Masala Daal ສູດ

ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດນີ້ກໍ່ດີເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ມີອາຫານແຊບແຂງເຊັ່ນກັນ. ຖິ້ມໃນສະຫຼັດຫຼືຜັກບົ່ວແລະທ່ານໄດ້ຮັບອາຫານມັງສວິລັດທີ່ສົມບູນແບບ!

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 ຈອກ Moong Daal (lentil ສີເຫຼືອງແບ່ງ) ລ້າງຢ່າງລະອຽດ
• 1 ຈອກ Masoor Daal (lentils ແດງແບ່ງ) ລ້າງຢ່າງລະອຽດ
• 1/4 tsp asafetida
• 1 tsp ຜັກທຽມ
• 1 tsp
• ຜົງຜັດແດງ
• 2 ຜັກບົ່ວຜັກ / canola / sunflower ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ
• 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຈອກດີ
• 1 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງມີຟູມດີ
• 1 tbsp ຜັກທຽມ paste
• 1/2 tbsp ຂອດຂີງ
• 2 tsp coriander powder
• 1 ຜົງແປ້ງ cumin
• 1 tsp
• Sambar Masala
• 2 tbsps
• ghee
• 7-8 ໃບ curry
• 1 tsp
• Paanch Phoran
• 2 ຊໍ່ດອກຂຽວທີ່ດີກວ່າ (ທາງເລືອກ)
• ເກືອກັບລົດຊາດ
• ໃບຂີ້ເຜີ້ງໃບຂີ້ເຫຍື້ອ (ປະມານ 1/4 ຈອກ)

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ປົນ 2 ຟ້ໍາ Daals ລ້າງກັນໃນເຄື່ອງເຮັດຄວາມດັນແລະເພີ່ມນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາ. ເພີ່ມ asafetida, 1/2 tsp ຂອງຜັກຂີ້ຫມູແລະສີແດງແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດແລະປົກຫຸ້ມ. ສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນປ່ອງທີ່ມີຂະຫນາດກາງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ປົດປ່ອຍປັກກິ່ງ / ກົດດັນແລະຫຼຸດຜ່ອນການດັບໄຟ. ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຍິນອີກ 2 ຄໍາສັບ / ການກົດດັນແລະປິດ. ຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໂດຍບໍ່ຕ້ອງເປີດເຄື່ອງເຮັດຄວາມດັນ.
2. ຮ້ອນນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບທີ່ເລິກ, ດ້ານລຸ່ມທີ່ມີໄຟໄຫມ້ຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກຕະຫລອດເວລາ.

1. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ຂີງແລະຜັກທຽມຜັກບົ່ວແລະຜັກຕະຫລາດຈົນກວ່າຫມາກເລັ່ນຈະອ່ອນແລະເປື້ອນ.
2. ຕື່ມການທັງຫມົດເຄື່ອງເທດແປ້ງ - coriander, cumin, Sambar Masala ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອ 1/2 tsp ຂອງຜັກລິນແລະ curry ແດງ. ປົນກັນດີແລະຈືນໃນເວລາ 5-7 ນາທີ.
3. ປ່ອຍໄອຈາກມັນແລະເປີດຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ. ຕື່ມການ Daals ຕົ້ມກັບ masala ແລະປະສົມກັບ blend ດີ. ລະດູທີ່ມີເກືອຖ້າຈໍາເປັນ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 10 ນາທີໃນປ່ອງໄຟກາງ. Stir ບາງຄັ້ງ.
4. ໃນຂວດຂະຫນາດນ້ອຍອີກ, ໃຫ້ຮ້ອນຂີ້ ເຜີ້ງ ຂ້ອນຂ້າງຮ້ອນ (ໃນປ່ອງກາງ). ຕື່ມການ Paanch Phoran , ໃບ curry, ຊໍ່ດອກສີຂຽວແລະເຂົ້າ ຈີ່ ສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາການປະສົມຈະຢຸດ ເຊັດການກະແຈກກະຈາຍ . ແຊງເລື້ອຍໆ.
5. ປິດໄຟແລະເພີ່ມປະສົມນີ້ກັບ Daal. ເຮັດໃຫ້ດີ.
6. ແຕ່ງດ້ວຍໃບ coriander ຟັກແລະອາບຮ້ອນດ້ວຍ Chapatis ຫຼືເຂົ້າຕົ້ມທໍາມະດາ.