ໃນ Puerto Rico, jellyroll ແມ່ນເອີ້ນວ່າ Brazo Gitano. ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການປຸງລົດຊາດແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນ. favorite ຂອງພວກເຮົາແມ່ນສູດ cake ພື້ນຖານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍການແຜ່ກະຈາຍຫມາກກ້ວຍຫຼືຈືນກ້ອນ. ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບ desserts, teatime, ຫຼືອາຫານຫວ່າງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ cake ໄດ້:
- 2 ບ່ວງມັນເບີ (ອ່ອນລົງກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ)
- 6 ໄຂ່ໃຫຍ່ (
- ສີຂາວແລະສີຂາວແຍກອອກ )
- 6 ບ່ວງ້ໍາຕານ
- flour 6 ບ່ວງ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທັງຫມົດຈຸດປະສົງ, ຫຼື flour cake)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງຜົງ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງ
- vanilla extract
- 2 ກັບ 3 ບ່ວງ້ໍາຕານແປ້ງ (ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ cake ເຢັນ)
- ສໍາລັບກອກຂໍ້ມູນ:
- 17.5 ອອນສ໌ (ຫນຶ່ງຖັງ) ຂວດຫວານ
- 1 ກັບ 2 ນ້ໍາສົ້ມນ້ໍາ (ແທນ: ນ້ໍານາວ)
- 1 ບ່ວງກາເຟທີ່ມີຄວາມສຸກ zest ສີສົ້ມ (ແທນທີ່: zest ນາວອັນບໍລິສຸດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake ໄດ້:
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 375 F (190 C).
- ຂີ້ຝຸ່ນກະປ໋ອງທີ່ມີນ້ໍາມັນເບີແລະເສັ້ນມັນກັບເຈ້ຍ parchment ສໍາລັບການ baking, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການເຈ້ຍເຈາະ parchment. ທ່ານຄວນຈະມີນໍ້າມັນເບີທັງສອງດ້ານຂອງເຈ້ຍ.
- ການໃຊ້ເຕົາໄຟຟ້າທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງແລະຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ, ຕີໄຂ່ຂາວຈົນກ່ວາພວກເຂົາສ້າງຄວາມສູງຂອງປາ.
- ເພີ່ມຄວາມໄວຂອງ beater ແລະເພີ່ມ້ໍາຕານຫນຶ່ງບ່ວງໃນເວລາດຽວກັນ. ສືບຕໍ່ຕໍ່ສູ້ກັບການປະສົມຈົນກວ່າໄຂ່ຂາວຈະກາຍເປັນຈຸດສູງສຸດ. ປິດການ beater ແລະກໍານົດປະສົມນີ້ກັບຂ້າງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ຕີໄຂ່ມຸກໄຂ່ທີ່ມີສ້ອມອອກຈົນກ່ວາເປືອກແລະສີເຫຼືອງ.
- ໃນຊາມທີສາມ, ຖີ້ມສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງແລ້ງ: ແປ້ງ, ຜົງແປ້ງ, ແລະເກືອ.
- ເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມສົນໃຈຂອງທ່ານກັບໂຖປັດສະວະດ້ວຍສີຂາວໄຂ່. ການໃຊ້ spatula, ຄ່ອຍໆຂື້ນໃນ yolks ໄຂ່ກັບຄົນຂາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂື້ນໃນສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງ. ສຸດທ້າຍ, ຄ່ອຍໆ stir ໃນ vanilla ໄດ້.
- ຂຸດນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະແຜ່ກະຈາຍອອກຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ.
- ວາງ cake ໃນ rack ກາງຂອງເຕົາອົບ preheated ແລະ bake ສໍາລັບ 15 ນາທີ (ຈົນກ່ວາທອງແລະ inserted toothpick ຢູ່ໃນກາງອອກມາສະອາດ). ໃນຂະນະທີ່ cake ແມ່ນ baking, ກະກຽມເປັນຜ້າຂົນຫນູ, ສະອາດ towel ໃນການມ້ວນ cake ໃນ. ຜ້າຂົນຫນູຄວນຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍກ່ວາ cake ໄດ້.
- ເອົາ cake ແລະປິດເຕົາອົບ. ອະນຸຍາດໃຫ້ cake ເຢັນສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີເພື່ອວ່າທ່ານຈະສາມາດຈັດການກັບມັນ. ມັນຄວນຈະມີຄວາມອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ. ຕັດອອກຈາກປາຍແລະທັງສອງດ້ານ.
- ເມື່ອທ່ານມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະເປີດອອກເຄື່ຶອງ, ຂີ້ຝຸ່ນຖົງປຽກກັບນ້ໍາຕານແປ້ງ. ເຮັດໃຫ້ cake ໄດ້ upside ລົງໃສ່ towel ການກະກຽມ. ຄ່ອຍໆປາດອອກກະດາດເຈາະແລະຖິ້ມມັນ.
- ມ້ວນ cake ໃນ towel ໄດ້. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍດ້ານຂະຫນາດນ້ອຍແລະມ້ວນຫ່າງຈາກທ່ານ. ກໍານົດ cake ອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດໃຫ້ຕື່ມ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນກົວ:
- ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປະສົມນ້ໍາກາວ, ນ້ໍາ, ແລະ zest ຈົນກ່ວາບໍລິສຸດແລະລຽບພຽງພໍທີ່ຈະແຜ່ລາມ.
- ຄ່ອຍໆຖອນ cake ແລະແຜ່ກະຈາຍຢ່າງກະທັນຫັນໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຢ່າງແຂງແຮງມ້ວນເຖິງ cake ເຂົ້າໄປໃນ jellyroll ເປັນ, ການນໍາໃຊ້ຜ້າຂົນຫນູເປັນການຊ່ວຍເຫຼືອແລະການຈັດວາງຂ້າງ seam ກັບທາງລຸ່ມ. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຈົ່ງຕັດເອົາປາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມ້ວນເລິກແລະປະທັບໃຈ.
- ວາງມ້ວນ, ຮວບຮວມຢູ່ຂ້າງເທິງ, ໃສ່ແຜ່ນພາດສະຕິກແລະເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ມີນ້ໍາຕານຫຼາຍ. ຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 214 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 121 mg |
| ໂຊດຽມ | 252 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 30 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |