກິນອາຫານ. ເກັບຮັກສາສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນການແກ້ອາຈົມຢູ່ໃນສະຖານທີ່ເຢັນ, ບ່ອນທີ່ຊ້ໍາ, ມັກຕູ້ເຢັນ, ຫຼືເຮັດດ້ວຍນ້ໍາແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ໃຊ້ພາຍໃນສອງເດືອນ.
ຄໍາເຕືອນ: Lye ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການບາດແຜທີ່ຮ້າຍແຮງ. ຮັກສານາວຫຼືສົ້ມທີ່ມີປະໂຫຍດເພື່ອທໍາລາຍສິ່ງທີ່ຂີ້ໃສ່ຜິວຫນັງ. ຖ້າຕົວເຫລັກເຂົ້າໄປໃນຕາຂອງທ່ານ, ໃຫ້ອາບນ້ໍາໃຫ້ພວກເຂົາໃນນ້ໍາແລະໂທຫາທ່ານຫມໍຂອງທ່ານ. ຖ້າຢາຂີ້ເຜິ້ງຖືກກືນກິນ, ໃຫ້ໂທຫາທ່ານຫມໍຂອງທ່ານ, ດື່ມ້ໍານົມຫຼືໄຂ່ຂາວ, ແລະບໍ່ໃຫ້ອາການປວດຮາກ.
> Recipe Source: Maggie Blyth Klein (Aris Books). ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.