ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີກິ່ນຫອມຫວານທີ່ເຮັດໂດຍ Croatia ແລະ Slovenes ໃນເວລາ Easter ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ pinca ຫຼື sirnica (ເຖິງແມ່ນວ່າໃນ Bosnia ແລະບ່ອນອື່ນໃນ Balkans, sirnica ແມ່ນແຜ່ນຂະຫນົມ). ມັນມັກຈະຕິດກັບຫມາກແຫ້ງຄ່ໍາຫຼືຫມາກຂີ້ເຖົ້າແລະມີຮູບຊົງຮອບ. ບາງຄົນປຸງແຕ່ງກະແຈກກະຈາຍ້ໍາຕານຫຍາບຢູ່ເທິງສຸດກ່ອນທີ່ຈະ baking. ຂະຫນົມປັງຂະຫນາດນ້ອຍ, ພ້ອມກັບອາຫານທີ່ມີສັນຍາລັກອື່ນໆ, ມັກຈະຖືກຈັດໃສ່ໃນ ກະຕ່າອາຫານ Easter ເພື່ອຈະໄດ້ຮັບພອນໃນວັນເສົາທີ່ບໍລິສຸດແລະກິນຕອນເຊົ້າຂອງ Easter. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າທ່ານມີຄວາມສຸກນີ້, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ພະຍາຍາມໃຊ້ມືຂອງທ່ານໃນການສະເຫນີຂາຍເຂົ້າຈີ່ໂຄຣເອເຊຍທີ່ Easter ແມ່ນສູດອາຫານເຂົ້າຈີ່ຫຼື Primorski Uskrsne Bebe .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່:
- 2 ເມັດຜັກບົ່ວແຫ້ງແລ້ງຢ່າງຫ້າວຫັນ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- ້ໍານົມເກືອ 4 ອໍ
- raisins 4 ounces (ຊ້ໍາຫຼືແສງສະຫວ່າງ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ grape ກາເຟ ( Rakija komovica ) ຫຼື brandy plum ( slivovitz )
- 5 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 5 ອໍໄຂມັນເຢັນ (ຕັດເປັນຊິ້ນ)
- ້ໍາຕານ 7 ອໍ
- 4 ຂະຫນາດໃຫຍ່
- egg yolks
- 2 ບ່ວງກາເຟສົ້ມ
- zest
- 2 ຊ້ອນຊາແຊນມອນ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ vanilla
- ສໍາລັບ Egg Wash:
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ຖືກທຸບຕີ
- Garnish ທາງເລືອກ: sprinkling ້ໍາຕານ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຈອກວັດແທກ, ນໍາເຊື້ອລາ, 1 ບ່ວງຜັກບົ່ວແລະ 4 ກຼາມ້ໍານົມອົບອຸ່ນ. ເອົາໃຈໃສ່ກັບຟັກ, ກວມເອົາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອກາຍເປັນໂຟມ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແຍກຕ່າງຫາກ, ສົມທົບ raisins ກັບ brandy grape ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເຄື່ອງປລັດສະແຕນທີ່ຕິດກັບການຕິດຕັ້ງ, ໃຫ້ຕັດເຂົ້າຫນົມເຢັນເຂົ້າໄປໃນເມັດຈົນກ່ວາມັນຈະເລີນເຕີບໂຕ. ປ່ຽນເຂົ້າໄປໃນການຕິດຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ (ຫຼືໃສ່ດ້ວຍມືດ້ວຍມື) ແລະຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 7 oz, ໄຂ່ມຸກໄຂ່, ປະສົມຂອງເຊື້ອລາ, ຕົ້ມ, ແລະ vanilla. ຂີ່ຢູ່ໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາ dough ຮູບແບບເຂົ້າໄປໃນບານ. ເພີ່ມ raisins ແລະແຫຼວແຊ່ນ້ໍາ, ແລະສືບຕໍ່ knead ສຸດຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາ raisins ແມ່ນແຈກຢາຍສະເຫມີແລະ dough ແມ່ນລຽບ. ຕື່ມ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນຫຼາຍຖ້າແຫ້ງເກີນໄປຫຼືແປ້ງຫຼາຍຖ້າຫາກມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນໄປ. ຂີ້ຝຸ່ນໃສ່ທັງສອງດ້ານແລະກວມເອົາໂຖເຂົ້າໄປດ້ວຍຜ້າສຕິກທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະໃຫ້ສູງຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກວ່າຈະມີຂະຫນາດສອງເທົ່າ. ນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທື່ອ, punch ມັນລົງແລະເຮັດໃຫ້ມັນອອກໄປໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກເລັກນ້ອຍ floured. ແບ່ງ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຮູບຮ່າງຂອງແຕ່ລະເຂົ້າໄປໃນ loaf ໄດ້ຕະຫຼອດ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ຮອບໆໃສ່ແຜ່ນເຈາະເຂົ້າຫນົມປັງ, ວາງກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ກວມເອົາດ້ວຍການສີດພາດສະຕິກທີ່ຂີ້ເຜີ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງຂະຫນາດເທົ່າກັບສອງເທົ່າ. ນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 375 ອົງສາ. ແປງປ້ຽວຂອງຂະຫນົມທີ່ມີໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຕັດ, ຕັດແກະເລິກ "X ໃນ tops ເພື່ອສ້າງຮູບຮ່າງຂ້າມ, ສະກັດດ້ວຍນ້ໍາຕານຫຍາບ, ຖ້າຕ້ອງການ, ຈົ່ງຕົ້ມ 30 ຫາ 45 ນາທີ, ແຕ່ເລີ່ມກວດເບິ່ງການບໍລິໂພກພາຍຫຼັງ 25 ນາທີ. ຢ່າງຫນ້ອຍ 190 ອົງສາໃນເວລາທີ່ເຂົ້າໄປໃນເຄິ່ງກາງຂອງເຂົ້າຈີ່, ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະຈາກໂຕະແປ້ງ, ແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນຖົງເຫຼັກ.