ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບພວກມັນທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ "Pleasure Boats" ແລະຮູ້ວ່າຜູ້ທີ່ໃຊ້ຊື່ເປັນຄໍາເວົ້າຂອງຄົນຮັກຂອງເຂົາເຈົ້າ! ບໍ່ແປກໃຈເພາະວ່າຈາມຈຸ່ມແມ່ນແທ້ໆແທ້ໆແລະມີຄວາມຫວານແທ້ໆ! Cham-Cham ແມ່ນປະເພດ Bengali (ອິນເດຍຕາເວັນອອກ).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຄີມ 2 ລິດ / ນົມທັງຫມົດ
- 2-3 tbsps lime / ນ້ໍານາວ
- flour 5 tsp
- 4 ຈອກນ້ໍາ
- 2 ຈອກ້ໍາຕານ
- 2-3 tbsps
- ນ້ໍາເພີ່ມຂຶ້ນ ຫຼື strands ຂອງ saffron
- 5 ຈອກສີອາຫານສີເຫຼືອງ (ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົານ້ໍານົມໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ປ່ຽງກາງ. ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ້ໍານົມບໍ່ເຜົາ. ເມື່ອ້ໍານົມເລີ່ມຕົ້ນຕົ້ມ, ເພີ່ມ ນ້ໍາຈືດ ແລະປົນກັນດີ. ໃນເວລາທີ່ curds ເລີ່ມແຍກອອກຈາກ້ໍານົມ, ປິດໄຟແລະປ່ອຍນົມອອກນອກເວລາ 10 ນາທີເພື່ອໃຫ້ຂະບວນການ curdling ສໍາເລັດ.
- ເຮັດໃຫ້ຜັກຊີແຊ່ແລະລ້າງມັນດີຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາ - ເພື່ອເອົານ້ໍາຈືດອອກຈາກມັນ.
- ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ເນີຍແຂງໃນ cheesecloth ແລະ hang ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງທີ່ຈະຫມົດນ້ໍາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອອກຈາກມັນ.
- ເອົາເນີຍແຂງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບປະສົມແລະເລີ່ມຕົ້ນໃສ່ມັນ. ສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາທັງຫມົດກ້ອນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະເນີຍແຂງແມ່ນລຽບແທ້ໆ. ໃນເວລານີ້ຈະເກີດຂື້ນ, ຊີດຈະເລີ່ມປ່ອຍໄຂມັນແລະມືຂອງທ່ານຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກຂີ້ຮ້າຍ. ການອວບຂື້ນທີ່ທ່ານຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ທີ່ດີກວ່າຊາວເມືອງຈັນ. ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ຈະເພີ່ມສີອາຫານສີເຫຼືອງແລະປົນກັນດີ.
- ໃນປັດຈຸບັນ sprinkle flour ໃນໄລຍະດ້ານຂອງເນີຍແຂງແລະເຮັດວຽກມັນເຂົ້າໄປໃນເນີຍແຂງເພື່ອປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ປົນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາໃນເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນແລະເອົາປະສົມກັບຕົ້ມ (ໂດຍບໍ່ມີການກວມເອົາເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນ). ຈົ່ງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຄື່ອງຄົວແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອຮອງຮັບ Cham-Chams ແລ້ວເພາະພວກເຂົາຈະຂະຫຍາຍຂະຫນາດຂອງພວກເຂົາໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາຢອດ!
- ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນບານຂະຫນາດນ້ອຍ marble, ແລະມ້ວນລະຫວ່າງຝາມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາລຽບ. ໃນປັດຈຸບັນຄ່ອຍໆກົດເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງເປັນຮູບຂອບຂະຫນານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພັບເລັກນ້ອຍ.
- ຄ່ອຍໆຕື່ມບານໃສ່້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະກວມເອົາເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນ. ເພີ່ມນ້ໍາຫນັກເຄື່ອງດື່ມແລະລໍຖ້າຄໍາທໍາອິດ. ເມື່ອສຽງປັກເຕືອນຄັ້ງທໍາອິດ, ໃຫ້ລໍອີກ 8-10 ນາທີແລ້ວປິດໄຟ. ປ່ອຍໄອນ້ໍາອອກຈາກຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແລະໃຫ້ Cham-Chams ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະສໍາຜັດກັບພວກມັນ. ພວກເຂົາຈະໄດ້ຂະຫຍາຍອອກໄປເກືອບສອງເທົ່າຂະຫນາດຕົ້ນສະບັບແລະຈະອ່ອນເພຍໃນເວລາຮ້ອນ.
- ໃນເວລາທີ່ເຢັນ, ງາມນ້ໍານ້ໍາຫຼື saffron ້ໍາຕານ (ເຮັດດ້ວຍການແຊ່ແຂນ saffron ໃນນ້ໍາອຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍ) ໃນ Cham Cham ແລະ chill ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ເຢັນ, ເອົາ Cham-Chams ຈາກຢານ້ໍາແລະຈັດແຈງກ່ຽວກັບແຜ່ນ.
- ສັ່ນຄີມສົດຈົນກ່ວາຫນາແລະເປື້ອນ. ຈົ່ງເຂົ້າໄປໃນຖົງຖົງຂີ້ເຫຍື້ອແລະທໍ່ອອກ (ໃສ່ຫົວສີດໆ) ໃສ່ຈາມຈຸລີ.
- ຕາກໃຫ້ແຫ້ງຂອງຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ທ່ານມັກແລະໃຫ້ບໍລິການ.