ປະເພດທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ Venison

Venison ແມ່ນຊີ້ນຂອງຊະນິດພັນຂອງກວາງໃດຫນຶ່ງ, ແລະເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນ, ມັນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ roasts, steaks, chops, ແລະ grind. Venison ແມ່ນບໍ່ມີຢູ່ສະເຫມີໃນຕະຫຼາດ, ແຕ່ທ່ານສາມາດຊື້ມັນອອນໄລນ໌ຢູ່ໃນຈໍານວນເວັບໄຊທ໌ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້.

ນັກລ່າແມ່ນແຫລ່ງທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື (ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ແຕ່ງງານຕາມທ້ອງຖິ່ນທີ່ເຫມາະສົມ) ແລະບັນຊີລາຍຊື່ນີ້ປະກອບມີກວາງທີ່ມັກຈະລ່າສັດເພື່ອການກິລາແລະການກະກຽມສໍາລັບການບໍລິໂພກ.

• 01 of 10

  Axis Deer

  ເປັນ native ກັບສີລັງກາແລະປະເທດອິນເດຍ, Axis Deer ໄດ້ນໍາເອົາໄປສະຫະລັດໃນປີ 1932 ແລະປະຈຸບັນອາໃສຢູ່ໃນປ່າທໍາມະຊາດແລະ ranches ທົ່ວສູນກາງແລະພາກໃຕ້ Texas. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີປະຊາກອນຈໍານວນຫລາຍຢູ່ໃນຮາວາຍ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາຖືກຖືວ່າເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການກະສິກໍາ, ແລະຜູ້ລ່າຖືກສະຫນັບສະຫນູນຊ່ວຍຄວບຄຸມປະຊາກອນທີ່ເຕີບໂຕ.

  ເປັນຊະນິດທີ່ສວຍງາມ, Axis Deer ມີສີແດງສີນ້ໍາຕານທີ່ມີຢາດສີຂາວແລະມີເສັ້ນດ່າງຊ້ໍາ (ຍັງມີຈຸດໆ) ທີ່ໄຫລອອກຈາກຄໍຂອງປາຍຫາງ. ຜູ້ຊາຍມີກ້ານໃບສາມຫລ່ຽມແລະສາມາດນ້ໍາຫນັກເຖິງ 250 ປອນ; ແມ່ຍິງສາມາດຊັ່ງນໍ້າຫນັກສູງເຖິງ 150 ປອນ.

  ອາຫານທໍາມະຊາດຂອງພວກເຂົາປະກອບດ້ວຍຫຍ້າ, ໄມ້ໂອ໊ກ, ຊີ້ນ, ຫມາກໄມ້ແລະເຫັດ. ຊີ້ນຂອງພວກເຂົາແມ່ນອ່ອນໆໃນລົດຊາດ, ອ່ອນແອແລະມີໄຂມັນທີ່ຕໍ່າ (0.2%). Asteroid Deer ມັກຈະຖືກພິຈາລະນາໂດຍຜູ້ລ່າທີ່ສຸດເພື່ອເປັນຊີ້ນເກມທີ່ດີທີ່ສຸດ.

• 02 of 10

  Caribou

  Reindeer ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ Caribou ໃນອາເມລິກາເຫນືອແລະເປັນຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງຂອງອາກາດເຂດຮ້ອນແລະອາກາດໃຕ້ດິນ. Caribou ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນຂະຫນາດແລະນ້ໍາຫນັກ, ມີເພດຊາຍທີ່ມີປະມານ 400 ປອນ. ທັງສອງເພດຈະເລີນເຕີບໂຕ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ຊາຍມີກ້ອນໃຫຍ່. ສີແລະຄວາມເລິກຂອງຂົນຂອງພວກເຂົາແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບພູມິພາກແລະສະພາບອາກາດແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປ Caribou ຂົນມີສອງຊັ້ນ: ເປືອກຫຸ້ມຫນາແລະເປືອກຫຸ້ມນອກທີ່ມີຂົນຍາວ, ເສັ້ນຜົມທີ່ຄ້າຍຄືກັບມູດແມ່ນເປັນຮູທີ່ເຮັດໃຫ້ອົບອຸ່ນ ທີ່ຢູ່ ອາຫານ Caribou ປະກອບດ້ວຍສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ lichens ໃນລະດູຫນາວແລະໃບໄມ້ແລະຫຍ້າໃນສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ.

