ສູດສູດ chili ນີ້ເຜັດໃຊ້ຄວາຍ, ຫຼືຊີຊີ bison, ແທນທີ່ຈະເປັນຊີ້ນງົວພື້ນດິນປົກກະຕິ. ກຸ້ງບ່າຄວາຍມີອາຫານໄຂມັນແລະແຄລໍລີ່ຕ່ໍາກວ່າຊິລີທີ່ມີຊີ້ນງົວຕັ້ງແຕ່ຄວາຍເປັນສັດທີ່ອ່ອນແອ.
ມີຄວາມຫມາຍທີ່ມີຊື່ສຽງວ່າມັນແມ່ນອາຫານຂອງຊາວອາເມຣິກັນທີ່ພົບເລື້ອຍຢູ່ໃນເມນູອາຫານຄ່ໍາ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຮັບປະທານອາຫານຄ່ໍາໃນທົ່ວປະເທດແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊຸບເປີໂບວັນວັນອາທິດຮາກຖານຂອງຊາວອາເມຣິກັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄປທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງເຫນືອຂອງວັນທີ 19 ສະຕະວັດທີ 20, ບ່ອນທີ່ພໍ່ຄົວ cowboy ສອນສາດສະຫນາເຖິງຊີ້ນທີ່ຕິດຕາມ, ເຊັ່ນ: ຄວາຍ, ຊີ້ນງົວ, venison, rabbit ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ rattlesnake, ມີ peppers ເຜັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ palatable ຫຼາຍ. ແລະພຽງແຕ່ໃຊ້ຫມໍ້ນຶ່ງໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້. ອີກຄວາມຫມາຍບອກເລື່ອງການເຂົ້າເມືອງຈາກຫມູ່ເກາະ Canary ຂອງແອສປາໂຍນຕໍ່ San Antonio ໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 18 ທີ່ນໍາເອົາສູດອາເມລິກາ. ແລະດັ່ງນັ້ນຈືດທີ່ພວກເຮົາຮູ້ວ່າມັນໄດ້ເກີດມາ - ວິທີຫນຶ່ງຫຼືອື່ນໆ.
Purists ເວົ້າວ່າຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວບໍ່ຢູ່ໃນ chili ທີ່ແທ້ຈິງ (ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍ cowboys), ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກາຍເປັນຫຼາຍກວ່າທີ່ບໍ່ແມ່ນມື້ນີ້. Chili ແມ່ນເຮັດໃນການປ່ຽນແປງຫຼາຍໆຢ່າງທີ່ມັນບໍ່ສາມາດເວົ້າວ່າມີວິທີດຽວທີ່ຈະເຮັດມັນໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນງົວແມ່ນເກືອບທຸກໆຊີ້ນ. Rabbit, venison ແລະ rattlesnake ແນ່ນອນແມ່ນ pretty ຫຼາຍອອກຈາກບັນຊີ, ແຕ່ຄວາຍແມ່ນການເຮັດໃຫ້ການສະແດງອອກຍ້ອນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຕົນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງຜັກບົ່ວນ້ໍາມັນ
- ຊີ້ນຄວາຍ 2 1/2 ປອນ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກທຽມ)
- 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 2 jalapenos (ເມັດທີ່ມີແກ່ນແລະຕົ້ມ)
- 1 ສີແດງລະຄັງປຽກ (diced)
- 1 28 ອໍສາມາດເລັ່ນໄດ້ຢ່າງດຽວ
- 1/2 ຊ້ອນແປ້ງຜົງ
- 1 ບ່ວງດິນເຜັດ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວ chipotle ດິນ
- 1/4 ກາເຟຜັກຫອມ
- 1 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟດິນ pepper ສີດໍາ
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- 2 ຈອກແກງຊີ້ນງົວ (ຫຼືນ້ໍາ)
- 2 15 ນາທີຖົ່ວຂຽວຫມາກຖົ່ວ (ຖົ່ວເຫຼືອງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແຕ່ງກິນຄວາຍພື້ນທີ່ຢູ່ໃນນ້ໍາມັນໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງກາງຈົນກ່ວານ້ໍາຕານແລະແຕກອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ 5 ນາທີ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີ.
- ເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອຫມົດເວັ້ນເສຍແຕ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະປຽກ 1 ຊົ່ວໂມງ, stirring ບາງຄັ້ງ.
- ເພີ່ມຫມາກຖົ່ວແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 15 ນາທີ. ນ້ໍາສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຈະປັບສໍາລັບ chili ຫນາຫຼືຫນາ.
Accompaniments
ໃຫ້ບໍລິໂພກຄວາຍຄວາຍຕາມວິທີດຽວກັນທີ່ທ່ານຈະກິນເຂົ້າຫນົມຫວານແບບຄລາສສິກ - ດ້ວຍເຕົາອົບທີ່ມີອາຫານອົບອຸ່ນຫຼືເຄື່ອງສໍາລັບທາດແປ້ງ. ຫຼືຈັດວາງມັນຫຼາຍກວ່າ spaghetti. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ມີນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງ, ໃສ່ກັບໂກນຫມາກເຜັດແລະ / ຫຼືເມັດ Monterey Jack. ຖ້າທ່ານຄິດວ່າຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາໄຂມັນຂອງທ່ານເຮັດໃຫ້ທ່ານມີໃບອະນຸຍາດ, ໃຫ້ຕື່ມຜັກສົ້ມສົ້ມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 711 |
| ໄຂມັນລວມ | 26 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| ໂຊດຽມ | 452 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 73 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 21 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 51 ກໍາ |