Maesil Ju ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກພາສາເກົາຫຼີແບບດັ້ງເດີມທີ່ເຮັດຈາກຫມາກພ້າວເມືອກຂຽວ. ບາງຄັ້ງກໍ່ເອີ້ນວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ plum, ເຫລົ້ານີ້ແມ່ນຫວານ, tart ແລະສົດຊື່ນໃນກ້ອນໃນຮ້ອນ. ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ dessert, maesil ju (ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂຽວຂຽວ), ໃສ່ນ້ໍາແຂໍງເປັນອາບນ້ໍາ, ປະສົມເຂົ້າໃນ cocktail , ຫຼືເປັນໄປພ້ອມກັບອາຫານຂອງທ່ານ. ນອກນັ້ນຍັງມີເຫຼົ້າຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກພາສາຈີນແລະຍີ່ປຸ່ນ, ແຕ່ "ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ plum" ພາສາເກົາຫຼີແມ່ນເຮັດດ້ວຍ ໂຊໂຢ ແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ສໍາລັບສູດນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງມີຖັງນ້ໍາແຫຼວຂະຫນາດໃຫຍ່ ** (ຢ່າງນ້ອຍ 5 ລິດ).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 10 lbs ຂອງ plum ສີຂຽວ (ພຽງແຕ່ສຸກ, ລ້າງແລະມີລໍາຕົ້ນອອກ)
- 10 lbs ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ)
- 1/2 ຈອກ້ໍາເຜີ້ງ (ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ)
- 2 ແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ soju
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຜະສົມນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານເຂົ້າກັນໃນຖ້ວຍທີ່ມີນໍ້າເຜິ້ງ.
- ຕົ້ມໃນຂວດຂອງ soju ແລະສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
- ກວມເອົາແລະໃຫ້ນັ່ງຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ຮົ່ມບ່ອນທີ່ຮົ່ມປະມານ 2-3 ເດືອນ.
- ຮັບປະທານອາຫານເຢັນຫຼືໃສ່ນ້ໍາແຂໍງ.
* ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຂີ້ເຫຍື້ອຫຼາຍຂື້ນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຕານຫຼາຍກວ່າ 2 ເດືອນ.
** ທ່ານສາມາດດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ພາຍຫຼັງສອງເດືອນ, ແຕ່ວ່ານໍ້າເຜິ້ງຍັງສາມາດຫມັກໄດ້ເຖິງ 1 ປີ. ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຖັງຕົ້ນສະບັບຫຼືກໍາເນີດໄວແລະເອົາຜົງ.
ໃນປະເທດເກົາຫຼີ, ຫມາກພ້າວສີຂຽວແລະດອກໄມ້ຂອງພວກມັນແມ່ນສັນຍາລັກຂອງພາກຮຽນ spring ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ motifs ໃນ artwork ແລະເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ. ແມ່ເມີນ, ຫຼືປະເພດເມັດ prunus, ແມ່ນ native ກັບພາກໃຕ້ຂອງຈີນ; ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກແນະນໍາມາໃນທົ່ວເອເຊຍ. ໃນພາກຕາເວັນຕົກ, ຫມາກອາດຈະຖືກເອີ້ນວ່າ "ຫມາກພີມຈີນ" ຫຼື "ຫມາກເຜັດຍີ່ປຸ່ນ", ແລະໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າ ume. ພວກມັນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບ apricot ກ່ວາ plum.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ plum ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຜ່ານອາຊີ, ແລະສະບັບພາສາເກົາຫຼີແມ່ນຫວານແລະມີຄວາມແປກປະຫລາດ. Maesil Ju ສາມາດໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນພາຍຫຼັງອາຫານຫຼືມີອາຫານຫວ່າງຫຼືອາຫານ. ເຫຼົ່ານີ້ apricots ສີຂຽວສາມາດເຮັດໄດ້ເຂົ້າໄປໃນຊາຫຼືນ້ໍາແລະໄດ້ຮັບການດູດຊືມຫຼືຮັກສາໄວ້ເປັນ condiments ຫຼືອາຫານຫວ່າງ.
ຫມາກໄມ້ຫມາກໂມ (ຂຽວຂຽວຫຼືຂຽວຂຽວ) ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຢາສໍາລັບຕະວັດແລ້ວໃນເກົາຫລີ. "Dongeu bogam," ເປັນຢາປົວຢາພື້ນເມືອງຂອງເກົາຫຼີເຫນືອ, ສັງເກດເຫັນການນໍາໃຊ້ຢາ maesil ໃນເກົາຫລີ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດເລືອດ, ອາການຂາດນ້ໍາ, ບັນຫາກ່ຽວກັບອາຫານ, ບັນຫາຫົວໃຈແລະພະຍາດອື່ນໆ. ໃນມື້ນີ້, maesil ແມ່ນໃຊ້ໃນເຄື່ອງດື່ມ, ໃນອາຫານແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຢາພື້ນເມືອງເກົາຫຼີ.