  Reindeer ການລ່າສັດ dates ກັບ 10,000 BCE ແລະມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບວັດທະນະທໍາຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການສະຫນອງອາຫານ. ສະຖານທີ່ Caribou ແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ມີທາດໂປຼຕິນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາຫຼາຍແລະສາມາດກິນໄດ້ສົດຫຼືແຫ້ງ.

• 03 of 10

  Elk

  Elk ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຈໍາພວກສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນໍ້ານົມທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນອາເມລິກາເຫນືອແລະອາຊີຕາເວັນອອກ, ອາໄສຢູ່ໃນປ່າທີ່ມີອາຫານສັດ, ພືດ, ໃບແລະເປືອກໄມ້. ຫຼາຍຊະນິດຂອງຊະນິດຫອຍທີ່ມີຫຼາຍຊະນິດໃນງົວຈາກອູຣູດໄປຍັງບໍລິຕິດໂຄລໍາເບຍໃນປະເທດການາດາແລະພາກຕາເວັນອອກສຽງເຫນືອແລະຕາເວັນຕົກສຽງເຫນືອຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ (ເຖິງແມ່ນວ່າແອວສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນເຄນເຄັດ, ເທນເນດຊີແລະເຫນືອ Carolina).

  Elk ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດສໍາລັບການລ່າສັດເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາມີນ້ໍາຫນັກໃຫຍ່ (ຫລຸດລົງແລະເຕີບໃຫຍ່ເປັນປະຈໍາທຸກປີ) ຊຶ່ງສາມາດນ້ໍາຫນັກສູງເຖິງ 40 ປອນ. ພວກເຂົາສາມາດປັບຕົວໄດ້ດີກັບສະພາບອາກາດແລະສິ່ງແວດລ້ອມແຕ່ພວກເຂົາຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອພະຍາດທີ່ສາມາດແຜ່ໄປຫາສັດລ້ຽງ. ຕຸ້ມຫູໃຫຍ່ມີນໍ້າຫນັກຫຼາຍກວ່າ 40% ກວ່າເພດຍິງ, ສູງເຖິງ 730 ປອນແລະເຖິງ 1,200 ປອນໃນຫມວດຍ່ອຍ Roosevelt Elk.

  ມັນແມ່ນທາດໂປຼຕິນທີ່ມີທາດໂປຼຕິນແລະໄຂມັນທີ່ສູງກວ່າຊີ້ນງົວ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນ cholesterol ສູງ (ການໃຫ້ບໍລິການດຽວມີ 83% ຂອງການໃຫ້ອາຫານປະຈໍາວັນ). Elk ມີກິ່ນທີ່ມີກິ່ນຫນ້ອຍກວ່າຜັກກາດອື່ນໆແລະມັກຈະຖືກປຽບທຽບກັບການມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບຊີ້ນງົວແຕ່ມີເນື້ອແຂງຫຼາຍ.

• 04 of 10

  Fallow Deer

  ກວາງເປືອກເປັນຫນຶ່ງໃນກວາງທີ່ພົບທົ່ວໄປທົ່ວໂລກ. ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພວກມັນແມ່ນຍ້ອນກັບຄືນສູ່ຍຸກ Pleistocene ໃນອາຟຣິກາເຫນືອແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຍ້າຍໄປອາຊີນ້ອຍແລະເອີຣົບ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຖືກລ່າສັດເພື່ອການກິລາໂດຍພວກຄົນຊັ້ນສູງ, ໂດຍສະເພາະໃນສະຫະລາຊະອານາຈັກ.

  Fallow Deer ມີຂະຫນາດກາງໃນລະດັບຄວາມສູງແລະມີນ້ໍາຫນັກ (220 ປໍສໍາລັບຜູ້ຊາຍ, 110 ປອນສໍາລັບເພດຍິງ) ແລະມີສີແຕກຕ່າງກັນ, ຈາກສີຂາວຫາແກ່ນຫມາກໄມ້ເປັນສີດໍາ. Bucks ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ກະແຈກກະຈາຍ, shovel ຮູບເຄືອບ. ພວກເຂົາກິນພືດແລະຫຍ້າຕ່າງໆ.

  Fallow Deer ແມ່ນຊາວສວນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນບັນດາສູດອາຫານເອີຣົບ, ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ມັກຈະມີການສົມທົບກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າ.

• 05 of 10

  Red Deer

  ສີແດງກວ້າງແມ່ນເອກະລາດທົ່ວເອີຣົບ, ອາຊີຫນ້ອຍແລະພາກພື້ນ Caucasus. ຊະນິດພັນນີ້ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນສິລະປະຂອງຖ້ໍາປະມານ 40.000 ປີ.

  ຂະຫນາດຂອງ Red Deer ແມ່ນທຽບກັບ Elk ເຫນືອອາເມລິກາແລະແຕກຕ່າງກັນໂດຍພາກພື້ນທີ່ມີ stag ແກ່ຍາວ 8 ຟຸດຍາວແລະນ້ໍາຫນັກເຖິງ 500 ປອນ. Stags ປະຈໍາປີແລະການຂະຫຍາຍຕົວຂະຫນາດໃຫຍ່, ຊຶ່ງເຂົາເຈົ້າມັກຖືກລ່າ. ຍັງມີຊື່ສຽງສໍາລັບການຮ້ອງເພງຂອງພວກເຂົາໃນຊ່ວງລະດູຫນາວ.

  ທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງທໍາມະຊາດສີແດງແມ່ນປ່າໄມ້, ບ່ອນທີ່ພວກມັນທ່ອງຂື້ນແທນທີ່ຈະປູກຫຍ້າ, ມັກກິນຕົ້ນໄມ້ໂອ໊ກແລະໃບງ່າໄມ້, ກິ່ງງ່າ, ງອກແລະຂີ້ເຫຍື້ອ.

  ຈົນກ່ວາໃນບໍ່ເທົ່າໃດບໍ່ດົນມານີ້, Red Deer venison ໃນສະຫະລາຊະອານາຈັກໄດ້ຖືກຈໍາກັດໃຫ້ແກ່ຄົນຊັ້ນສູງແລະ royalty, ແຕ່ກະສິກໍາຍົກຂຶ້ນມາ Red Deer ແມ່ນໃນປັດຈຸບັນຢ່າງກວ້າງຂວາງຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມັນຕົ້ນ, ມັນມີທາດໂປຼຕີນສູງແລະມີໄຂມັນຕ່ໍາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະເປັນພືດທີ່ມັກໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອັງກິດ.

• 06 of 10

  Moose

  ຫມູແມ່ນສັດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນຄອບຄົວກວາງແລະເປັນ native ກັບອາເມລິກາເຫນືອ, ຣັດເຊຍ, Scandinavia ແລະພາກເຫນືອຂອງເອີຣົບ. ຫມູສາມາດປັບຕົວເຂົ້າກັບສະພາບອາກາດເຂດຮ້ອນແລະອາກາດແລະອາຫານຂອງມັນປະກອບດ້ວຍພືດຜັກແລະປ່າໄມ້. ຊື່ຂອງພວກເຂົາແປຈາກຄໍາ Algonkian ສໍາລັບ "twig-eater".

  ຜູ້ຊາຍຢືນຫົກຕີນສູງຈາກບ່າຕີນໄປຫາຕີນແລະສາມາດນ້ໍາຫນັກເຖິງ 1,600 ປອນ; ແມ່ຍິງມີນໍ້າຫນັກເຖິງ 1,300 ປອນ. ຂົນຫນູຫນາ, ຫນາຫຼືຊ້ໍາຂອງມັນແມ່ນປະກອບດ້ວຍຜົມເປືອກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອົບອຸ່ນໃນລະດູຫນາວແລະອາກາດເຂດຮ້ອນ. ຫມູອ້ອຍແມ່ນຊື່ສຽງທີ່ມີກ້ານໃບໃຫຍ່, ຊຶ່ງສາມາດຍືດໄດ້ 4 ຫາ 5 ຟຸດ.

