ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມີຄວາມລັບກ່ຽວກັບການເບິ່ງແຍງຂອງຂ້າພະເຈົ້າກັບທຸກສິ່ງທີ່ນົມສົ້ມກເຣັກ. ມັນເປັນອາຫານມື້ບ່າຍປະຈໍາວັນຂອງຂ້ອຍແລະຂ້ອຍໄດ້ຮູ້ຈັກຮູ້ສຶກວ່າມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຖ້າຂ້ອຍບໍ່ມີມັນຫຼືຖ້າຮ້ານແມ່ນອອກຈາກຍີ່ຫໍ້ທີ່ຂ້ອຍມັກ. ແລະແມ່ນ, ມັນເປັນເລື່ອງຄວາມຮັກທີ່ມີຊີວິດຍາວ. ໃນເວລາທີ່ຂ້ອຍເຕີບໂຕຂຶ້ນ, ແມ່ຂອງຂ້ອຍເຄີຍຊື້ຢາສະຫຼັດທີ່ມີສີເຫຼືອງແລະແພງທີ່ເອີ້ນວ່ານົມ, ແລະຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍທັງຫມົດໄດ້ຕິດກັບມັນ.
ສໍາລັບສອງສາມປີທີ່ຜ່ານມາຂ້າພະເຈົ້າມີບັນຫາໃນການຊອກຫາມັນທຸກບ່ອນນອກເຫນືອຈາກຕະຫຼາດຊົນເຜົ່າໃນເມືອງ Brooklyn. ແຕ່ປີທີ່ຜ່ານມາ, ຢູ່ທີ່ Fancy Food Show, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບກັບຜູ້ຫຼິ້ນໃຫມ່ໃນຕະຫຼາດນົມສົ້ມທີ່ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກ່າວເຖິງລາວວ່ານົມສົ້ມຂອງລາວໄດ້ເຕືອນຂ້າພະເຈົ້າກ່ຽວກັບອາຫານແລະລາວຮູ້ແທ້ໆວ່າຂ້ອຍຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ. ສະນັ້ນມ່ວນ!
ແຕ່ກັບຄືນໄປບ່ອນການດູແລນົມສົ້ມກເຣັກຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງກິນກັບມັນ, bake ກັບມັນ (ມັນເຮັດໃຫ້ cake ຂະຫນົມປຽກແລະມີຄວາມຊຸ່ມ) ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ dips. ອາບນ້ໍານົມທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກແມ່ນຮູບແບບຂອງ tzatziki ທີ່ມີແຕງແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຢູ່ໃນໂປຣໄຟລສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ທີ່ມີອາຫານປະເພດເນີຍ. ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ເຕັກນິກການເຮັດວຽກຂອງຂ້າພະເຈົ້າທີ່ຊື່ນຊອບຂອງການຍ່ອຍໂຍເກີດຜ່ານ cheesecloth ຈົນກວ່າມັນຈະຫນາ. ມີລົດຊາດທີ່ມີບາງພືດສະຫມຸນໄພແລະປາຍຜັກບົ່ວ caramelized, ມັນໄດ້ເປັນອາຫານທີ່ມີອາການແຊກຊ້ອນຢ່າງຮຸນແຮງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ແກ້ວໂຍເກີດແບບກເຣັກ (ໄຂມັນຢ່າງເຕັມທີ່)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ຖ້ວຍກາເຟແຫ້ງແລ້ງ
- 1 ຕົ້ມຜັດແປ້ງສົດໆ
- 1 ນ້ໍາມັນຂີ້ຜຶ້ງ
- 1 ຜັກບົ່ວແດງ, ປອກເປືອກແລະຕົ້ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການທົດລອງ, stir ຮ່ວມກັນນົມສົ້ມແບບກເຣັກ, ເກືອ, oregano ແຫ້ງແລະ parsley ສົດຟັກ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜະສົມປະສົມກັນຢ່າງດຽວເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຊັດເກືອ.
- ຈົມນ້ໍາປະສົມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງ cheesecloth, ນໍາໄປຖີ້ມດ້ານເທິງແລະໃສ່ບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາທີ່ຕັ້ງໄວ້ເທິງໂຖ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍທີ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຜ້າບໍ່ໄດ້ແຕະທີ່ແຫຼວທີ່ແຫ້ງ. ອອກຈາກຜະລິດຕະພັນອອກໃນຕູ້ເຢັນ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ຫຼາຍຂອງແຫຼວໃນການ strain ອອກ.
- ລ້າງໂຖປັດສະວະແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ສິ່ງທັງຫມົດໃນຕູ້ເຢັນປະມານສອງມື້. ໄລຍະເວລາໄຫຼນ້ໍາທີ່ສ້າງຂຶ້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖ.
- ໃນເວລາທີ່ labneh ແມ່ນກຽມພ້ອມແລະບໍລິສັດ, ເອົາມັນອອກຈາກ cheesecloth ແລະກໍານົດໃນໄລຍະອາຫານ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນຂຽວເຂົ້າຈີ່ຫຼືແກງແປ້ງແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວແດງຊ້ໍາ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນ caramelized lightly.
- ຈູດຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃນໄລຍະຜັກບົ່ວເມັດທີ່ກຽມໄວ້ແລະໃຫ້ບໍລິການອາບນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຂົ້າຈີ່ຜັດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 76 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 3 mg |
| ໂຊດຽມ | 12 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |