01 of 07
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
Tom Merton / OJO Images / Getty Images ຫມາກພ້າເປັນຫນຶ່ງໃນຫມາກໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຫຼຸລູກ. ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງເປັນອາຫານວ່າງທີ່ດີແລະພວກເຂົາຍັງປະຫລາດໃຈກັບສະຫຼັດແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງປະສົມ.
ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ຈະແຫ້ງ pears ເພື່ອວ່າທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຮັບປະກັນວ່າມັນຖືກຮັກສາໄວ້ຢ່າງປອດໄພໃນການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ອຸປະກອນແລະສ່ວນປະກອບສໍາລັບການເປົ່າເປື່ອຍ
- Pears
- ນ້ໍາແລະນ້ໍານາວຫຼືສົ້ມ (ສໍາລັບນ້ໍາທີ່ສະກັດກັ້ນເພື່ອປ້ອງກັນການສີນ້ໍາຕານ)
- ຊາມສໍາລັບນ້ໍາ
- Colander
- Vegetable peeler
- ມີດ
- corer Pear (ທາງເລືອກ)
- Food dishydrator
- Jars for storage
02 of 07
ເລືອກເອົາຜົງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການອົບແຫ້ງ
pears ສຸກ. Leda Meredith ຝ້າຍແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຫຼຸລູກໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາມີສຸກແຕ່ບໍ່ອ່ອນເກີນໄປ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ກັບ Bartlett pears (ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການແຫ້ງ), ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງແຕ່ຍັງຄົງແຂງແຮງ, ພວກເຂົາຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນທີ່ດີເລີດສໍາລັບການແຫ້ງ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ໄປຫາຂັ້ນຕອນທີຫນຶ່ງມື້ຫຼືສອງມື້ກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະເຫມາະສົມສໍາລັບການກິນອາຫານສົດທີ່ມີນ້ໍາປະປາ.
03 of 07
Peel, Core ແລະ Slice the Pears
ປອກເປືອກກ່ອນທີ່ຈະ dehydrating ພວກເຂົາກໍາຈັດ grittiness. Leda Meredith ທ່ານຈະຕ້ອງການປອກເປືອກຫມາກກ່ອນທີ່ຈະຕັດໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງ. ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີເນື້ອເປື້ອນບາງໆມາຈາກຈຸລັງທີ່ເຂັ້ມແຂງເອີ້ນວ່າ scleroids. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ scleroid ແມ່ນພຽງແຕ່ພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງ, ສະນັ້ນ peeling pears ກ່ອນທີ່ dehydration ເຂົາເຈົ້າຜົນໄດ້ຮັບໃນໂຄງສ້າງທີ່ດີກວ່າ.
- ປອກເປືອກທັງຫມົດທີ່ມີ peeler ຜັກ.
- ຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດແລະຕັດອອກຫຼັກແລະລໍາຕົ້ນ. ຖ້າທ່ານດໍາເນີນການຜະລິດຫມາກພ້າວຫຼາຍ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການລົງທຶນໃນເຄື່ອງມືເຄື່ອງລວດລາຍ. ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ມີເສັ້ນປະຊຸມບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນທີ່ມີພຽງແຕ່ຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະເອົາອອກຫຼັກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລາກລົງ.
- ຕັດ pear ເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ 1/2 ນິ້ວ.
ຫມາຍເຫດ: ຫມາກໄມ້ອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມ , ບໍ່ມີຈຸລັງ scleroid ແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖືກ peeled ກ່ອນທີ່ຈະແຫ້ງ.
04 of 07
ລ້າງຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາກົດ
ລ້າງຊິ້ນເຂົ້າຫນຽວເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະ dehydrating ຫຼຸດຜ່ອນການສີນ້ໍາຕານ. Leda Meredith ເມື່ອທ່ານຕັດຫມາກເລັ່ນ, ເອົາຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາກົດ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຫຼຸດຜ່ອນການສີນ້ໍາຕານໃນຂະນະທີ່ຫມາກພ້າແຫ້ງ.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາແຫຼວໂດຍການເພີ່ມ 1 ບ່ວງບ່ວງສົ້ມຫຼືນ້ໍານາວຕໍ່ສີ່ quart ຂອງນ້ໍາ.
05 of 07
ລ້າງຊິ້ນເພັດ
ລ້າງຝຸ່ນຫຼັງຈາກແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາກົດ. Leda Meredith ໃນເວລາທີ່ທ່ານກຽມພ້ອມ, ເພື່ອນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງລະອຽດໃນ colander ແລະທາງເລືອກ blot ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຫິ້ວຖ້າພວກເຂົາມີຄວາມຊຸ່ມຫຼາຍ.
06 of 07
ຈັດແຈງຊິ້ນເພັດໃສ່ຖາດ Dehydrator
ມີຝີມືໃສ່ຖາດຫຍົດນ້ໍາ. Leda Meredith ຈັດແຈງຂີ້ຝາກຂີ້ເຫຍື້ອໄວ້ໃນຊັ້ນດຽວໃສ່ຖາດ dehydrator. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອອກຈາກພື້ນທີ່ສໍາລັບການໄຫຼວຽນຂອງທາງອາກາດລະຫວ່າງຕ່ອນຫມາກພ້າວ. ບໍ່ມີຕ່ອນໃດທີ່ຄວນສໍາຜັດ.
07 of 07
ແຫ້ງແລະເກັບຮັກສາຫມາກຫມູ
pears ສຸກ. Leda Meredith - ໃສ່ຖາດຂອງຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາອຸ່ນ. ແຫ້ງລະຫວ່າງ 130 ຫາ 140 F (54 C ຫາ 60 C) ຈົນກ່ວາຫມາກພ້າຫມູມີບ່ອນທີ່ບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ (ປົກກະຕິແມ່ນ 8 ຫາ 10 ຊົ່ວໂມງ).
- ປິດການສູນເສຍນ້ໍາອຸ່ນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເປືອກເຢັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນເວລາ 10 ນາທີ.
- ເກັບຮັກສາຫມາກພ້າວແຫ້ງໃນຈອກແກ້ວທີ່ປິດຢ່າງສະນິດອອກຈາກແສງສະຫວ່າງຫຼືຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ.
- ປ້າຍເຈາະຂອງທ່ານດ້ວຍເນື້ອໃນ (ຝ້າຍ) ແລະວັນທີ່ທ່ານຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຖ້າທ່ານເຮັດກຸ່ມຕື່ມອີກ.
- ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງຄວນມີອາຍຸການເກັບຮັກສາ 6 ເດືອນຫາ 1 ປີ.