  ການລ່າສັດມູມແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດສໍາລັບກິລາແຕ່ຍັງສໍາລັບການເກັບກ່ຽວ venison, ເນື່ອງຈາກວ່າ moose bull ສາມາດຜະລິດຊີ້ນ 900 ປອນ. ສະຫມຸນໄພມູດແມ່ນທາດໂປຼຕິນທີ່ມີທາດໂປຼຕິນສູງ, ໄຂມັນຕ່ໍາ, ແລະມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນໃນໂຄງສ້າງແລະມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີເນື້ອງອກຫຼື bison.

• 07 of 10

  Mule Deer

  The Mule Deer, ທີ່ຕັ້ງຊື່ສໍາລັບຫູໃຫຍ່ຂອງມັນ, ແມ່ນ native ກັບສະຫະລັດອາເມລິກາຕາເວັນຕົກໃນເຂດ Rocky Mountain. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍກັບກາງຂະຫນາດທີ່ມີ bucks ປະມານ 200 ປອນໃນນ້ໍາ; ເພດຍິງສະເລ່ຍ 125 ປອນ. ຕົວເມັດ Mule Deer ແຕກຕ່າງຈາກຊະນິດອື່ນຍ້ອນວ່າພວກມັນເຕີບໂຕຕໍ່ໄປໃນຮູບແບບຂອງຟອກ. ລັກສະນະທີ່ຜິດປົກກະຕິຂອງ Mule Deer ແມ່ນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ດໍາເນີນການ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ຢູ່ໃນອາກາດ - ໃນບາງຄັ້ງ, ສູງ 8 ຟຸດ - ແລະດິນທັງຫມົດສີ່ຕີນ, ພຶດຕິກໍາທີ່ເອີ້ນວ່າ "stotting".

  ຫມູ Mule ແມ່ນບໍ່ສາມາດປັບຕົວກັບການປ່ຽນແປງຂອງສະພາບອາກາດແລະຕົກຢູ່ໃນຕົວຜູ້ລ້າຕົວທໍາມະຊາດ. ອາຫານຂອງມັນປະກອບດ້ວຍຕົ້ນໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນແລະຫມາກພ້າວແລະແປງ, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ຫນ້າສົນໃຈແລະມີລົດຊາດທີ່ຫລູຫລາມາຈາກສະຫມຸນໄພຂອງມັນ. Mule Deer ແມ່ນເປັນທີ່ຊື່ນຊອບກັບນັກລ່ານັກກິລາ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບສັດລ້ຽງ.

• 08 of 10

  South Texas (Nilgai) Antelope

  ພາກໃຕ້ Texas ຫຼື Nilgai Antelope ໄດ້ຖືກນໍາເຂົ້າຈາກອິນເດຍໄປສວນສັດ Los Angeles ໃນປີ 1920, ກ່ອນທີ່ຈະຖືກນໍາສະເຫນີໃຫ້ South Texas ໂດຍຊາວກະສິກອນທີ່ຮັ່ງມີ, ຜູ້ທີ່ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນປ່າທໍາມະຊາດ.

  ຊື່ Nilgai ທີ່ມີຊື່ດີຂຶ້ນ (ຫມາຍຄວາມວ່າ "bull bull") ໄດ້ຮັບຊື່ຈາກຜູ້ຊາຍມີສີຟ້າ, ສີຂີ້ເຖົ່າ, ເຊິ່ງສາມາດນ້ໍາຫນັກເຖິງ 600 ປອນ. ແມ່ຍິງ (ແລະງົວ) ມີນ້ໍາຕານອ່ອນແລະປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມສ່ວນນ້ອຍ. Nilgai ບໍ່ດີຢູ່ໃນສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນ, ເປັນພື້ນເມືອງຂອງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຮ້ອນ, ແຫ້ງແລ້ງ, savannah, ແຕ່ພວກມັນເຫມາະສົມກັບສະພາບອາກາດເຂດໃຕ້ໃຕ້ Texas. ອາຫານທໍາມະຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າປະກອບດ້ວຍແກ່ນ, ແກ່ນ, ແລະຫມາກໄມ້, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ສະບຽງອາຫານມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ພວກເຂົາບໍ່ແມ່ນໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ພວກເຂົາກິນ.

  Nilgai Antelope ແມ່ນ skittish ແລະແຂງແຮງ, ລັກສະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາລ່າສັດທ້າທາຍ. ສວນນ້ໍາ Nilgai ຫຼື South Texas Antelope ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນຮ້ານອາຫານສໍາລັບການປະສົມປະສານຂອງໄຂ່ຄ້າຍຄືກັນແລະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນເພຍ, ເຊິ່ງຍັງອ່ອນກວ່າຊີ້ນງົວ. Nilgai ແມ່ນ cholesterol ຕໍ່າກວ່າໄກ່ແລະຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງແຄລໍລີ່ທີ່ມີໄຂມັນຫນ້ອຍກວ່າ 3%.

• 09 of 10

  Sika Deer

  Serea (ເວົ້າວ່າ "Shee-kah") ແມ່ນກວມເອົາລູກກວາງທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ສຸດຂອງປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ເຊິ່ງລວມທັງສະຫະລັດອາເມລິກາ (Maryland, Virginia, ແລະ Texas ມີປະຊາກອນປ່າໃຫຍ່). ຂອງການປະສົມປະສານຢ່າງໄວວາຂອງມັນກັບ deer non native.

  ຄວາມສາມາດໃນການລອດຊີວິດທີ່ຜິດປົກກະຕິຂອງ Sika Deer ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບການລ່າສັດກິລາ. ຊາວພື້ນເມືອງທີ່ອາໃສຢູ່, Sika Deer graze ແລະທ່ອງ (ພວກເຂົາເຈົ້າຖືວ່າເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ພື້ນທີ່ປ່າໄມ້ຂອງອັງກິດ), ການກິນອາຫານສັດແລະໃບ. ເສື້ອຜ້າຂອງພວກເຂົາແຕກຕ່າງກັນໄປຈາກສີຈາກສີນ້ໍາຕານຫາແກ້ວມະນາວທີ່ມີຈຸດສີຂາວ. Stags ແມ່ນ prized ສໍາລັບການລ່າສັດ trophy ເປັນໄມ້ປະດັບທີ່ປະທັບໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າສາມາດມີເຖິງແປດ tines.

  ເຂົ້າຫນົມຫວານ Sika ແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີສີເຂັ້ມແຂງ, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກອະທິບາຍວ່າມີກິ່ນຫອມຄ້າຍຄືກັນກັບແອວ.

• 10 ຈາກ 10

  ມ້າຂາວ - ຫາງ

  ຂະຫນາດກາງທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ - ຂະຫນາດກາງມີເປືອກສີແດງໃນພາກຮຽນ spring ແລະ summer ແລະເຄືອບສີເທົາ້ໍາຕານໃນເວລາຫຼຸດລົງແລະລະດູຫນາວ. ກວາງແມ່ນຊື່ສໍາລັບຫາງສີຂາວຍາວຂອງມັນທີ່ສະແດງເມື່ອເຫັນຄວາມອັນຕະລາຍຫຼືໄພຂົ່ມຂູ່.

  ນົກກວາງສີຂາວແມ່ນ native ຂອງພາກເຫນືອ, ພາກກາງແລະພາກໃຕ້ອາເມລິກາທີ່ມີປະຊາກອນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາສ່ວນໃຫຍ່ຕັ້ງຢູ່ທາງຕະເວັນອອກຂອງພູ Rocky. ການເລືອກທີ່ດິນປ່າໄມ້, ອາຫານຂອງກວາງທີ່ປະກອບສ່ວນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນພືດ, ຫມາກພ້າວ, ຫຍ້າ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ແລະເຫັດ.

  ນົກກວາງແມ່ນມີການລ່າສັດທົ່ວໄປສໍາລັບກິລາແລະ venison ເຊິ່ງມີລົດຊາດທີ່ມີລັກສະນະ, ແຕ່ວ່າມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າສັດຊະນິດອື່ນໆ (ເຊັ່ນ: ເມັດຫມູ), ແລະແມ່ນຂຶ້ນກັບອາຫານຂອງກວາງ.