Mizataki ແມ່ນ nabe (ຫມໍ້ນຶ່ງ) ອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີໄກ່ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ພວກເຂົາພຽງແຕ່ simmered ໃນແກງ dashi. ມັນມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຕາຕະລາງ dining.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ແກງ kombu dashi ຊອງຫຼັກຊັບ (ບວກກັບພິເສດ)
- 1 pound ຂາໄກ່ boneless (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ)
- tofu 1 ປອນ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນທ່ອນໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 2 ປໍຈີນຜັກກາດ (hakusai, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຄວາມຍາວປະມານ 2-3 ນິ້ວ)
- 8 ເຫັດ shiitake (ລໍາຕົ້ນອອກ)
- 1 leek (ຫຼື negi, ລ້າງແລະລວງຂວາງ)
- ທາງເລືອກ: 1 ຊໍ່ສີຂຽວຊິ່ງ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຄວາມຍາວປະມານ 2-3 ນິ້ວຖ້າມີ)
- ເຄື່ອງປະດັບ: ຊອດ ponzu ສໍາລັບການປຽກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາແກງແກະ kombu dashi ແລະໄກ່ໃນເຕົາໄຟຟ້າຫຼືຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ.
- ຮ້ອນແກງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ລາກອອກຈາກໂຟມຫຼືສິ່ງທີ່ບໍ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ເກີດຂຶ້ນກັບຫນ້າດິນ.
- ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫຼຸດລົງແລະປາດໄກ່ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ.
- ເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃນຫມໍ້ແລະປຽກຈົນກວ່າຈະອ່ອນລົງ.
- ຮັບປະທານນ້ໍາຊອດຜັກຫນຶ່ງໃນຈອກນ້ໍາຈືດຢູ່ຂ້າງໆ.
- ເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ປຸງແຕ່ງຈາກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະກິນເຂົ້າ, ແຊ່ໃນຊອດ.
- ເພີ່ມແກງ dashi ຫຼາຍຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 530 |
| ໄຂມັນລວມ | 23 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 95 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 508 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 35 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 51 ກໍາ |