ບໍ່ວ່າຈະເປັນທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ ທາງເລືອກ ສໍາລັບ Hanukkah, ຫຼືຕ້ອງການລຶະເບິ່ງການລຶະເບິ່ງຫນາວຫລືລຶະເບິ່ງຫນາວ, ເຫຼົ່ານີ້ Butternut Squash Latkes ກັບ jam fennel caramelized ເຫມາະສົມບັນຊີລາຍການ. ບໍ່ເຫມືອນກັບຫມາກຂີ້ຫມົ່ນ, ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ຂົ້ວໃນກະທຽມ, ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກ stint ໃນເຕົາອົບແທນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ພວກເຂົາມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ (ພວກມັນມັກຈະເຜົາຫຼືລົ້ມລົງໃນເວລາທີ່ກະທຽມຂົ້ວ), ພວກເຂົາຍັງງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ - ແລະຊຸດລວມທັງຫມົດແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ໃນເວລາດຽວກັນ.
ມີ fennel ທີ່ເຫລືອ? ການນໍາໃຊ້ມັນເປັນ condiment sandwich! ຄິດວ່າເນີຍແຂງຂີ້ເຜີ້ງແລະຂີ້ເຜີ້ງ, ຫຼືໄກ່ທີ່ມີປີ້ງໄກ່ແລະຜັກທຽມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Butternut Squash Latkes:
- 1 (2 1/2 ປອນ) squash butternut (peeled, ແກ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (trimmed, peeled ແລະ quartered)
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1/3 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
- 1 ບ່ວງກາເຟເກືອເກືອ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ (ແບ່ງອອກ, ເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການ drizzling)
- ສໍາລັບ Fennel Jam:
- 1/4 ຈອກ extra virgin olive oil
- fennel 1 ປອນ (ປະມານ 2 ຫລ່ຽມຂະຫນາດກາງຕັດແລະຕັດບາງໆ)
- 1/4 ຖ້ວຍນ້ໍາສົ້ມ
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- ເກືອໃນທະເລເພື່ອລົດຊາດ
- ໄກ່ສີດໍາເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ (ດິນສົດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ທໍາອິດ, ເຮັດໃຫ້ Caramelized Fennel Jam:
- ໃນແຊ່ຂອງ chef ຫຼືຂະຫນາດໃຫຍ່, skillet ລຸ່ມທີ່ຮຸນແຮງທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ໃຫ້ອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນ. ຕື່ມການ fennel ຊອຍໃຫ້ບາງໆ, stirring ແລະປ່ຽນເປັນບາງໂອກາດ, ຈົນກ່ວາ fennel ອ່ອນແລະເລີ່ມ caramelize, ປະມານ 10 ນາທີ.
- ເພີ່ມນ້ໍາສົ້ມ, sprinkle ກັບ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ. ສັ່ນເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາ້ໍາຕົ້ມແລະນ້ໍາສີນ້ໍາຕານ, ປະມານ 3 ຫາ 5 ນາທີຫຼາຍ.
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະລະດູການໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອໃນທະເລແລະຫມາກພິກດໍາ. ການໂອນໃຫ້ໂຖປັດສະວະໃຫ້ບໍລິການແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ເຮັດໃຫ້ Latkes ໄດ້:
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 425 F. ສາຍສອງແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, rimmed. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງສະແກນກ່ອງຫລືເຄື່ອງສະບຽງອາຫານທີ່ຕິດຕັ້ງດ້ວຍແຜ່ນຕັດ, ກະຕຸ້ນໃຫ້ squash butternut ແລະຜັກບົ່ວ.
- ການໂອນຜັກທີ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃຊ້ຜ້າຊາຫຼືນ້ໍາເຈ້ຍທີ່ສະອາດເພື່ອເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນບາງສ່ວນຈາກຜັກທີ່ແຕກຫັກ.
- ຕື່ມໄຂ່ແລະປົນກັນດີ. ສະກັດຂື້ນພ້ອມກັບຜົງ, ເກືອແລະຢາສະຫມຸນໄພ (ຖ້າໃຊ້) ແລະປົນກັນດີ.
- ລົ່ນ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນມະກອກໃນແຕ່ລະແຜ່ນເຈາະເຈາະ. ໃຊ້ແປ້ງ pastry ຫຼືກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງບ່ວງເພື່ອກະຈາຍນ້ໍາມັນໃຫ້ສະອາດຕາມຫນ້າດິນຂອງແຜ່ນແຕ່ລະຄົນ. ການໃຊ້ຖ້ວຍຊຸບ 1/4 ຈອກຫຼືແກງແກງ, ເອົາຂີ້ເຫຍື້ອລົງໃສ່ແຜ່ນເຈຍ. ຂີດຂີ້ເຫຍື້ອເລັກນ້ອຍ.
- ລາກແຜ່ນເຈາະເຂົ້າໃນເຕົາອົບແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາດ້ານລຸ່ມແລະແຄມເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສີນ້ໍາຕານ.
- ຖອດອອກຈາກເຕົາອົບ, ລະມັດລະວັງໃຫ້ປອກເຂົ້າດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ແລະຈືນເວລາປະມານ 10 ຫາ 12 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາລະດູຫນາວແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ.
- ຮັບປະທານອາຫານຮ້ອນດ້ວຍການແຊ່ນ້ໍາຫອມຂອງມັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 263 |
| ໄຂມັນລວມ | 18 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| ໂຊດຽມ | 580 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |