ມີຈໍານວນ ຫມູ ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫນ້ອຍຫນື່ງທີ່ມີຊື່ວ່າ ribs ແບບປະເທດ , ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປ, ເສັ້ນປະສາດແບບປະເທດແມ່ນເສັ້ນຍາວ, ຫນາ, ເນື້ອຫນັງຂອງຊີ້ນຫມູ, ຈາກປາຍບ່າຂອງຫມູຫມູ, ແມ່ນໄປທາງຫລັງ.
ກະດູກໃນສູດນີ້ໂດຍພື້ນຖານແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ. ນອກເຫນືອຈາກຊອດບາບີຄິວແລະຜັກບົ່ວຟັກ, ທ່ານຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມນ້ໍາສະອາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ສໍາລັບຊີ້ນ BBQ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຮ້ານທີ່ທ່ານຊື້ໄດ້ທີ່ຮ້ານທີ່ທ່ານມັກ, ຫຼືນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບອາຫານທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຕົວເອງ.
ຂ້ອຍຢາກຊ່ວຍປະຢັດນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ກໍາຈັດອອກຈາກອ້ອມແຂນເພື່ອໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມອາຫານອື່ນໆ. ຂ້າພະເຈົ້າເຄືອບມັນໂດຍຜ່ານ cheesecloth ເພື່ອກັ່ນຕອງອອກເມັດເຂົ້າໃດຫນຶ່ງແລະອື່ນໆ, ແລະມັນຈະຈືດໆໃນຕູ້ເຢັນໃນຄືນ - ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າທ່ານໃຊ້ກະດູກໃນກະດູກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພຽງແຕ່ peel off ຊັ້ນຂອງໄຂມັນທີ່ຈະແຂງໃນທາງເທິງແລະນໍາໃຊ້ແຫຼວອາຫານທີ່ຢູ່ຂ້າງລຸ່ມໃນແກງຫຼືຍັງຫຼືໃດກໍ່ຕາມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ປອນກະດູກໃນກະດູກຫມູແບບປະເທດ (ຫຼື2½ປອນ boneless)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ
- ຊອດບາບີຄິວ 3/4 ຈອກ, ແບ່ງອອກ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- ້ໍາຕານ 1 ຊມ
- 1 tsp
- ເກືອຄອກເກີ ( ເກືອ ຫຼື ເກືອ 1/2 ຕາລາງຕາຕະລາງ)
- 1 1/2 tsp ground black pepper
- 1/2 tsp cayenne pepper
- 1/2 tsp ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
- 1/2 tsp ground cumin
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 tsp ຜົງຜັດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat your oven to 250 F.
ສົມທົບເຄື່ອງເທດໃນໂຖປັດສະວະແລະ stir ຈົນກ່ວາປະສົມປະສານສົມບູນ.
ຈັດແຈງ ribs ໃນເອກະສານສະ baking ຂະຫນາດໃຫຍ່. ແຫ້ງໃຫ້ພວກເຂົາດີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງຫມໍ້ແຫ້ງໃສ່ພວກເຂົາ, ປ່ຽນເປັນກະເບື້ອງຮອບເພື່ອໃຫ້ພວກມັນເຄືອບ. ຂັດເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
ອາຫານຈານຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີໃບຫນ້າຫນັກ. ປອກເປືອກແລະປະສົມປະມານຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ໃສ່ອາຫານປະກອບດ້ວຍໃບກ້ຽງ.
ຈັດແຈງ ribs ຕາມລະດູການຢູ່ເທິງຂອງຜັກບົ່ວຟັກໃນອາຫານ baking ໄດ້. ກວມເອົາຢ່າງແຫນ້ນຫນາກັບສິ້ນເປືອກແລະໂອນໃສ່ເຕົາອົບ. ໃຫ້ ribs ແຕ່ງກິນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງໂດຍບໍ່ຕ້ອງເປີດເຕົາອົບ.
ຫຼັງຈາກເວລາສອງຊົ່ວໂມງແລ້ວ, ເອົາອາຫານແລະເອົານໍ້າອອກໄປທີ່ອາຫານທີ່ເກັບໄວ້ໃນອາຫານ. ທ່ານຈະຕ້ອງຮັກສາແຫຼວນີ້, ສະນັ້ນມັນຈົ່ງລົງໃສ່ໂຖກັນຂະຫນາດໃຫຍ່.
ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງ 1/2 ຊ້ອນຂອງໄກ່ຂີ້ເຖົ່າແລະໃຊ້ແປງຫມູເພື່ອແຜ່ກະຈາຍກັນຢ່າງສມ່ໍາສະເຫມີໃນທຸກດ້ານຂອງ ribs. ຟື້ນຟູອາຫານຢ່າງແຫນ້ນຫນາດ້ວຍຟາວແລະສົ່ງກັບເຕົາອົບອີກ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ເອົາອາຫານຈາກເຕົາອົບ, ແລະເພີ່ມອຸນຫະພູມເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F.
ເອົາຜ້າຫຸ້ມຫຸ້ມອອກແລະເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນໂຖດຽວກັນກ່ອນ. ແປງເຕົ້າສຽບ BBQ ທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ຮູກະດູກເພື່ອໃຫ້ພວກມັນເຄືອບເທົ່ານັ້ນ.
ບໍ່ໃຫ້ກວມເອົາອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລານີ້. ຖ່າຍໂງ່ນເຂົ້າກັບເຕົາອົບໃນເວລາ 10 ນາທີ, ພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາພຽງພໍສໍາລັບການຊອດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເລັກຫນ້ອຍໂດຍບໍ່ມີການແຫ້ງອອກຈາກຮາກ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນນ້ໍາທີ່ທ່ານກໍານົດໄວ້ທາງດ້ານຊ້າຍຜ່ານເກັດທີ່ຕິດກັບ cheesecloth ເພື່ອກັ່ນຕອງອອກເຂົ້າຂອງຫນາກເຄື່ອງເທດແລະທຸກໆບິດນ້ອຍອື່ນໆ. ກວມເອົາແລະ refrigerate ຂອງແຫຼວຄືນ.
ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີເອົາ ribs ອອກຈາກເຕົາອົບແລະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 806 |
| ໄຂມັນລວມ | 41 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 18 ກໍາ |
| Cholesterol | 262 mg |
| ໂຊດຽມ | 944 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 83 ກໍາ |